Ako zistiť chuť cukrového melóna bez rozrezania plodu: vyberáme najzrelší a najsladší

Vybrať melón, a nielen pekný, ale aj chutný – to je skutočné majstrovstvo. Mnohí naši čitatelia nevedia, ako na to, a spoliehajú sa na názor predajcu. Nie je však nič zložité na tom, aby ste plod skontrolovali sami – stačí si ho pozorne obzrieť a pričuchnúť.

Zistíme odrodu

Chuť a vôňa melónu závisia od stupňa jeho zrelosti, podmienok pestovania a dokonca aj od toho, ako bol skladovaný. Ale najviac – od odrodovej príslušnosti. Preto prvá vec, ktorú musíte pri výbere plodu urobiť, je opýtať sa predajcu na názov odrody (na trhu) alebo si pozrieť informácie na cenovke (v obchode).

Na území Slovenska sa najčastejšie môžete stretnúť s chutnými melónmi týchto odrôd:

• 
  Kolchoznica – plody sú malé (od 0,5 do 1,5 kg), guľatého tvaru, sieťka z žiliek na šupke vytvára okrúhle bunky. Farba šupky je žlto-oranžová, dužiny biela. Tento melón je veľmi sladký a aromatický, na pultoch sa objavuje od začiatku augusta.
• 
  Torpeda – melóny s pretiahnutými plodmi s hmotnosťou okolo 2–3 kg, spravidla sú dovážané z Uzbekistanu. Masovo sa objavujú v predaji koncom augusta alebo začiatkom septembra. Vyznačujú sa výraznou vôňou, pripomínajúcou zmes vanilky, hrušiek a medu. Ak boli pestované tam, kde je veľa slnka a svetla, majú veľmi príjemnú sladkú chuť.
• 
  Kantalupa, inak nazývaný muškátový melón. Zvyčajne sa dováža z Maroka a Thajska, preto je v supermarketoch v predaji počas celého roka. Šupka je svetlá, pokrytá hustou sieťkou a akoby rozdelená na segmenty. Dužina je bledo-oranžová, menej sladká ako u ostatných odrôd, niekedy nie veľmi šťavnatá. Dlhšie skladovanie nepriaznivo ovplyvňuje chuť plodov – stávajú sa „bez chuti“.
• 
  Medový – objavuje sa na trhoch koncom júla. Spoznáte ho ľahko podľa okrúhlo-oválneho tvaru a silnej vône s medovými tónmi. Šupka je jasne žltá, takmer bez sieťky. Dužina jemná, veľmi sladká. Priemerná hmotnosť plodov je 2 kg.
• 
  Avokádový – melón pochádzajúci z Thajska. Dužina je vždy svetlozelená, farba šupky sa pohybuje od zelenej po hnedú. Svoj názov vďačí chuti pripomínajúcej chuť avokáda. Od plodov tejto odrody neočakávajte zvláštnu sladkosť a ohromujúcu arómu.

Ak máte na výber, vezmite si Kolchoznicu, Torpedu alebo Medový melón – určite vás potešia sladkosťou a výraznou vôňou. Kým Kantalupa a Avokádový sú melóny pre fajnšmekrov.

Občas sa na trhoch môžete stretnúť s Čardžujskými melónmi, tiež nazývanými Gulaba. Dužina je vláknitá a nevhodná na konzumáciu v surovom stave. Takéto plody sú však dobré na sušenie a konzervovanie.

Váženie v ruke

Po tom, čo ste sa rozhodli pre odrodu, je čas prejsť na výber najzrelšieho melónu spomedzi tých na pulte. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je odvážiť si obľúbený plod v dlani. Ak je ľahší, než ste očakávali, znamená to, že s ním určite nie je niečo v poriadku, ale ak je oveľa ťažší, než by ste si mysleli pri vizuálnom posúdení jeho veľkosti, potom s najväčšou pravdepodobnosťou dozrel a získal maximálne množstvo cukrov.

Ohmatanie chvostíka

Aby ste sa presvedčili o zrelosti melónu a kúpili ten najchutnejší, vykonajte ešte jeden test – jemne stlačte prstom v blízkosti miesta, kde mal plod chvostík. Kôra by mala byť poddajná, ale nie príliš mäkká. Ak je kôra tvrdá, ako pancier, taký melón radšej nekupujte: je vysoká pravdepodobnosť, že bol z poľa zobratý oveľa skôr, ako mal byť, a ešte nestihol dozrieť.

Ako znie melón?

Pri nákupe vodových melónov je zvykom ich »poklepať«. S melónom, ak neviete, ktorý si vybrať, môžete postupovať podobne – poklepte ho dlaňou po boku a počúvajte zvuk. Mal by byť tupý – to svedčí o tom, že plod je šťavnatý a zrelý.

Kontrola vône

A nakoniec treba melón ovoňať. Najlepšie v blízkosti chvostíka, pretože práve od tohto miesta plod začína hniť. Ak ste zacítili nepríjemný alebo príliš presladený zápach, znamená to, že proces hnitia sa už začal. Neprítomnosť akejkoľvek arómy je znakom nezrelosti. A ak ste narazili na exemplár so sladkou, lahodnou vôňou (možno s tónmi vanilky, ananásu, duchesse, medu), kúpte ho – to je presne to, čo potrebujete.

Teraz viete, ako si správne vybrať melón, aby bol sladký, šťavnatý a aromatický. Neverte predajcovi – aby ste si naplno vychutnali dary leta, kontrolujte melón sami.