Vyberáme ideálny mixér na prípravu smoothie a koktailov

Otázka, ktorý mixér si vybrať – stacionárny alebo ponorný – je pravdepodobne prvá a jedna z najťažších otázok pri kúpe tohto zariadenia. Výber závisí od toho, ako budete toto zariadenie používať. Keďže v tomto článku ide o prípravu smoothie a koktailov, budeme vyberať mixér na smoothie. Už vás napadlo, že si svoj obľúbený nápoj bez špeciálneho mixéra nevychutnáte? Nebojte sa: v skutočnosti, ak už mixér máte, určite bude vyhovovať! Každý typ modelu má svoje výhody a nevýhody – o nich sa porozprávame.

Koktaily vs smoothie

Požiadavky, ktoré sa kladú na mixér na prípravu koktailu a mixér na prípravu smoothie, sa líšia, pretože receptúra ich prípravy sa výrazne odlišuje, a ide tu predovšetkým o ingrediencie.

Nezáleží na tom, aký koktail vám prišiel na myseľ: s najväčšou pravdepodobnosťou pozostáva zo základných tekutín – mlieka alebo šťavy – a mäkkých ingrediencií, ako je sirup, zmrzlina, čerstvé bobule alebo želé. Toto pravidlo platí ako pre alkoholické koktaily v bare, tak aj pre mliečne z reštaurácií rýchleho občerstvenia. Prečo existujú koktaily s jahodami alebo banánom, ale len zriedka nájdete koktail s jablkom? Pretože tieto ingrediencie sú mäkké, ľahko sa rozmixujú na pyré a premiešajú sa s tekutým základom. Prečo do čokoládového koktailu na chuť pridajú sirup, a samotnú čokoládu používajú len ako dekoráciu? Dôvod je rovnaký: sirup sa ľahko premieša s mliekom a zmrzlinou, čo sa o čokoláde povedať nedá. Celkovo povedané, pripraviť koktail (teda zmiešať tekuté ingrediencie s mäkkými) dokáže akýkoľvek mixér bez ohľadu na parametre.

So smoothie je situácia zložitejšia: v receptoch sa vždy vyskytujú husté produkty ako orechy, sušené ovocie, obilniny alebo tvrdé ovocie a zelenina, ale hlavný problém je v tom, že vo všetkých klasických variantoch smoothie sa používa buď ľad, alebo mrazené ovocie a bobule. V tom je jeho „fičúrka“ a práve vďaka tomu sa dosahuje jeho jedinečná konzistencia. Ale smoothie bez ľadu a mrazeného ovocia nie sú o nič menej chutné. Áno, majú inú konzistenciu, ale to už je otázka osobných preferencií.

Vychádza z toho, že pri výbere mixéra na smoothie a koktaily sa treba orientovať práve na smoothie, pretože rozmixovať mäkké dokáže akýkoľvek model, ale s hustými alebo tvrdými ingredienciami si poradia len niektoré.

Rada

Ak chcete mixér používať aj na prípravu krémových polievok, situácia je tu viac podobná príprave koktailu, pretože ingrediencie sú po varení mäkké. Jediné, vezmite na vedomie, že ponorný mixér bude oveľa pohodlnejší jednoducho preto, lebo budete môcť mixovať a miešať priamo v hrnci bez prelievania do špeciálnej nádoby, ktorá je zvyčajne aj objemovo malá.

Kritériá výberu

Už sme zistili, že pre prístroj je ťažšie pripraviť smoothie ako koktail. Ale ako si vybrať vhodný model? Všetko závisí od toho, či chcete použiť ľad a mrazené ovocie alebo nie.

Príkon

Mixér na prípravu smoothie treba vyberať v prvom rade podľa výkonu, nie podľa princípu ponorný-stacionárny! Táto otázka v skutočnosti ani nie je druhoradá. Čo je naozaj dôležité, je to, či zariadenie dokáže zvládnuť kusy ľadu a rozmixovať ich na ľadový prach. Výkon 300 Wattov bude úplne stačiť na nejaké to mixovanie: taký majú značky rôznych cenových kategórií – od «Scarlett» po «Braun». Ale proces bude trvať niekoľko minút a v teplej miestnosti začne «sneh» rýchlo topiť, čo pokazí celú konzistenciu. Väčšina Američanov aj v domácnostiach používa výkonné mixéry s výkonom 1200-1400 wattov: umožňujú pripraviť smoothie s ľadom za niekoľko sekúnd!

Mimochodom

Aby smoothie vyzeralo «ako z kaviarne», budete musieť kúpiť prístroj s dostatočným výkonom, čo stojí veľa peňazí. Aj keď mixér nie je priemyselný, ale na domáce použitie. Na našom trhu také modely sú, ale nemyslíme si, že by ste chceli zaplatiť asi 300 € za možnosť vychutnávať si dokonalú konzistenciu, takže budete musieť hľadať kompromis.

Kapacita

Pri ponorných modeloch tento problém nie je aktuálny: môžete mixovať aj v oceľovom pohári! Ale stacionárny mixér na smoothie s ľadom musí byť pevný. Lepšie, ak je nádoba z pevného karbónu, čo je opäť vlastnosť nie najlacnejších modelov. Pevné spoľahlivé sklo bude tiež dosť drahé, a krehkému sklu a bežnému plastu v týchto prípadoch niet dôvery. No, zdá sa, že túžba pochutnať si na smoothie môže vyjsť pekne draho!

Typ

Tak aký mixér si vybrať: ponorný alebo stacionárny? V skutočnosti na tom veľmi nezáleží. Hovorí sa, že pohodlnejšie a správnejšie je pripravovať smoothie v malých stacionárnych mixéroch.

• Umožňujú dosiahnuť jemnú textúru a pyré sa bude jednoducho roztápať v ústach.
• Často majú vyšší výkon, takže mixovanie bude oveľa rýchlejšie.
• Pri práci s nimi nie je potrebné kontrolovať proces a vynakladať fyzickú námahu.
• Takéto modely sa často dodávajú s fľašou v balení, pretože sú určené prevažne na prípravu nápojov.

Ak pijete smoothie každý deň, tento model je priamo stvorený na tento nápoj. Má však aj niekoľko nevýhod.

• Dobré a výkonné stacionárne mixéry sú zvyčajne drahšie ako ponorné.
• Takéto modely majú nízku univerzálnosť: dajú sa použiť iba na prípravu koktailov, omáčok a iných jedál malého objemu.

Ale aj s ponorným mixérom môže byť nápoj rovnako dobrý! Je tu však riziko, že vás omrzí stáť nad nádobou so stlačeným tlačidlom a ingrediencie nerozdrvíte na konzistenciu pyré. Z nevýhod:

• nedosiahnete maximálne homogénnu konzistenciu, v nápoji sa aj tak budú vyskytovať malé kúsky ingrediencií;
• budete ho musieť držať v ruke, a to je únavné, najmä ak mixér nie je veľmi výkonný a mixuje pomaly.

Ak to pre vás nie je problém a vôbec vám nevadia malé kúsky orechov a ovocia, potom výhody tohto typu vám o to viac padnú do oka.

• Pri používaní tohto modelu sa zašpiní menej riadu: môžete piť priamo z nádoby, v ktorej ste pripravovali.
• Takéto mixéry majú ohromujúcu multifunkčnosť: s ich pomocou môžete drviť a miešať jedlá rôznych objemov a zložené z ingrediencií akejkoľvek tvrdosti.
• Väčšina ponorných mixérov je dodávaná s metličkou a tiež malou nádobou na drvenie v uzavretom priestore, takže ich môžete použiť aj na šľahanie a drvenie, napríklad hrsť orechov alebo niekoľko kociek čokolády!

Takže ak ste gurmán alebo ak je pre vás prítomnosť tej správnej textúry zásadná, budete musieť siahnuť hlbšie do vrecka pre výkonný stacionárny mixér, ideálny na prípravu smoothies a koktailov. Ale ak vás malé nedokonalosti vôbec netrápia, môžete buď používať to, čo už máte, alebo si kúpiť model, ktorý bude mať najväčšiu funkcionalitu.

Ak sa však do smoothie nechystáte pridávať ľad, počet kritérií výberu sa výrazne znižuje: akýkoľvek moderný prístroj si poradí s úlohou prípravy tohto nápoja. V tomto prípade môže mať mixér výkon 300 alebo dokonca 200 wattov, mať sklenenú alebo karbónovú nádobu a byť ponorný alebo stacionárny.

Teraz už viete, na čo si dať pozor, keď pôjdete do obchodu za týmto malým kuchynským pomocníkom. Dúfame, že výsledok v podobe najchutnejších nápojov vás a vašich blízkych bude tešiť ešte dlho!