Ukázalo sa, že čaj s citrónom treba piť inak.
Uvariť si voňavý čajík, odrezať plátok citróna, vhodiť do vriacej vody… Myslíte si, že je to správne? Ale nie! Vitamínový čaj sa pije úplne inak. Ja sama som tomu neverila, keď som to počula – ale je to pravda!
V čom je problém
V citróne je množstvo vitamínov a prospešných mikroprvkov. B1, B2, P, E – a veľa kyseliny askorbovej. A ešte sú v ňom meď, železo, fosfor, draslík, sodík, zinok, flavonoidy a fytoncídy – chránia pred choroboplodnými mikroorganizmami. Citrón pomáha pri avitaminóze, znižuje krvný tlak, posilňuje imunitu. Tento zázračný citrus dokonca zlepšuje náladu – vďaka éterickým olejom!
Ale je tu jeden detail. Mnohé prospešné látky nie sú v kyslej šťave, ale v horkej kôre. Preto ak už citrus jeme, tak celý, aj s kôrou. Aby sa všetky prospešné látky dostali do tela.
A ako pijeme čaj s citrónom my? Vytlačíme šťavu, zamiešame – a je hotovo. V krajnom prípade zjeme dužinu, ak ju posypeme cukrom.
A takýto spôsob je nesprávny!
Ako získať z citrusu maximálny úžitok
Môžete, samozrejme, jednoducho vyloviť plátok citróna a zjesť ho celý. Ale je to horké, kyslé a vôbec to nie je chutné. Najskôr som to robila takto.
- Poriadne umývam citrón, aby na kôre nezostala žiadna špina.
- Obaľujem ovocie do potravinovej fólie a dávam do mrazničky. Môžete aj bez fólie, ale vtedy sa na kôre vytvorí tenká vrstva ľadu, ktorá potom bude prekážať.
- Čakám 10 – 12 hodín. Ale tu sa riaďte výkonom mrazničky. Ja mám staručkú chladničku – u vás možno citrón zamrzne už za 3 hodiny.
- Strúham citrus na hrubom strúhadle. Strúham celý – aj dužinu, aj šupku, vyhadzujem len semená. Citrón je na dotyk ako cencúľ, preto si na ruku navliekam rukavicu. Ak takú nemáte, jednoducho zabaľte ovocie do čistej utierky.
- Nastrúhaný citrón premiešavam, dávam do formičiek na ľad a vraciam do mrazničky.
A keď si robím čaj, vyberám ľadovú citrusovú kocku a dávam ju do šálky. Vôňa je neuveriteľná! Nastrúhaný citrón vonia oveľa výraznejšie ako bežný – nakrájaný na plátky. A chuť čaju je sýtejšia – kyslastá, korenistá. Ak pridáte med, je to naozaj nádhera.
Vypijem čajík a potom lyžičkou dojem nastrúhaný citrón, ktorý sa usadil na dne. Vtedy už vôbec nie je horký – všetku chuť odovzdal do vriacej vody.
Variant pre lenivých
V poslednom čase som zlenivela – a začala som citróny drviť v mixéri. Umývam, krájam na veľké kusy a hádžem do nádoby. Brrm – a citrónové pyré je hotové. Pravda, potom treba mixér umyť – ale nedá sa nič robiť.
Ale ja som vymyslela nové recepty na liečivý čaj!
- S šípkami. Na jeseň zbieram zrelé šípky – u nás v parkoch a v výsadbách je more divých kríkov, takže pri prechádzkach vôbec nestrácam čas. Plody umývam, suším utierkou a meliem ich spolu s citrónom.
- S rakytníkom. Kúpim si pohárik bobúľ, roztlačím ich vidličkou a zasypem cukrom, aby pustili šťavu a zmäkli. Potom ich zmiešam s citrusmi a zamrazím.
- So zázvorom. Vezmem malý koreň, umyjem, ošúpem a rozomeliem. Takýto čaj je pri prechladnutí to prvé, najmä s medom.
- S malinami. Roztlačím bobule s cukrom, zmiešam s citrónom – a do mrazničky. Takýto čaj je naozaj výborný – lepší ako akýkoľvek oolong.
Tak, mimochodom, môžete použiť akékoľvek bobule – čučoriedky, lesné jahody, čierne ríbezle, morušky.
Pite výborný čaj, doplňte si vitamíny a zostaňte zdraví!