Hosť zo subtrópov: aký prínos a aké riziko prináša fejchoa pre zdravie?

V centrálnej časti Ruska málokto pozná feijoa, jej prospešné vlastnosti a chuťové kvality tohto exotického ovocia. Obyvatelia Európy prvýkrát objavili rastlinu v Brazílii až v 19. storočí a potom ju previezli do svojej vlasti. Kvitnúce kry sa stali skvelou ozdobou záhrad a šťavnaté plody – pochúťkou a zdrojom vitamínov. V tomto článku sa bližšie zoznámite s feijoa, dozviete sa o jej prospechu, potenciálnych škodách pre zdravie a kontraindikáciách na konzumáciu.

Ako vyzerá a kde rastie feijoa?

Feijoa je vždyzelený ker z čeľade myrtovitých. Dorastá do výšky 4 metrov, má husto rozložitú korunu zo zaoblených listov. Koncom jari stromček poteší oko ružovými kvetmi s početnými červenými tyčinkami. Kmeň feijoa je zelenohnedý a drsný na dotyk.

Plody rastliny pripomínajú veľké slivky. Na dĺžku dosahujú 2–5 cm. Šupka je pevná a zelená, niekedy s červenastým alebo fialovým povlakom (pretože obsahuje antokyány). Pre trpkú chuť sa šupka zriedka konzumuje. Osobitný záujem pre gurmánov predstavuje dužina. U zrelého ovocia je priehľadná, sladká, s miernou kyslosťou a mätovou príchuťou. Chuťou pripomína zmes kiwi, jahôd a ananásu. Veľmi šťavnatá a aromatická.

Feijoa rastie prevažne v krajinách so subtropickou klímou. Konkrétne je rozšírená v týchto regiónoch:

• Južnej Amerike: Brazílii, Argentíne, Uruguaji, Paraguaji;
• Kryme, Abcházsku, Gruzínsku, Krasnodarskom kraji Ruska;
• Francúzsku, Grécku, Španielsku, Portugalsku;
• na Tichomorskom pobreží USA;
• Austrálii a Novom Zélande.

Na ruskom trhu možno zelené plody kúpiť počas celej jesene a na začiatku zimy.

Chemické zloženie a kalorická hodnota feijoa

Vedci objavili v zložení feijoa viac ako 90 prospešných látok. Patria medzi ne vitamíny, makro- a mikroprvky, organické kyseliny, antokyány a flavonoidy. Kalorická hodnota 100 g plodov je iba 60 – 70 kcal. Preto možno produkt smelo zaradiť do diétnej stravy. Pozrime sa, ktoré cenné chemické zlúčeniny v zložení prevažujú.

• Vitamín C

Vitamínu C je v plodoch feijoy takmer toľko ako v citrónoch – 1/3 dennej dávky. Táto látka podporuje pevnú imunitu, pozitívne vplýva na krvný obeh a stav pokožky. U mužov vitamín C predchádza stáze krvi v panvových orgánoch a zlepšuje sexuálnu funkciu.

• Vitamín B9 (kyselina listová)

Prítomnosť kyseliny listovej robí z feijoy veľmi hodnotné ovocie pre ženy. Pri konzumácii čerstvých plodov sa zvyšuje tvorba červených krviniek, čo zlepšuje stav počas menštruácie. U tehotných žien kyselina listová normalizuje hormonálnu rovnováhu, predchádza vnútromaternicovým patológiám a predčasným pôrodom.

• Vitamín B5

Vitamín B5 umožňuje človeku cítiť sa sviežo, veselo a výkonne. Taktiež dokáže zvyšovať tvorbu glukokortikoidných hormónov, ktoré zmenšujú ohniská zápalu v organizme.

• Draslík

Draslík je jedným z najdôležitejších makroprvkov pre zdravie srdca. Vďaka regulácii vodno-soľnej rovnováhy v tele udržiava v norme srdcový rytmus a krvný tlak, zbavuje nadbytočnej tekutiny.

• Kremík

V 100 g plodov feijoy sa nachádza 43 % dennej dávky kremíka. Tento makroprvok svojimi vlastnosťami pripomína vápnik: podieľa sa na výstavbe kostí, chrupaviek, zubov a nechtov.

• Jód

Obsahom biologicky dostupného jódu sa s feijou môžu porovnávať len morské plody. Čím bližšie k moru ker rastie, tým viac látky sa v zložení nachádza.

Jód podporuje normálnu funkciu štítnej žľazy, pretože sa podieľa na tvorbe dvoch hormónov – tyroxínu a trijódtyronínu. Pri nedostatku tohto mikroprvku človeku hrozia hypotyreóza, spomalenie metabolizmu a obezita. Okrem toho je jód užitočný tým, že zvyšuje duševné schopnosti.

• Chróm

Chróm je mikroprvok, ktorý zosilňuje účinok hormónu inzulínu, a tým znižuje hladinu cukru v krvi. V 100 g feijoy sa nachádza 14 % dennej dávky tejto látky. Plody možno zaradiť do jedálnička s cieľom prevencie cukrovky 2. typu a na kontrolu chuti do jedla.

Prospešné vlastnosti feijoa

Pri pravidelnej konzumácii má feijoa liečivý účinok na vnútorné orgány. Nižšie sa pozrieme, pri akých ochoreniach a špecifikách organizmu je užitočné ju jesť.

• Pri problémoch s trávením

Feijoa obsahuje veľa vlákniny, ktorá normalizuje peristaltiku čriev. Organické kyseliny v zložení produktu zas stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy. Zelené plody je užitočné jesť ľuďom so slabou chuťou do jedla a tým, ktorí sa chcú zbaviť zápchy.

• Pri zníženej funkcii štítnej žľazy

Výkyvy nálad, neustály pocit únavy, ospalosť, rýchly nárast hmotnosti bez príčiny – to sú typické príznaky poruchy činnosti štítnej žľazy. Feijoa pomáha normalizovať hormonálnu rovnováhu a zlepšiť celkovú pohodu, pretože obsahuje veľa jódu.

• Pri zápalových procesoch v organizme

Lekári odporúčajú jesť plody feijoa ľuďom trpiacim dnou, pyelonefritídou, gastritídou, ulceróznou kolitídou a inými zápalovými ochoreniami. V dužine tohto ovocia je prítomný vitamín B5 a v semenách omega-3 mastné kyseliny. Tieto látky majú výrazné protizápalové vlastnosti.

• Po 40 rokoch

Starším ľuďom je lepšie jesť plody feijoa aj so šupkou. Šupka obsahuje katechíny a leukoantokyaníny, ktoré neutralizujú negatívne účinky voľných radikálov na organizmus. Antioxidanty spomaľujú procesy starnutia, zlepšujú náladu a chránia organizmus pred rakovinou.

• V detskom veku

Pre deti sú plody feijoa prospešné tým, že posilňujú imunitu, zlepšujú duševné schopnosti a zlepšujú náladu. Napriek tomu, že ovocie patrí medzi exotické, zriedka spôsobuje alergiu. Deti si na sladkých zelených plodoch s chuťou pochutnávajú.

Nežiaduce účinky a kontraindikácie feijoa

Ak to s plodmi feijoa preháňate, riskujete poškodenie organizmu. Napríklad pri prejedaní sa môžu vyskytnúť nasledujúce vedľajšie účinky:

• nevoľnosť a vracanie;
• hnačka;
• nadúvanie brucha;
• podráždenosť;
• búšenie srdca.

Nezrelé plody, ktoré majú bielu, nie priehľadnú dužinu, by ste nemali jesť. Kvôli zvýšenému obsahu kyselín tieto plody dráždia sliznicu žalúdka a spôsobujú bolesť a nepohodlie.

Aké má feijoa kontraindikácie pri konzumácii? Tropické ovocie obsahuje veľa cukrov, preto ho nemôžu jesť ľudia s cukrovkou 2. typu. Ľudia s nadváhou by mali obmedziť sladké plody v jedálnom lístku alebo ich jesť len v prvej polovici dňa.

Pri tyreotoxikóze (zvýšenej činnosti štítnej žľazy) sa pred konzumáciou tohto produktu poraďte s lekárom. Nadbytok jódu v strave môže negatívne ovplyvniť pohodu ľudí, ktorí sa s týmto problémom stretli.

Ako si vybrať a skladovať feijoa?

Zrelosť feijoa sa dá určiť podľa vzhľadu a na dotyk. Dobré plody sú mierne mäkké a bez viditeľných defektov: prasklín, škrabancov, tmavých škvŕn. Prípustný je ľahký povlak červenej, fialovej alebo hnedej farby.

Skladujte feijoa v spodnej časti chladničky na zeleninu a ovocie najviac 7 dní. Ak plody nedozreli, nechajte ich ležať v miestnosti pri teplote 18–23 stupňov 2–3 dni.

Ako jesť feijoa?

Aby organizmus dostal maximum vitamínov, je potrebné konzumovať feijoa v čerstvom stave. Najlepšie aj so šupkou, pretože obsahuje veľké množstvo užitočných látok, ktoré v dužine takmer nie sú (najmä antokyánov).

Väčšinou sa feijoa konzumuje takto:

1. Plod umyte pod tečúcou vodou.
2. Rozrežte ho na dve polovice.
3. Čajovou lyžičkou vyberte dužinu.

Semená je lepšie nevyhadzovať, pretože sa dobre trávia v žalúdku. Okrem toho obsahujú cenné omega-3 kyseliny.

Denne môžete bez ujmy na zdraví zjesť až 300 g čerstvých plodov. Ľuďom s nadváhou a malým deťom sa odporúča znížiť množstvo o tretinu až polovicu.

Ako pripraviť feijoa – recepty

Z fejchoy možno pripraviť vynikajúce maškrty a aromatické nápoje. Ponúkame vám zoznámiť sa s niekoľkými zaujímavými receptmi.

Vitamínový čaj

Na prípravu čaju budete potrebovať listy fejchoy. 1 polievkovú lyžicu rozdrvenej suroviny zalejte pohárom vriacej vody a nechajte lúhovať 30 minút. Potom pridajte trochu medu a citrónovej šťavy. Čaj z listov fejchoy sa pije pri liečbe difúznej toxickej strumy, hypovitaminózy a nefritídy. Pomáha aj pri zníženej imunite.

Zelené pyré

V podstate sú to s cukrom rozotreté plody fejchoy. Vezmite prísady v pomere 1:1 a rozmixujte v mixéri. Pyré skladujte v chladničke najdlhšie 3 mesiace. Môžete pridať citrónovú šťavu – pomôže zachovať zelenú farbu produktu (v opačnom prípade zmes zhnedne).

Džem

Džem z fejchoy – chutný doplnok k palacinkám, žemliam, koláčom. Má jemnú chuť a jantárovú farbu.

Na prípravu dezertu budete potrebovať tieto suroviny:

• fejchoa – 0,5 kg;
• cukor – 1 pohár;
• koňak alebo whisky – 1 polievková lyžica;
• voda – 0,5 l.

Ovocie umyte, odstráňte šupku (ale nevyhadzujte). Cukor nasypte do hrnca, pridajte 1 polievkovú lyžicu vody a dajte na oheň. Miešajte, kým sa prášok úplne nerozpustí a nezíska zlatistú farbu. Ostatnú vodu priveďte do varu, vlejte do nej cukrový sirup a premiešajte. Do sladkej tekutiny pridajte šupku, priveďte do varu a varte 5 minút.

Sirup preceďte. Šupku vyhoďte. Do sirupu pridajte očistené a na kúsky nakrájané plody fejchoy. Zmes priveďte do varu a varte za stáleho miešania 30 – 40 minút. Minútu pred dokončením vlejte alkoholický nápoj, premiešajte. Džem rozlejte do sterilizovaných pohárov.

Smoothie

Ak sa držíte zásad zdravej výživy, skúste si pripraviť smoothie. Budete potrebovať tieto suroviny:

• fejchoa – 4 kusy;
• banán – polovica;
• veľké jablko – polovica;
• kiwi – 1 kus;
• nízkotučný jogurt bez cukru – 150 ml;
• mletá škorica.

Všetko ovocie nakrájajte na malé kúsky. Rozmixujte v mixéri spolu s jogurtom a škoricou. Smoothie pite na raňajky alebo ho použite ako ľahké občerstvenie.

Pečená rybka s feijoa

Ďalšie diétne jedlo, ktoré spestrí váš jedálniček. Budete potrebovať tieto suroviny:

• tuhé filé z bielej ryby (napríklad z platýzy);
• fejchoa – 5 kusov;
• smotana – 100 ml;
• pomarančová šťava – 100 ml;
• med – 0,5 polievkovej lyžice.

Rybacie filé dôkladne umyte a osušte. Z plodov fejchoy vyberte lyžičkou dužinu a roztlačte na pyré. Zmiešajte so smotanou, pomarančovou šťavou a medom. Filé marinujte a nechajte 1 hodinu.

Rybu vložte do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov 40 minút. Hotové jedlo ozdobte drvenými vlašskými orechmi alebo slnečnicovými semienkami.

Ak máte možnosť kúpiť si feijou, doprajte si to potešenie. Tento subtropický hosť vám prinesie dobrú náladu, vysokú výkonnosť a posilní vaše zdravie. Ovocie má príjemnú chuť v čerstvom stave aj ako súčasť jedál a nápojov. Navyše je to jeden z mála produktov, ktoré obsahujú dostatočné množstvo jódu pre organizmus.