Ako vyrobiť práškový cukor, ak nemáte mlynček na kávu – 7 spôsobov

Aby práškový cukor nestrácal predajný vzhľad, výrobcovia ho môžu miešať s rôznymi prísadami. Dodatočné zložky zabraňujú hrudkovateniu a dodávajú sladkému prášku krásnu bielu farbu. Ak chcete pripraviť dezert alebo pečivo výhradne z prírodného produktu, radšej si práškový cukor pripravte sami.

Najjednoduchšie je pripraviť práškový cukor v mlynčeku na kávu, ale ak ho nemáte, môžete použiť iné spôsoby, o ktorých si povieme nižšie.

1. Príprava práškového cukru pomocou mixéra

Pomocou tyčového mixéra môžete bez veľkej námahy pripraviť pomerne veľkú porciu sladkého prášku len za pár minút.

Na vedomie: Na získanie 100 g práškového cukru je potrebné vziať 6 polievkových lyžíc cukru.

Na rozdrvenie cukru je potrebné pripraviť hlbokú misu a potravinovú fóliu.

1. Do misy nasypeme potrebné množstvo cukru a vložíme do nej mixér.
2. Potom je potrebné nádobu prikryť fóliou, pretože počas prevádzky elektrického prístroja sa bude cukor rozlietať na všetky strany.
3. Teraz môžete mixér zapnúť a nastaviť ho na najvyššiu rýchlosť.
4. Keďže sa cukor bude usadzovať na dne misy, hmotu bude potrebné pravidelne miešať. Na to môžete odstrániť fóliu a obsah nádoby premiešať lyžicou, alebo bez odstránenia fólie jemne potriasť misou v rukách.

Čím dlhšie mixér pracuje, tým jemnejší bude prášok. Celý proces trvá od 2 do 5 minút v závislosti od množstva produktu. Domáci práškový cukor pripravený týmto spôsobom v ničom nezaostáva za kupovaným, hoci je svojou konzistenciou o niečo hustejší.

2. Mažiar s tĺčikom

Na rozdrvenie cukru môžete použiť špeciálny mažiar a tĺčik. Vo väčšom mažiari rozotriete 2 polievkové lyžice cukru za pár minút. Pri použití malej nádoby (do 150 ml) sa proces môže ukázať ako príliš náročný a zdĺhavý.

Na získanie jemného prášku je potrebné cukor rozotrieť čo najdôkladnejšie. Ak začne prášiť a priľnávať na steny mažiara, práškový cukor je hotový.

Tip: Ak chcete získať kvalitný jemný práškový cukor, nesmiete naplniť mažiar cukrom viac ako do 1/3 jeho objemu. Lepšie je rozotierať po malých dávkach.

3. Valček na cesto

Ak doma nemáte elektrické spotrebiče ani mažiar, môžete použiť valček. Ďalej budete potrebovať veľkú dosku na krájanie (najlepšie drevenú), jemné sitko a papierové vrecko. Veľmi výhodné je použiť obdĺžnikové papierové vrecká od chleba.

Na prípravu práškového cukru pomocou valčeka teda budete potrebovať:

• Do vrecka nasypte 0,5 – 1 pohár cukru.
• Cukor vo vnútri vrecka rovnomerne rozložte a vrecko položte na dosku na krájanie.
• Teraz vrecko silno a energicky vaľkajte valčekom a popritom ho aj rozotierajte.
• Keď sa cukor rozdrví na prášok, preosejte ho cez najjemnejšie sitko, aby ste z neho odstránili nerozdrvené zrnká.

Tip: Namiesto valčeka môžete použiť prázdnu sklenenú fľašu alebo nádobu.

4. Lyžica

Cukor na prášok môžete doma premeniť aj pomocou obyčajnej polievkovej lyžice. Tento spôsob je vhodný, ak potrebujete získať malé množstvo práškového cukru, napríklad na posypanie upečených croissantov, palaciniek či žemlí.

Na dosku na krájanie nasypte polievkovú lyžicu cukru a tou istou lyžicou ho začnite energicky rozotierať. Pravidelne cukor zhŕňajte na kôpku a pokračujte v rozotieraní, kým sa nezmení na jemný prášok.

5. Kladivo

Ako drvič môžete použiť kladivo. Do papierového vrecka nasypte približne pohár cukru a začnite do neho kladivom poklepkávať. Udierať treba silno, ale opatrne: cukor sa musí zmeniť na prach a papier musí zostať nepoškodený. Ak sa vrecko roztrhne, budete ho musieť vymeniť.

Získaný práškový cukor preosejte cez jemné sitko a použite na určený účel.

6. Drvič obilia

Mnohí včelári potrebujú práškový cukor vo veľkých množstvách: z neho pripravujú pre včely krmivo – kandí. Kúpa niekoľkých vedier práškového cukru by stála veľa peňazí. Mlynček na kávu a vyššie opísané spôsoby jeho prípravy tiež nie sú vhodné, ale pomocou drviča obilia, napríklad "Elicor-1" alebo "Mlynok", môžete premeniť na prášok vrece cukru už za 40 – 50 minút.

Pred použitím zariadenia je potrebné ho pripraviť – rozobrať, vysať vysávačom zvyšky obilia a utrieť čistou handrou.

Keďže je zariadenie určené na drvenie obilia a výrobcovia pôvodne nepočítali s mletím cukru na prášok, drvič obilia bude potrebné mierne modernizovať.

Na to je potrebné vybrať kovové sitko a obaliť ho jemnou sieťkou, aká sa zvyčajne používa na brúsenie stien po tmelení.

Z jemnej sieťky je potrebné vopred vystrihnúť obdĺžnik, ktorý by mal byť svojimi rozmermi presne dvakrát väčší ako pôvodná sieťka s hrubými okami.

Teraz môžete modernizovanú súčiastku vrátiť späť, nasypať cukor a zapnúť drvič obilia.

Tento spôsob je vhodný nielen pre včelárov, ale aj pre ženy, ktoré sa venujú pečeniu na objednávku a nakupujú práškový cukor vo veľkých množstvách.

7. Uhlová brúska

Ďalší spôsob, ktorý umožní rýchlo pripraviť veľa sladkého prášku, je modernizovaná uhlová brúska.

Proces modernizácie prebieha v nasledujúcom poradí:

• Do dna starého hrnca s objemom asi 2 l sa vyvŕta otvor.
• K vonkajšej strane dna hrnca sa privarí puzdro, ktorého priemer musí zodpovedať veľkosti tej časti brúsky, na ktorú sa nasadzuje kryt. Puzdro možno vyrobiť z kovovej rúrky s potrebným priemerom.
• Aby sa hrniec počas práce neotáčal, upevní sa skrutkou.
• Z nehrdzavejúcej ocele sa vyreže obdĺžnik, ktorý bude plniť funkciu lopatky. Jeho šírka je 3-5 cm a dĺžka by mala byť o 0,5-1 cm menšia ako vnútorný priemer hrnca.
• V strede lopatky sa vyvŕta otvor, potom sa nasadí na skrutku vo vnútri hrnca a upevní sa maticou s podložkou.

Potom už stačí nasypať do hrnca cukor, prikryť ho pokrievkou a zapnúť brúsku. Takéto zariadenie premení 1 kg cukru na prášok už za 20-30 sekúnd.

Ako vidno, práškový cukor sa dá ľahko pripraviť bez mlynčeka na kávu najrôznejšími spôsobmi. Ktorý z nich si vyberiete, rozhodnite sami.