Ako používať moderný kuchynský digestor?

Účinnosť čističa vzduchu do značnej miery závisí od správnosti jeho používania. A ak je pri klasických modeloch všetko viac-menej jasné, mnohí nevedia, ako používať šikmý digestor. V skutočnosti oba typy zariadenia fungujú rovnako. Vo výrazných rozdieloch v ovládaní nie sú, s výnimkou možnosti využívať nové funkcie.

Digestor je veľmi dôležité zariadenie v kuchyni. Absorbuje nežiaduce pachy a výpary, ktoré okrem podráždenia čuchových orgánov otvorene škodia zdraviu kuchára. Počas varenia sa uvoľňujú také nebezpečné zlúčeniny ako formaldehyd, benzopyrén, amoniak, akroleín, perylén, chryzén a iné. A ak je sporák plynový, v toxickom kokteile sú navyše prítomné oxid uhoľnatý, oxid uhličitý, oxidy dusíka a síry, radón, sadze.

Všeobecné pravidlá používania digestorov

Ako správne používať kuchynský digestor? Existujú 4 hlavné pravidlá:

1. Nemusíte čakať, kým sa kuchyňa naplní štipľavým dymom a parou. Digestor zapínajte hneď, ako začne proces varenia, alebo niekoľko minút pred ním. Takto plní svoju úlohu maximálne efektívne.
2. Zvyšujte výkon postupne. Neodporúča sa zapínať zariadenie hneď na plný výkon. To vytvára dodatočné zaťaženie elektromotora. Predĺžite jeho životnosť plynulým štartom. Začnite s najnižším výkonom a potom ho upravujte podľa potrieb.
3. Vypnite zariadenie až vtedy, keď bude vzduch úplne čistý a svieži. Po skončení varenia nechajte digestor ešte 5–15 minút bežať. Po prvé, z práve uvareného jedla stále vychádza para. Po druhé, častice zlúčenín a pachy sa šíria po celej miestnosti prievanom, ktorý vzniká pohybom po kuchyni, otvorenými oknami a dverami. Na úplné vyčistenie miestnosti je potrebný čas.
4. Nepripravujte jedlo pod digestorom s použitím otvoreného ohňa. Flambovanie a grilovanie na otvorenom ohni vytvára nebezpečenstvo požiaru – tukové usadeniny na filtri digestora sa môžu ľahko vznietiť.

Práca cirkulačných, odťahových a kombinovaných digestorov

Rozlišujú sa dva základné typy zariadení.

• Odťahové.

Zariadenie je spojené hadicou s vetracím kanálom. Vzduch vstupujúci do vzduchovodu je odvádzaný mimo domu.

• Cirkulačné.

Znečistený vzduch sa prepúšťa cez filtre a vyčistený sa vracia späť do miestnosti. Na prácu je potrebný uhlíkový filter.

Moderné digestory sú väčšinou kombinované a môžu pracovať v režime nasávania vzduchu aj v režime recirkulácie. Prvý sa vyznačuje vysokou výkonnosťou (o 30–35 % vyššou). Odporúča sa ho používať pri vyprážaní, príprave jedál s veľkým množstvom pary (napr. dusení kapusty). Režim recirkulácie sa považuje za univerzálny a možno ho používať ako počas varenia, tak aj na zlepšenie výmeny vzduchu v kuchyni.

Digestor namontovaný nad plynovým sporákom sa zakazuje používať v režime cirkulácie vzduchu, pretože prúdenie vzduchu môže uhasiť oheň. Pri použití šikmého typu zariadenia je riziko požiaru menšie. Napriek tomu možnosť zapnutia recirkulácie vyžaduje konzultáciu s odborníkom plynárenskej služby.

Ako používať šikmý digestor?

Šikmý typ digestora má množstvo výhod oproti klasickým modelom:

• Moderné zariadenie má vysoký výkon a vyznačuje sa tichou prácou elektromotora.
• Šikmé digestory fungujú na princípe perimetrálneho nasávania. Na rozdiel od bežných zariadení, ktoré nasávajú nečistoty celou plochou pracovného panelu, v týchto modeloch prúd vzduchu prechádza cez úzke štrbiny umiestnené po obvode. Takto vznikajú silné vírivé prúdy (Coandov efekt). Znečistený vzduch smeruje priamo do filtračných prvkov a nerozptyľuje sa v miestnosti.

Ako správne používať šikmý digestor pri varení:

1. Zapnite zariadenie a vyberte požadovaný režim.
2. Ak sa rozhodnete použiť manuálne nastavenia, vyberte minimálny výkon.
3. Pri veľkom objeme pary pridajte výkon.
4. Po skončení varenia vypnite zariadenie (mal by sa aktivovať dobeh).

Šikmé umiestnenie digestora umožňuje uvoľniť 70 % priestoru nad sporákom. Takéto zariadenia sú malých rozmerov, jednoduché a vôbec nie objemné. V niektorých modeloch je možné regulovať úroveň sklonu, čím sa zvyšuje výkon.

Automatická prevádzka

Šikmé digestory sú moderné a funkčné. V zariadení sú zabudované senzory, ktoré zisťujú úroveň vlhkosti, prítomnosť dymu, pary. Reaguje aj na zvýšenie teploty.

Môžete nielen nastavovať silu ťahu a rýchlosť cirkulácie vzduchu podľa svojich potrieb, ale aj plne automatizovať proces čistenia vzduchu. Inými slovami, digestor sa v automatickom režime zapne sám, hneď ako začnete variť. Zariadenie vyberie optimálny výkon a ďalšie parametre práce v súlade so stupňom znečistenia vzduchu. Keď je miestnosť úplne vyčistená, prepne sa do režimu pohotovosti.

Program sa aktivuje v rôznych modeloch digestorov rôzne: «R», spoločným stlačením «+» a «–».

Vetranie s intervalmi

Ďalší užitočný režim práce digestora. Po jeho aktivácii sa bude zariadenie pravidelne samo zapínať a čistiť vzduch v kuchyni.

Mnohí ani netušia, že aj v prípade, keď sa nič nevarí, miestnosť sa napĺňa nežiaducimi zlúčeninami. Okrem sporáka sú zdrojom znečistenia vzduchu čistiace a umývacie prostriedky, nábytok, najmä nový.

Starostlivosť o digestor a výmena filtrov

So znečistením klesá účinnosť digestora. Tuk a sadze upchávajú filtre a prepúšťajú menej vzduchu. Je veľmi dôležité ich včas čistiť a vymieňať.

Ako sa správne starať o zariadenie?

• Vonkajšie povrchy digestora treba umývať 1–2 krát týždenne mäkkou handričkou s použitím prostriedku na umývanie riadu. Používanie abrazívnych prostriedkov, žieravých zásad a kyselín je zakázané.
• Uhlíkové filtre sú vymeniteľné a treba ich vymieňať raz za 2–4 mesiace.
• Tukové filtre sa snímu a umyjú s použitím prostriedkov na rozpúšťanie tuku približne raz za 2 mesiace.

Počas výmeny filtrov treba zariadenie odpojiť od elektrickej siete.

Takže, šikmé digestory sa vyznačujú vylepšenou funkcionalitou. Môžete ich používať v manuálnom režime rovnako ako klasické modely. Alebo môžete zapnúť automatický