Sezóna vodných melónov: ako nakrájať vodný melón – 5 nezvyčajných spôsobov

Sezóna vodných melónov je v plnom prúde a zrelé šťavnaté kúsky sa samy ponúkajú. U nás v rodine máme k tejto bobuli osobitný vzťah. V lete oslavujeme detské narodeniny a výročie svadby. Každý rok vymýšľam, ako krásne nakrájať vodný melón na sviatočný stôl. Čím všetkým už nebol: aj zmrzlinou na paličke, aj pizzou, aj trojposchodovou tortou.

Spôsob č. 1: „Jednoducho a pohodlne“

Navrhujem začať najjednoduchším spôsobom krájania vodného melónu. Osvojiť si ho nie je náročné, zvládne to aj tínedžer. Páči sa mi preto, že:

Sladká dužina sa podáva bez šupiek. Na stole nie je žiadny odpad a pri jedle sa nezašpinia tvár ani ruky.

Ako som už povedala, krájanie je jednoduché. Budete potrebovať iba ostrý nôž, podnos a zrelú, šťavnatú bobuľu. Poďme na to!

1. Prekrojíme bobuľu priečne na dve časti. Jednu polovicu môžete nechať v chladničke, keď miesto rezu zabalíte do potravinovej fólie.
2. Položíme polovicu vodného melónu na podnos rezom nadol.
3. Odrežeme šupku z vrchnej časti.
4. Odrežeme šupku po stranách. Treba odstrániť všetko nejedlé, aby zostala len červená dužina. Podnos jemne otáčam a snažím sa na melón príliš netlačiť, aby vytekalo menej šťavy.
5. Teraz môžete očistenú polovicu nakrájať na porcie. Nakrájam ju pozdĺžne a potom priečne každé 3 – 4 cm. Vzniknú obdĺžniky, ktoré sa dajú pohodlne napichnúť na špajľu (vidličku) a poslať si ich rovno do úst.
6. Posledný krok – prenesenie kúskov do peknej misy. Jednoducho prikryjem nakrájanú polovicu melónu misou, pritlačím podnosom a otočím. Dobrotu môžete podávať na stôl!

Tip. Pred krájaním treba vodný melón určite vychladiť. Potom bude strácať menej šťavy.

Spôsob č. 2: „Torta z vodného melóna“

Myslím si, že krémové mastné torty sú v lete zbytočné. Pri veľkých horúčavách máte chuť na niečo osviežujúce. Deti aj manžel ma plne podporujú. Predvlani sme na sviatočný stôl kúpili zmrzlinovú tortu a minulý rok som pripravila tortu sama z vodného melóna a iného ovocia.

Napodiv sa príprava torty z vodného melóna ukázala ako jednoduchá. Vybrali sme stredný vodný melónik s hmotnosťou 10 kg. Samozrejme sme zvolili odrodu bez semienok. Nakrájala som ho takto:

1. Na boku som odrezala šupku, aby stabilne stál na stole a neprevaľoval sa.
2. Odstránila som „čiapočky“ po stranách.
3. Rozdelila som vodný melón na 3 „korpusy“.
4. Pomocou rozkladacej formy na pečenie som oddelila dužinu od šupky (vytlačila som jadro). „Korpusy“ boli rovné a pekné. Prvý mal väčší priemer, druhý a tretí menší.
5. Naskladala som pláty na seba. Každé poschodie som ozdobila černicami, kolieskami banánov a hroznom. Vyšlo to veľmi pestré a chutné!

Tento rok to chcem zopakovať. Tentoraz však urobím poschodový koláčik. Vodný melón nakrájam na tenké pláty, potriem ich jemným syrom a doplním broskyňami a jahodami.

Príklady melónových „tortičiek“:

Spôsob č. 3: „Melónová pizza“

Teenagerom tento spôsob krájania veľmi zachutil. Čo už, sama som si s chuťou dala jednu „pizzku“. Vodný melón sa krája takto:

1. Vodný melón treba rozrezať pozdĺž na dve polovice.
2. Potom polovicu rozrežeme ešte na 4 pozdĺžne časti.
3. Teraz krájame dieliky priečne. Je vhodné, aby mali rovnakú hrúbku – 2–3 cm.
4. Ukladáme dieliky do kruhu na plochý tanier (8 ks).
5. Ďalšia fáza je tvorivá. „Pizzu“ treba ozdobiť kolieskami a kúskami kivi, banánu, broskyne, liči, lístkami mäty. Jablká bez šupky môžete nadrobno nasekať (pripomínajú syr) a na ozdobenie použiť kokosovú strúhanku, ríbezle, maliny a iné bobuľové ovocie.

3 varianty melónovej „pizze“:

Pozor! Na melónovú „pizzu“ si treba vybrať odrodu bez jadierok, alebo budete musieť z každého kúsku vybrať jadierka.

Spôsob č. 4: „Melónová zmrzlina“

Studený, takmer ľadový melón na tyčinke od zmrzliny môže nahradiť ovocný ľad. Takéto občerstvenie vyzerá na sviatočnom stole veľmi nezvyčajne a zje sa to doslova za pár minút.

Na prípravu budete potrebovať:

• balenie paličiek na zmrzlinu (možno nahradiť drevenými špajľami);
• podnos pod melón;
• dlhý, dobre nabrúsený nôž.

Majstrovský kurz krok za krokom:

1. Vodný melón rozrežeme pozdĺž na dve časti.
2. Polovicu položíme reznou stranou na podnos.
3. Vizuálne ju rozdelíme na 4 pozdĺžne časti.
4. V strede každej časti urobíme nožom malý zárez pre paličku, 5 – 10 cm od okraja.
5. Urobíme druhý rad otvorov 5 cm od prvého, potom tretí, a takto pokračujeme až do konca melóna.
6. Do zárezov vložíme paličky od zmrzliny.
7. Melón rozrežeme najprv pozdĺž, potom priečne. Rezy musia prechádzať stredom medzi paličkami.
8. Takto vyzerá výsledná zmrzlina:

Dôležité! Melón, ktorý sa podáva aj so šupkou, treba pred krájaním dôkladne umyť. Ja používam tvrdú stranu špongie na umývanie riadu a trochu jedlej sódy.

Spôsob č. 5: „Guľôčky vo vyrezávanej mise“

O ďalšom spôsobe krájania nemôžem povedať, že je zložitý, ale je veľmi zdĺhavý. Odporúčam vybrať melón aspoň strednej veľkosti. Na prípravu melónových guľôčok budete potrebovať okrúhlu lyžicu.

Pozor! Guľôčky sa podaria iba z veľmi šťavnatého a sladkého melóna.

Ako nakrájať melón na slávnostný stôl:

1. Rozrežeme melón na 2 časti.
2. Pomocou lyžice opatrne vyberieme dužinu tak, aby vznikla guľôčka.
3. Uložíme na samostatný tanier.
4. Vytvarujte guľky z celej dužiny. Hlavne príliš netlačte na lyžicu.
5. Vyčistite zvyšky dužiny z polovice vodného melóna.
6. Umyte ju a po okraji vyrežte zúbky.
7. Vložte dovnútra melónové guľky a podávajte na sviatočný stôl.

Na melónový tanier môžete pridať bobule, hrozno a kocky mäkkého syra. Také isté guľky sa vykrajujú aj z cukrového melóna.

Ako krásne podať vodný melón na sviatočný stôl?

Dnes už nikoho neprekvapíte vodným melónom na tanieri. Ale ak ho krásne naaranžujete, táto pochúťka sa môže stať hlavnou hviezdou oslavy. 5 nápadov na podávanie vodného melóna na sviatočný stôl:

• Ľahké predjedlo. Ak nakrájate vodný melón na plátky hrubé 2 cm a kovovými formičkami z nich vykrojíte rôzne tvary, ozdobíte ich tvarohom a kockami uhorky, hostia budú naozaj prekvapení. Nezvyčajná kombinácia aj podávanie. Mimochodom, chuťovo je to veľmi dobré.
• Kanapky z vodného melóna. Vykrojené tvary z vodného melóna môžete napichnúť na drevené špajle spolu s čiernymi ríbezľami, hroznom alebo iným ovocím.
• Ľadové kocky z vodného melóna. Namiesto bežného ľadu do nápojov často zamrazujem vodnomelónovú šťavu. Je to farebné aj plné vitamínov.
• Šupka z vodného melóna ako umelecké dielo. Tanier je to najjednoduchšie, čo možno vyrezať z melónovej šupky. Tí, ktorí majú trpezlivosť a talent, môžu vyskúšať vytvoriť zložité tvary: kôš, gril, vedierko, žraloka so zubatou tlamou. Na sviatočnom stole bude toto jedlo vyzerať úchvatne.
• Karving. Tak sa nazýva umenie výtvarného vyrezávania z ovocia a zeleniny. Robia ho majstri svojho remesla pomocou špeciálnych nástrojov. Raz na svadbe som takú krásu videla na živo. Je to naozajstné umelecké dielo.

Druhá polovica leta poteší množstvom čerstvého ovocia a bobúľ. Najaktuálnejším letným ovocím v horúčavách je práve vodný melón. Dobre hasí smäd, zasýti a dodáva vitamíny. Môžete ho zjesť celé kilogramy bez toho, aby ste pribrali. Na letné párty sa vodný melón hodí ako nič iné. Odporúčam ho nevynechať. Aj keď je objemný, pri správnom nakrájaní zaberie na stole minimum miesta. A ako nádherne vyzerá tanier s farebnou dužinou, ktorá sama láka na ochutnanie! Nedá sa odolať.