Príčiny, pre ktoré sa panvica s keramickým povrchom začína pripaľovať. Čo robiť v tomto prípade?

Riady s keramickým povrchom si moderné gazdiné veľmi cenia pre ich príťažlivosť, pohodlné používanie a ekologickú čistotu. Žiaľ, po určitom čase začne jedlo pripaľovať na funkčnom povrchu a len málokto vie, čo v takom prípade robiť.

Vzniku pripálenín možno predísť. Treba sa naučiť pomôcku správne používať a pravidelne sa o ňu náležite starať. Ak už panvica predsa len bola poškodená, vo väčšine prípadov ju možno ešte vyčistiť a obnoviť. V každom prípade bude potrebné zistiť, prečo pomôcka prestala plniť svoje funkcie, a tieto faktory vziať do úvahy do budúcnosti.

Dôležité body pri používaní panvice s keramickým povrchom

Podľa odborníkov môže panvica s keramickým povrchom pri dodržiavaní pravidiel používania vydržať aspoň 1 – 2 roky bez akýchkoľvek problémov. Potom sa vykoná osobitné čistenie a s pomôckou možno počítať ešte aspoň jeden rok. Následne je lepšie riad vymeniť, pretože dovtedy už stihne poriadne opotrebovať.

Takéto parametre sú možné pri dodržiavaní nasledujúcich odporúčaní:

1. Pomôcku netreba hneď uviesť do prevádzky. Najprv treba novú panvicu dôkladne umyť neutrálnym čistiacim gélom a mäkkou hubkou, potom utrieť dosucha uterákom. Následne treba povrch natrieť malým množstvom rastlinného oleja a po pár hodinách môžete začať variť.
2. Panvicu nemožno vystavovať teplotným výkyvom. Prísne zakázané je vložiť ju ihneď po použití pod studenú vodu alebo dávať mrazené (dokonca len chladné) suroviny na keramický povrch. Porušenie tohto pravidla povedie k vzniku trhlín, v dôsledku čoho budete musieť pripálené jedlo neustále odstraňovať.
3. Ak je potrebné pomôcku vyčistiť, môžete použiť iba neutrálny gél a mäkkú hubku. Všetky abrazívne prostriedky sú zakázané; dokonca aj taká šetrná zložka, ako je sóda, pomôže zmyť nečistoty spolu s nepriľnavou vrstvou.
4. Nedovoľte prehriatie riadu. Dôrazne sa neodporúča panvicu vopred rozohrievať a potom na ňu nalievať olej alebo dávať suroviny.

Tip: Varenie v takomto riade by sa malo vykonávať iba na malom alebo strednom ohni. Keramika výborne vedie teplo, preto aj pri takýchto hodnotách suroviny rýchlo dosiahnu požadovaný stupeň pripravenosti. Ďalšou výhodou tohto prístupu je rovnomerné prepečenie surovín. A zvyšky jedla sa tiež ľahšie čistia, kým nepripália.

5. Pri varení je potrebné používať silikónové, plastové alebo drevené lopatky. Žiadny kov, ten príliš ľahko poškriabe keramický povrch.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel ochráni funkčný riad pred predčasným opotrebovaním. Ak odporúčania už neplatia a kvalita práce zariadenia sa prudko znižuje, môže ísť o príznak opotrebovania panvice. Tu už je zbytočné čokoľvek robiť, budete si musieť kúpiť nový výrobok.

Ako sa správne starať o pomôcku, aby sa predĺžila jej životnosť?

Pri práci s keramickým riadom existuje veľa obmedzení, najmä pokiaľ ide o jeho čistenie po použití. Existuje niekoľko trikov, ktoré pomôžu rýchlo vyčistiť výrobok od pripálenín a nepoškodiť jeho povrch.

• Ak jedlo neprihorelo, jeho zvyšky môžete odstrániť mäkkou handričkou namočenou v olivovom oleji. Potom panvicu opláchnite vodou a osušte.
• Ľahké znečistenia môžete na niekoľko minút namočiť v teplej vode s kvapkou saponátu. Potom je potrebné problémové miesta vyčistiť špongiou.
• Škvrny, ktoré zostali na povrchu po vyprážaní vo fritéze, je najlepšie ošetriť liehom. Jednoducho do neho namočte handričku a prejdite ňou po škvrnách.
• Na rýchle a kvalitné čistenie vonkajších stien riadu sa odporúča použiť melamínovú špongiu. Trieť treba dôkladne, potom sa výrobok už o pár minút bude lesknúť ako nový. Pre povrchy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami, tento spôsob nie je vhodný!
• Ak je pripálenina veľmi odolná, oplatí sa vyskúšať variant vyvárania. Za týmto účelom je potrebné panvicu úplne (bez rukoväte) vložiť do nádoby s vodou, do tekutiny naliať niekoľko lyžíc gélu, pridať trochu sódy a nechať pol hodiny prevariť.

Pomerne dobrý výsledok prináša použitie špecializovaných gélových prípravkov, ktoré neutralizujú tuk. Ale aj tie treba používať len podľa potreby.

Ako možno obnoviť panvicu v krátkom čase?

Ak je príčina, prečo panvica prišla na nič, zistená, nie je nutné kupovať nový výrobok, o ktorý sa budete náležite starať; môžete skúsiť oživiť svoju bežnú pomôcku. Na to je potrebné vziať hrubú soľ, nasypať ju na dno nádoby tak, aby bola keramika úplne zakrytá, a panvicu postaviť na stredný oheň.

Po niekoľkých hodinách takéhoto vypaľovania soľ odstránime a dno a vnútorné steny panvice polejeme rastlinným olejom, ktorý nejaký čas rozotierame po povrchu. Potom olej zmyjeme a predmet dôkladne ošetríme neutrálnym gélom a mäkkou špongiou.

Uvedené odporúčania pomáhajú v drvivej väčšine prípadov. Neplatia len pri práci s chybnými výrobkami alebo predmetmi, ktoré pozostávajú z keramiky s rôznymi nečistotami.