5 ingrediencií, s ktorými sú jahody ešte chutnejšie
Viete, s čím jedia jahody tí, ktorí z nich chcú vyťažiť maximum pôžitku? Samozrejme, bobuľa je dobrá aj sama osebe, vďaka svojej šťavnatosti, sladkosti a lákavej aróme. Kombinácia jahôd s niektorými ingredienciami však odhaľuje ich chuť novým spôsobom, robí ich ešte lákavejšími a vzbudzuje túžbu jesť ich bez prestania.
Šľahačka
Klasická kombinácia jahôd so šľahačkou nestarne. Svieža ovocná chuť je krásne doplnená jemnými mliečnymi tónmi. Navyše príprava dezertu nie je vôbec náročná. Hlavné je vybrať si smotanu na šľahanie s obsahom tuku aspoň 30 %, potom sa dobre vyšľahá.
Mliečny výrobok sa predtým nechá v chladničke aspoň hodinu. Maškrtníci môžu do receptu pridať trochu cukru, a ešte lepšie – práškového cukru. Smotana sa šľaha, kým nevznikne hustá pena, pričom sa cukor pridáva postupne po častiach. Jemná pochúťka sa ukladá do priehľadného pohára, navrch sa ozdobí šľahačkou a plátkami umytých a osušených jahôd. Bobule možno ukladať aj po vrstvách.
Podľa želania sa dezert ozdobí vetvičkou mäty alebo nasekanými orechmi. Kombinácia jahôd a smotany je tiež prospešná. Bobule obsahujú veľa organických kyselín, ktoré môžu dráždiť steny žalúdka. Vápnik obsiahnutý v smotane kyselinu neutralizuje. Takýto dezert si môžu dovoliť aj ľudia s gastritídou alebo žalúdočným vredom.
Mliečna alebo biela čokoláda
Tento dezert si ničím nezadá s kombináciou jahôd a šľahačky, a pripravuje sa ľahko a rýchlo. Bobule sa umyjú, osušia papierovou utierkou a namáčajú sa, držiac ich za stopku, do čokolády rozpustenej vo vodnom kúpeli. Dezert možno obmeniť tak, že jahody namočíte z jednej strany do bielej a z druhej do tmavej čokolády.
Keď čokoládová poleva stuhne, bobule sa uložia na tanier a dajú sa na 15 – 20 minút do chladničky. Kým poleva ešte nezatuhla, môžeme jahody posypať kokosovou strúhankou alebo nastrúhanými orechmi. Túto maškrtu majú veľmi radi deti. Hodí sa aj na romantický večer ako sprievodné občerstvenie k šampanskému.
Sladké pečivo
Cukrári často používajú jahody pri príprave pečiva. Môžu to byť otvorené aj zatvorené koláče, piškótové torty. V studených jogurtových a tvarohových koláčoch si bobule zachovávajú svoju sviežu chuť a vôňu, pretože neprechádzajú tepelnou úpravou.
Jahody sa výborne spájajú s pusinkami (upečenými z vaječných bielkov vyšľahaných s cukrom). Toto spojenie sa využíva v populárnej torte „Pavlova“. Podľa jej receptúry sa upečený korpus z pusiniek potrie vrstvou šľahačky a obloží čerstvými bobuľami.
S jahodami sa pripravujú aj tartaletky, keksy a rolády. Na raňajky pre rodinu sa dá rýchlo spraviť krupicový koláč s čerstvým ovocím. Niekedy sa jahody pridávajú do krému, najprv ich rozmixujeme na pyré. Prídavok v podobe bobúľ osvieži chuť akéhokoľvek pečiva a urobí ho menej kalorickým.
Banány
Jahody sa dobre kombinujú s iným ovocím. Napríklad veľkú obľubu si získal jahodovo-banánový dezert s keksami a vyšľahanými bielkami. Bobule a banán sa nakrájajú na malé kocky. Niekoľko kúskov maslového pečiva sa rozdrví na drobky.
Dva bielky sa vyšľahajú s práškovým cukrom a vanilkovým cukrom do tuhej peny. Dezert sa podáva v krásnych pohároch alebo miskách z priehľadného skla. Suroviny sa ukladajú vo vrstvách:
- keksíky;
- banány;
- bielok;
- jahody;
- bielok.
Misky s dezertom sa dajú na 15 minút do chladničky, potom ich vyberieme a ozdobíme drobkami z keksov a celými bobuľami. Ako ozdoba sa hodí aj nastrúhaná čokoláda.
Zástancovia zdravej výživy si z banánu a jahôd pripravujú smoothie. Ako tekutú zložku možno použiť mlieko, kefír alebo vodu. Všetky suroviny sa odoberú v rovnakých pomeroch a rozmixujú sa v mixéri. Takýto nápoj obohatí telo o celý rad prospešných vitamínov a minerálov.
Ovsená alebo ryžová kaša
Chuť oboch obilnín sa dobre spája s chuťou jahôd. Kašu možno pripraviť na vode aj na mlieku. Bobule sa do jedla pridávajú čerstvé, umyté a nakrájané na plátky. Podľa chuti možno do kaše pridať trochu vanilínu alebo vanilkového cukru.
Jahody sa na tento recept používajú čerstvé aj mrazené, takže toto jedlo sa dá pripraviť v ktoromkoľvek ročnom období. Kašu s bobuľami majú obzvlášť radi deti. Netreba však zabúdať, že u malých detí sa môže vyskytnúť alergia na jahody – v takom prípade by im toto jedlo neprospelo.
Tento variant raňajok bude prospešný a chutný. Do kaše možno pridať lyžičku medu. To je ďalší produkt, ktorý sa k jahodám výborne hodí. Keď si na kaši s bobuľami pochutnáte, môžete ešte dlho pociťovať sýtosť. Pomalé sacharidy obsiahnuté v obilninách sa v organizme vstrebávajú postupne.
Už čoskoro príde jahodové obdobie. Bobule rýchlo miznú, preto treba stihnúť vychutnať si ich sviežu chuť v spojení s najvhodnejšími ingredienciami. Ak jahody rastú na vlastnej záhradke, časť úrody možno zamraziť. V čerstvo zmrazených bobuliach zostáva leví podiel vitamínov, na rozdiel od džemov alebo kompótov. Jahody sú prospešné ľuďom všetkých vekových kategórií. Ich konzumácia priaznivo vplýva nielen na zdravie, ale aj na náš vzhľad.