Ako vyčistiť liatinovú panvicu od hrdze?

Liatinový riad sa považuje takmer za večný: kedysi sa odovzdával z generácie na generáciu. Ak je však starostlivosť nesprávna, čoskoro vyvstane otázka, ako vyčistiť liatinovú panvicu od hrdze. Úloha nie je zložitá, ak je hrdzavý povlak malý a vznikol nedávno. Panvicu možno vypáliť, vyčistiť soľou, amoniakom, octom, sódou. Silne hrdzavé liatinové panvice sa v domácich podmienkach čistia mechanicky – vŕtačkou s kefovou nástavbou, brúsnym papierom, kovovou špongiou. Hrdzu účinne odstraňujú čistiace prostriedky domácej chémie „Pemolux”, Bagi.

Príčiny vzniku hrdze

Pri správnej a pravidelnej starostlivosti liatinové panvice nemajú tendenciu hrdzavieť. Ak sa liatinová panvica pokryla hrdzou, znamená to, že ste niečo robili nesprávne. Jej vzniku napomáha kombinácia faktorov:

• v liatinovom riade sa skladovali zvyšky jedla alebo nebol úplne umytý;
• po umytí zostala voda;
• čistenie agresívnymi látkami;
• hrubé mechanické čistenie;
• umývanie v umývačke riadu;
• dlhodobé namáčanie;
• skladovanie na vlhkom mieste.

Liatina je prakticky čisté železo. Na rozdiel od nehrdzavejúcej ocele je zraniteľná voči pôsobeniu vlhkosti.

Uhlíka je v zložení len 2,14 % a chýbajú akékoľvek zložky schopné chrániť železo pred koróziou. Ak sa panvica vždy čistí do biela, vlhkosť preniká do pórov. Preto je také dôležité nepreháňať to s čistením liatinových panvíc a z času na čas riad naolejovať. Procedúra umožňuje vyplniť póry materiálu, vytlačiť vlhkosť, a tým predĺžiť životnosť liatiny. Mnohí si všímajú, ako zriedka hrdzavejú staré liatinové panvice, ktoré sa používali dlhé roky.

S pribúdajúcimi rokmi sa liatinový riad stáva lepším (za predpokladu správneho používania).

Nasiakne olejmi a tukom, jedlo sa v ňom nepripaľuje. Antiadhézny povlak zabraňuje tvorbe hrdze. Ak je panvica nová, riziko vzniku hrdze je výrazne vyššie!

Ľudové prostriedky

Nech vás hrdza na panvici nestraší. Môžete jej vrátiť pôvodný vzhľad pomocou dostupných prostriedkov. Pomôže kuchynská soľ, jedlá sóda, ocot. Ľudové metódy sú bezpečné. Na rozdiel od domácej chémie neobsahujú žieravé látky.

Jedlá sóda

Ľudový prostriedok si výborne poradí s malými škvrnami a hrdzavými fľakmi. Jedlá sóda sa používa ako čistiaci prášok. Ako vyčistiť panvicu:

1. Do čistej nádoby nalejte trochu prostriedku na umývanie riadu.
2. Vysypte 2 – 4 polievkové lyžice jedlej sódy.
3. Vezmite si špongiu a krúživými pohybmi šúchajte 3 – 5 minút.
4. Opláchnite teplou vodou.

Kuchynská soľ

Liatinová panvica a hrubá soľ sú najlepší priatelia. Týmto ľudovým prostriedkom možno vyčistiť liatinu od akýchkoľvek nečistôt, vrátane hrdzavého povlaku. Je potrebné:

1. Naplňte panvicu hrubou kuchynskou soľou takmer po okraj.
2. Vložte do rúry vyhriatej na 220 – 240 stupňov.
3. Vyhrievajte pol hodiny.
4. Vysypte takmer všetku soľ (na samom dne nechajte trochu).
5. Vydrhnite povrch kefkou, kým je panvica ešte horúca.
6. Umyte.
7. Naolejujte.

Ocot

Kyselina octová pomáha rozložiť hrdzavý povlak a premeniť ho na prášok. Ak chcete odstrániť hrdzu z panvice v domácich podmienkach:

1. Zmiešajte ocot s vodou v pomere 1 : 1.
2. Zalejte panvicu zmesou.
3. Nechajte pôsobiť 2 – 3 hodiny.
4. Opláchnite.
5. Vysušte na ohni.

Amoniak

Ak je liatinová panvica celá pripálená a vykazuje známky hrdze, môžete ju čpavkom vyčistiť takmer ako novú. Tento ľudový spôsob sa osvedčil a patrí medzi najúčinnejšie. Treba dodržiavať pravidlá:

1. Pri čistení použite masku.
2. Otvorte okná.
3. Nenakláňajte sa nad panvicu.
4. Buďte trpezliví.

Budete potrebovať 2 – 3 fľaštičky čpavku a niekoľko pevných (určite celých!) polyetylénových vreciek, do ktorých sa panvica zmestí.

Čo robiť:

1. Vylejte čpavok do panvice.
2. Vložte do vrecka.
3. Pevne zaviažte.
4. Pre istotu použite ešte jedno vrecko.
5. Nechajte pôsobiť 24 hodín (čím dlhšie, tým lepšie).
6. Rozviažte vrecká a panvicu vydrhnite kefkou. Zápach bude veľmi štipľavý, pozor!
7. Umyte v teplej vode.

Po čistení čpavkom panvicu určite naolejujte. Na tento účel sa výborne hodí ľanový olej, ale môžete použiť aj slnečnicový.

Coca-Cola

Nápoj Coca-Cola (aj Pepsi) obsahuje kyselinu fosforečnú, ktorá je známa tým, že dobre odstraňuje hrdzu. Ak v plechovke zostalo 100 – 200 ml tekutiny, môžete ju použiť na čistenie liatinovej panvice. Postup:

1. Umyte a osušte panvicu.
2. Nalejte Coca-Colu tak, aby pokrývala hrdzavé škvrny.
3. Zahrievajte na slabom ohni 10 – 15 minút.
4. Vypnite oheň a počkajte ďalšiu štvrťhodinu.
5. Vylejte zvyšok nápoja a umyte prostriedkom na umývanie riadu.

Vypaľovanie v rúre

Pri dlhšom vyhrievaní hrdza zhorí a opadne. Čo treba urobiť:

1. Čistú liatinovú panvicu vložte do rúry.
2. Nastavte teplotu na maximum.
3. Nechajte vyhrievať 4 – 6 hodín.
4. Po čase (môžete aj na ďalší deň) postup zopakujte.
5. Keď po hrdzi nezostane ani stopa, nezabudnite „zapečatiť póry panvice tukom.

Vyváranie

K spôsobu sa pristupuje v zložitých prípadoch, keď sa na starej liatinovej panvici objavila hrdza alebo keď je celá panvica pokrytá hrubou hrdzavou vrstvou. Bude potrebná veľká železná nádoba alebo vedro, kam sa kuchynský riad voľne zmestí.

1. Naplňte nádobu vodou.
2. Pripravte si roztok podľa výberu: 1,5 kg jedlej sódy na 5 l vody, 2 – 3 polievkové lyžice stolového octu na 1 l vody alebo nastrúhanú kocku mydla na pranie a 15 g PVA lepidla.
3. Ponorte panvicu dovnútra, zapnite mierny oheň.
4. Varte 2 hodiny.
5. Vychladnutú panvicu umyte od zvyškov zhrdzaveného roztoku.

Mechanické spôsoby

Hrdzavé škvrny na liatinovej panvici možno očistiť niečím tvrdým. Mechanické spôsoby umožňujú rýchlo sa zbaviť malého povlaku. Pomôžu tiež očistiť od hrdze celú panvicu úplne – zvnútra aj zvonka.

Ako odstrániť:

• Pomocou kovovej kefy alebo špongie. Umyte kuchynský riad čistiacim prostriedkom. Vydrhnite špongiou alebo kovovou kefou. Môžete nasypať trochu jedlej sódy alebo čistiaceho prášku pre lepší účinok. Opláchnite v mydlovej vode. Obnovte olejovú vrstvu.
• Pomocou brúsneho papiera. Bude potrebný papier so stredným a jemným zrnom. Nasaďte si rukavice a posaďte sa nad nádobu s vodou. Papier namáčajte vo vode a čistite panvicu krúživými pohybmi. Najprv použite brúsny papier s hrubou frakciou, potom s jemnou.
• Pomocou vŕtačky. Nasaďte kefový nástavec. Nemal by byť príliš tvrdý, inak bude potrebné panvicu dodatočne brúsiť. Čistite jednu oblasť za druhou, kým nezmiznú všetky stopy korózie kovu.

Video:

Čistiace prostriedky z domácej chémie

Ak jednoduché ľudové prostriedky nepomáhajú a z nejakého dôvodu sa nechcete zaoberať mechanickým čistením, prídu na pomoc čistiace prostriedky pre domácnosť. Existuje veľké množstvo práškov, gélov a tekutín obsahujúcich silnú kyselinu alebo chlór. Dokážu odstrániť hrdzu, ktorá sa hlboko zahryzla do liatiny. Problém je, že nie sú určené na čistenie riadu a môžu poškodiť zdravie.

Medzi lacné a všeobecne známe prostriedky patria:

• «Pemolux Soda-5 Extra». Čistiaci prášok obsahuje sódu, jemný abrazívny prostriedok a aktívny kyslík. Dokáže odstrániť aj hlboko zakorenenú hrdzu. Naneste prostriedok na vlhkú panvicu, vydrhnite špongiou, počkajte 15 minút a potom opláchnite.
• Odmasťovač «Bagi Šumanit». Obsahuje povrchovo aktívne látky, rozpúšťadlá a hydroxid sodný. Obľúbený prostriedok účinne odstraňuje nielen tuk a pripáleniny, ale zvláda aj hrdzavý povlak. Ošetrite panvicu, nechajte pôsobiť 1 minútu a potom umyte v teplej vode.
• Gél «Sanita Antiržavčina». Predstavuje zmes kyselín účinných proti hrdzi. Naneste gél v hrubej vrstve, vydrhnite panvicu kefou. Po 10 minútach prostriedok zmyte.

Pozor! Pri používaní chemických prostriedkov dodržiavajte opatrenia uvedené na obale. Dôkladne odstraňujte látku. Po čistení rozpáľte panvicu so soľou a potom s olejom.

Prevencia vzniku hrdze

Liatinové panvice nie sú také citlivé ako ich náprotivky s nepriľnavým povrchom. Ale aj ony potrebujú starostlivosť. Aby sa netvorila hrdza, dodržiavajte pravidlá:

1. Po varení preložte jedlo do smaltovanej alebo sklenenej nádoby. V liatinovej panvici sa jedlo nesmie skladovať.
2. Čistite výhradne ručne. V umývačke riadu sa zmýva nepriľnavá vrstva a liatina sa stáva náchylnejšou na hrdzu.
3. Silne znečistenú panvicu je správne namočiť do teplej vody s prídavkom bežného prostriedku na umývanie riadu. Umyte ju handričkou.
4. Bez zbytočnej potreby nepoužívajte tvrdé špongie a kefy, vyhýbajte sa abrazívnym práškom a žieravým chemikáliám. Materiál nemá rád agresívne pôsobenie.
5. Po akomkoľvek agresívnom čistení je potrebné obnoviť nepriľnavú vrstvu. Namažte panvicu tukom a poriadne ju rozpáľte. Umyte ju bežným spôsobom.
6. Dávajte pozor, aby v panvici nezostala voda. Po umytí ju utierajte suchou obrúskou, handričkou alebo uterákom. Na skladovanie je možné odložiť len panvicu, ktorá úplne vyschla.
7. Liatinu skladujte na suchom a vetranom mieste. Nedržte panvicu pri dreze ani tam, kde je vlhko.

Ak sa plánuje dlhodobé skladovanie a panvica sa nepoužíva 2 – 3 týždne a viac, odporúča sa zabaliť ju do papiera napusteného olejom.

Otázky a odpovede

Je možné používať liatinovú panvicu, ak zhrdzavela?

V hrdzavej panvici sa nedá variť. Oxidovaný materiál nie je sám osebe toxický, ale má pórovitú štruktúru, hromadia sa v ňom mikroorganizmy a prach. Pred použitím je potrebné hrdzu odstrániť.

Nová liatinová panvica neustále hrdzavie, čo robiť?

Odporúča sa novú liatinovú panvicu pravidelne používať a dodržiavať pravidlá používania. Pri používaní 2 – 3-krát týždenne získa po 2 mesiacoch spoľahlivú ochranu proti hrdzi v podobe nepriľnavého olejového filmu. Z domácich prostriedkov sa dobre osvedčilo vyprážanie slaniny.

Tajomstvo dlhej životnosti liatinových panvíc spočíva v ochrannej olejovej vrstve. Nové panvice sa pokrývajú technickým olejom, aby na sklade nehrdzaveli. Niektoré gazdinky z nevedomosti čistia liatinový riad príliš dôkladne. Tu sa začína všetok problém. Našťastie sa hrdze možno zbaviť. Spôsobov je veľa – použiť prostriedky na čistenie, domáce prostriedky, alebo v krajnom prípade vykonať mechanické čistenie. Na záver treba liatinovú panvicu naolejovať a ďalej ju používať zodpovedne s ohľadom na vlastnosti materiálu.