Čistenie panvice od pripálenín lepidlom, sódou, mydlom – stredovek alebo účinný spôsob?

Kancelárske lepidlo proti pripálenine na hrncoch a panviciach používali už naše staré mamy. Inú možnosť nemali, pretože jediným prostriedkom chemickej domácnosti, ktorý sa predával v obchodoch, boli tmavohnedé mydlá s vyrazenými číslami „72 %“. O špecializovaných géloch a práškoch mohli iba snívať, ale ľudia sa nevzdávali a vymýšľali účinné spôsoby, ako dať kuchynské náčinie do poriadku.

Ingrediencie

Podľa receptov, ktoré sa zachovali ešte z čias raného ZSSR, roztok na čistenie riadu pozostával len zo štyroch zložiek:

silikátového lepidla – potrebujete jednu veľkú fľašu s objemom 200 ml;
kalcinovanej sódy (nezamieňajte ju s hydroxidom sodným, inak sa nevyhnete nešťastiu, ani s jedlou sódou, ktorá neprinesie požadovaný efekt) v množstve 250 g;
mydla na pranie (toho pravého, tmavého, s nepríjemným zápachom) – bude stačiť jedna kocka;
vedro vody (10 l).

Počas práce bola potrebná aj veľká kovová nádoba, najlepšie nie smaltovaná zvnútra. Avšak, ako ukazuje skúsenosť predchádzajúcich generácií, vrstva smaltu sa poškodí len vtedy, ak sa neopatrne vkladá a vykladá ťažký riad.

Na miešanie roztoku je potrebná čistá palica. Môžete nájsť alebo odlomiť konár zo stromu, alebo použiť nepotrebnú drevenú lyžicu s dlhou rúčkou, ak vám nevadí ju vyhodiť.

Bezpečnostné pravidlá

Samotné ingrediencie použité v recepte sú relatívne bezpečné pre človeka a domáce zvieratá, ak sa nekonzumujú a nevdychujú. Jesť mydlo, lepidlo alebo sódu samozrejme nikto nebude, ale nadýchnuť sa ich pár počas varenia roztoku je celkom reálne. Preto prvé a hlavné pravidlo – začnite pracovať iba vtedy, ak sú v miestnosti otvorené okná. Fungujúci digestor a nútené vetranie sú výhodou.

Neprekáža ani respirátor. Ľudia citliví na čistotu vzduchu len ťažko dokážu byť v blízkosti zahriateho roztoku bez dodatočnej ochrany dýchacích ciest.

Pre istotu by ste mali z miestnosti odstrániť deti a zvieratá. Z nepozornosti riskujú popálenie alkalickou vriacou vodou.

Príprava roztoku

Nádobu pripravenú na čistenie kuchynského náčinia postavia na sporák a naplnia vodou najviac do polovice. Množstvo ingrediencií prepočítajú podľa použitého objemu tekutiny, potom začnú pripravovať roztok:

Mydlo nastrúhajú na strúhadle a vysypú získané hobliny do nádoby s vodou. Tam tiež pridajú sódu a vylejú kancelárske (kremičitanové) lepidlo.
Dôkladne všetko premiešajú palicou, kým sa roztok nezohreje a nezíska jednotnú konzistenciu.
Nádobu s vrstvou pripáleniny ponoria do nádoby a varia, kým sa čierna usadenina nezačne oddeľovať od okrajov a dna. V závislosti od toho, ako dávno sa pripálenina vytvorila, a od jej hrúbky to trvá od pol hodiny do troch hodín. Pri dlhšom varení treba pravidelne dolievať vyparujúcu sa vodu.
Po skončení procesu sporák vypnú a nádobu nechajú v roztoku vychladnúť.

Stáva sa, že aj po niekoľkých hodinách vyvárania na hrnci alebo panvici zostáva pripálenina. To svedčí o tom, že sa príliš pevne vžrala do povrchu kovu a teraz sa nezaobídeme bez fyzickej práce. Kým je vrstva zmäknutá, možno ju skúsiť zoškrabať nožom. Kovová hubka v takejto veci veľmi nepomôže, pretože stará špina je pre ňu príliš tvrdá; navyše pripálenina, ktorá sa odstraňuje v tenkých kúskoch, uviazne medzi špirálkami škrabky a sťažuje prácu.

Taktiež je možné vykonať opätovné varenie nádoby, pridaním do už existujúceho roztoku ešte jednu dávku ingrediencií, t. j. vytvorením koncentrovanejšieho roztoku.

Varianty receptov

Na internete možno nájsť množstvo variácií vyššie opísaného receptu. Nie všetky sú rovnako účinné a niektoré sú úplne zbytočné:

Roztok pozostávajúci len z vody a lepidla horšie rozpúšťa tuky ako ten, ktorý obsahuje všetky zložky. A nahradenie kremičitanového lepidla obyčajným PVA je úplne nezmyselné a anuluje snahu gazdinky dať nádobu do poriadku.
Vylúčenie mydla na pranie z roztoku sťažuje čistenie silne znečisteného náčinia.
Použitie hydrogénuhličitanu sodného (bežnej sódy, ktorá sa používa v kuchyni) namiesto uhličitanu sodného (kalcinovanej sódy) znižuje alkalitu roztoku, čo tiež bráni normálnemu zmäknutiu pripáleniny.
Najhoršia chyba však vzniká v dôsledku podobnosti názvov kalcinovanej a kaustickej sódy. Posledná menovaná je žieravý technický lúh. Látka patrí do druhého stupňa nebezpečnosti podľa GOST 12.1.007. Kaustická sóda spôsobuje chemické popáleniny pri kontakte s pokožkou a silnú koróziu kovov pri dlhodobom kontakte s nimi.

Pre ktorú nádobu táto metóda nie je vhodná?

Nie všetky hrnce a panvice možno vyčistiť varením v lepidlovom roztoku.

Iné riešenie treba hľadať pre nádobu, ktorá:

má neodnímateľné rukoväte s vložkami z dreva – napučí od vody a lakovaný náter sa odlúpne. Podobne je to s kostenými gombíkmi na rukovätiach a vrchnákoch – stanú sa hrboľatými a nepekné;
má byť lesklá. Po čistení bude potrebné stráviť veľa času brúsením kovu, aby sa povrch opäť stal zrkadlovým;
je pokrytá nepriľnavou vrstvou (vrátane teflónovej) – varenie v lúhu povedie k strate jeho hlavných vlastností a jedlo sa začne silne lepiť na dno, aj keď budete smažiť v obrovskom množstve oleja.

Hliníkový riad dobre znáša pôsobenie lúhu, ale stráca oxidovú vrstvu, ktorá chráni kov pred rozpadom. Časom sa kontaktom so vzduchom obnoví, ale je lepšie, bez čakania, niekoľko minút povariť nádobu v čistej vode.

Ale skôr ako začnete čistiť starý liatinový kotlík alebo panvicu, stojí za to rozmýšľať. Čierna vrstva na nich nie je pripálenina, ale prirodzený nepriľnavý povlak, ktorý sa tvoril roky. Roztok ho rozleptá v priebehu niekoľkých minút, no na obnovu budete musieť vynaložiť najmenej pol roka. Okrem toho bude liatina po kontakte s lúhom silno hrdzavieť.

Takže umyť panvicu, kastról alebo akýkoľvek iný riad, ktorý z nedopatrenia gazdinej stratil atraktívny vzhľad, nebude problém pri dodržaní správnych pomerov lúhového roztoku. Po dokončení čistenia by sa mal riad opláchnuť vodou s prostriedkom, ktorý sa používa na každodenné umývanie riadu. Tie predmety, ktorým to neuškodí, stojí za to vypáliť nad ohňom – to úplne odstráni nepríjemné pachy, ktoré riad mohol počas čistenia absorbovať.