Priateľka mi prezradila, ako šúpať zemiaky škrabkou dvakrát rýchlejšie

Šúpanie zemiakov je nepríjemná, nudná a zdĺhavá činnosť. Myslela som si to do chvíle, kým mi priateľka neukázala, ako šúpať zemiaky škrabkou dvakrát rýchlejšie.

Superrýchly spôsob šúpania zemiakov

Pravdepodobne neexistuje spôsob šúpania zemiakov, ktorý by som si osobne nevyskúšala. Všetky pokusy si aspoň trochu uľahčiť prácu sa vždy skončili sklamaním. Musela som sa vrátiť k starému dobrému šúpaniu nožom. Aj keď som šupku odrezávala bez šetrenia, nešlo to príliš rýchlo. Okrem toho mi nôž často skĺzaval. Rezné rany na prstoch sa nestíhali zahojiť.

Keď som si zaobstarala škrabku, situácia sa trochu zlepšila. Ťažšie sa ňou porežete. A zemiaková šupka sa odstráni o čosi tenšie. Lenže času som na šúpanie zemiakov minula presne toľko ako pri použití noža (ak nie viac).

Vtedy som ani netušila, že škrabku používam nesprávne – ťahala som čepeľou škrabky po povrchu a snažila sa naraz odstrániť čo najviac šupky. Samozrejme, že sa mi nepodarilo ošúpať zemiak jedným pohybom. Zvyšky šupky som musela dočisťovať. A potom ešte odstraňovať očká.

Tak by som zemiaky šúpala ďalej, keby nebolo priateľky. Raz som ju šla navštíviť. Lenka varila večeru a ja som sa ponúkla, že pomôžem. Vzala som si na starosť krájanie cibule (radšej si poplačem, ako by som sa mala trápiť so šúpaním zeleniny). A čo nevidím: priateľka vloží hľuzu do drezu a pod jemným prúdom vody rýchlo-rýchlo vodí škrabkou tam a späť.

Neverila som vlastným očiam. Po pár minútach sa hrniec naplnil snehobielymi čistými zemiakmi. „Tak to teda je, Michalyč!“ Ukázalo sa, že správne je viesť čepeľ prudkými pohybmi a neodtrhávať ju od šupky. Odvtedy vždy používam tento superrýchly spôsob a k šúpaniu zemiakov pristupujem bez podráždenia.

Čo všetko ešte škrabka zvládne?

Keď priateľka videla moje prekvapenie, rozhodla sa, že mi prezradí ešte niekoľko tajomstiev škrabky:

„Ušká“ na okrajoch slúžia na odstraňovanie očiek na zemiakoch. Taktiež pomôžu vytvoriť na zelenine a ovocí pekné drážky na sviatočný šalát.
Pomocou škrabky môžete rýchlo a úhľadne nakrájať syr. Plátky sú veľmi tenké a ľahko sa stáčajú do krásnych trubičiek.
Škrabkou môžete krájať kapustu na tenké prúžky! Stačí priložiť čepeľ k rohu kapusty prekrojenej na polovicu a ľahko, bez stláčania, ňou pohybovať hore-dole.
Chcete si ozdobiť dezert strúhanou čokoládou? Aj s touto úlohou si škrabka poradí výborne. Držte čokoládovú tabuľku pod uhlom. Do druhej ruky si vezmite pomôcku a miernym tlakom ňou prejdite smerom nadol.

A samozrejme, škrabkou môžete šúpať nielen zemiaky, ale aj cukety, baklažány, mrkvu, cviklu, paradajky. V podstate takmer akúkoľvek zeleninu a ovocie.

Rýchle šúpanie mladých zemiakov

Mladé zemiaky sú osobitná kapitola. Ich šupka je veľmi tenká a ľahko sa odlupuje už pri stlačení prstom. Keď som bola mladá, mama ma učila zoškrabávať ju tupou stranou noža. Ale podľa mňa existujú lepšie spôsoby.

Dalo by sa zlúpnuť tenučkú šupku škrabkou, nebyť jedného „ale“. Hovorí sa, že práve pod šupkou je sústredená hlavná zásoba prospešných vitamínov a minerálov. Čepeľ zachytáva šupku spolu s dužinou a všetky cenné látky letia do odpadkového koša.

Preto škrabku aj nôž odložíme nabok a mladé zemiaky šúpeme takto:

Spôsob č. 1. Používam ho na šúpanie malých zemiakov. Najprv všetky zemiaky umyjem. Potom ich vložím do pevného polyetylénového vrecka. Navrch nasypem 3 polievkové lyžice soli. Soľ musí byť určite hrubá (kamenná). Zaviažem vrecko a prevaľujem ho v rukách. Popri tom pozerám obľúbený seriál. Asi po 10 minútach zemiaky opláchnem pod tečúcou vodou a dám variť.
Spôsob č. 2. Myslím, že ho mnohí poznajú. Na šúpanie veľkých mladých zemiakov používam tvrdú hubku alebo kefku. Jednoducho šúcham zemiaky a tenučká šupka ľahko odpadáva. Najlepšie je šúpať zemiaky pod tečúcou vodou alebo si pred seba postaviť misku. Ošúpané zemiaky treba opláchnuť – a môžu sa variť alebo piecť v rúre s olejom.

Taký je môj neľahký vzťah k zemiakom. Budem rada, ak sa moja skúsenosť niekomu zíde. Na záver dám jednu radu: vyberajte si škrabku so zubatou čepeľou. Tá sa netupí tak rýchlo ako hladká a plochá. Vďaka zúbkom takáto škrabka ľahko oddeľuje šupku. S jej pomocou môžete ošúpať šťavnaté paradajky a kivi, nastrúhať čokoládu, nakrájať kapustu. Teraz varím s radosťou, čo želám aj vám!