Čo je katalytické čistenie rúry a aké sú výhody metódy?

Moderní výrobcovia vyvinuli niekoľko nových metód, ktoré pomáhajú udržiavať kuchynský sporák v ideálnom stave. Pri výbere domáceho spotrebiča je dôležité vedieť, čo je katalytický systém čistenia rúry a čím sa líši od pyrolitického, aby ste si kúpili práve ten model, ktorý je na používanie najvhodnejší.

Možnosti čistenia

Pokrokové technológie nestoja na mieste a nútia vývojárov sporákov nachádzať nové riešenia, ktoré uľahčujú starostlivosť o rúru. V poslednom čase sa na trhu objavili modely, u ktorých je možné odstrániť dvierka. To výrazne zjednodušuje pravidelné čistenie rúry a umožňuje vyčistiť aj tie najťažšie dostupné miesta.

Mnohé gazdinky ocenili rúru vybavenú špeciálnym vozíkom, ktorý umožňuje bez problémov vysunúť pracovnú plochu. Ak túto funkciu použijete počas pečenia, ľahko skontrolujete pripravenosť jedla. Čistenie sa tiež zjednodušuje: vybratý panel sa umýva oddelene od sporáka.

Niektoré rúry sú pokryté špeciálnym smaltom, v ktorom sú zahrnuté katalyzátory oxidácie, ktoré pri zahriatí vedú k rozkladu tukov.

Za najdrahšiu a najkvalitnejšiu sa považuje pyrolitická funkcia čistenia, ale inštaluje sa len na elektrické sporáky.

Katalytická metóda

Pri tejto vstavanej funkcii samočistenia je vnútorný povrch rúry pokrytý tmavým drsným smaltom. Ak sa naň pozriete pozornejšie, sú viditeľné póry naplnené špeciálnym chemickým zložením.

Keď sa počas prípravy jedla na steny rúry dostane tuk, vplyvom vysokej teploty dôjde k reakcii a tuk sa rýchlo rozloží na kvapôčky vody a uhlík.

Samočistenie začína pracovať pri zahriatí rúry nad 150 stupňov. Za optimálnu teplotu, ktorá podporuje rýchle čistenie, sa považuje 250 stupňov. Katalytická metóda pomáha udržiavať rúru v čistote bez najmenšej námahy zo strany gazdinky. Po uvarení jedla stačí len prejsť po vnútornom povrchu rúry vlhkou handrou a pozbierať popol, ktorý vznikol pri rozklade tuku.

Aby ste úplne pochopili, čo znamená katalytické čistenie rúry, musíte pochopiť, že s jeho pomocou steny pokryté zložením vsakujú nečistoty ako pijavý papier.

Výrobcovia, ktorí vyrábajú takéto sporáky, nanášajú pórovitý smalt nie na celú rúru. Nachádza sa:

• na hornej, zadnej a bočnej stene;
• na lopatkách konvektora.

Spodnú stenu zvyčajne neošetrujú špeciálnym prostriedkom. Je to preto, že sladké sirupy a kvapky mlieka, ktoré často padajú dole počas pečenia koláčov, pôsobia deštruktívne na poréznu smalt. Preto bude potrebné dať spodnú časť rúry do poriadku pomocou čistiacich prostriedkov. Tento princíp sa týka aj dvierok – tie bude tiež potrebné čistiť samostatne.

Výhody spôsobu

Keďže katalytické čistenie predstavuje jednoduchú chemickú reakciu, na jeho uskutočnenie nie sú potrebné zložité technológie a drahé komponenty. Preto sa takýto systém výhodne odlišuje od iných riešení dostupnou cenou. Okrem toho má ešte niekoľko výhod:

• výrazne šetrí čas venovaný starostlivosti o sporák;
• rúru nie je potrebné umývať po každom varení;
• čistenie prebieha počas varenia jedla, preto nie je potrebné dodatočne zapínať rúru a plytvať elektrinou alebo plynom;
• záručná doba prevádzky smaltu – približne 5 rokov.

Po uplynutí času sa ochranný náter opotrebuje a musí sa nahradiť novým. V niektorých modeloch zariadenia sú steny ošetrené katalytickým smaltom z oboch strán. V takom prípade ich treba otočiť novou stranou. Manipuláciu možno ľahko vykonať svojpomocne, pretože v návode je podrobne popísaný postup. Ak však človek nie je schopný prácu zvládnuť, premiestnenie stien rýchlo vykonajú pracovníci servisného strediska.

Pri používaní katalytického čistenia nie je potrebné vyberať na kuchyni špeciálne miesto na inštaláciu rúry. Systém funguje bez prerušenia všade a nezahrieva sporák do takej miery, aby poškodil nábytok alebo iné domáce spotrebiče v bezprostrednej blízkosti.

Existujú nevýhody?

Napriek pozitívnym ohlasom, ktoré nový vývoj dostáva, má niekoľko negatívnych stránok. Tie je potrebné určite zohľadniť pri kúpe zariadenia.

1. Ak sa pri pečení mäsa na porézny smalt dostane príliš veľa tuku, systém si nie vždy úplne poradí s jeho rozkladom. Preto rozsiahle znečistené oblasti možno vyčistiť až po opakovanom použití rúry.
2. Niektoré prvky zariadenia treba umývať po starom — ručne. Týka sa to nielen dvierok a spodnej steny, ale aj plechov, grilu, roštu.
3. Keď steny zariadenia nie sú vybavené náterom z oboch strán, nákup nových dielov môže výrazne zasiahnuť rodinný rozpočet. Ich priemerná cena závisí od značky sporáka a pohybuje sa od 20 do 40 €.

Dôležité!

Nezabúdajte, že nanesený katalytický náter sa dá ľahko poškodiť a tým výrazne skrátiť jeho životnosť. Pri čistení sadzí, na ktoré sa tuk premieňa, nemožno používať čistiace prášky, škrabky, kefy. Povolená je len čistá voda, mäkká špongia alebo handrička.

Ako vybrať?

Čo znamená katalytické čistenie rúry? Je to metóda, ktorej účinnosť sa zvyšuje pri pravidelnej prevádzke rúry. Preto je ideálna pre tých, ktorí radi varia a neustále používajú rúru.

Každý moderný výrobca kuchynskej techniky má modely so zabudovanou funkciou katalytického čistenia. Jeho kvalita nezávisí od ceny výrobku, pretože porézna smalt sa vyrába rovnakou technológiou a kupuje sa od výrobcov sporákov v hotovej podobe na spracovanie stien výrobkov.

Katalytickým samočistením sú vybavené elektrické a plynové modely sporákov, ale pri kúpe treba zvážiť, že rúry pracujúce na plyn sú menej praktické.

Princíp pyrolitického čistenia

Tajomstvo účinnosti metódy spočíva v tom, že pôsobením vysokej teploty všetky nečistoty na stenách rúry zhoria a premenia sa na popol, ktorý sa jednoducho odstráni handričkou. Aby sa rúra úplne vyčistila, musí mať teplotu okolo 500 stupňov.

Funkciu pyrolýzy je potrebné špeciálne zapnúť. Nepracuje automaticky. Po stlačení špeciálneho tlačidla sa dvierka rúry zamknú a nie je možné ich otvoriť, kým sa proces čistenia neskončí a teplota vo vnútri rúry neklesne na 200 stupňov.

Počas procedúry sa objavuje špecifický zápach spáleniny, preto vývojári vybavujú sporáky rôznymi filtrami, ktoré neutralizujú nepríjemný zápach.

Dôležité!

Pri kúpe zariadenia s takouto funkciou je potrebné v kuchyni nainštalovať výkonný digestor a pripojiť sporák k ventilačnému systému cez špeciálny otvor v spotrebiči.

1. Pyrolitické čistenie spotrebuje veľa energie. Jeho celý cyklus trvá dve a pol hodiny, pričom väčšinu z toho zaberá zahriatie stien na požadovanú teplotu a ochladenie rúry.
2. Takéto čistenie sa inštaluje iba do drahých modelov sporákov. Z bezpečnostných dôvodov musia byť všetky časti spotrebiča vyrobené z vysoko pevných materiálov, ktoré sa nemôžu poškodiť anomálne vysokými teplotami.
3. Vonkajšie časti sporákov sú pokryté smaltom, ktorý zabraňuje nadmernému zahrievaniu stien. Je to potrebné na to, aby sa predišlo poškodeniu blízkeho nábytku a aby sa znížila pravdepodobnosť vzniku požiaru na nulu.
4. Sklo dvierok je vyrobené z niekoľkých vrstiev žiaruvzdorného materiálu a je vybavené špeciálnou funkciou chladenia.

Výhody pyrolýzy spočívajú v tom, že takéto čistenie nevyžaduje výmenu vnútorných stien rúry, ako pri katalytickej metóde. Všetky nečistoty, dokonca aj stekajúci cukrový sirup alebo mlieko, sa odstránia po jedinom spracovaní.

K nevýhodám patrí ručné čistenie plechov a iných odnímateľných častí, ktoré sa odporúča vybrať z rúry pred zapnutím pyrolýzy. Hlavným nepríjemným momentom pri kúpe takýchto sporákov — je vysoká cena.

Po analýze rôznych metód čistenia rúr a pochopení, o čo ide, možno s istotou povedať, že katalytické čistenie je optimálny lacný variant, vhodný na každodenné odstraňovanie nečistôt počas varenia.