Ktorý model mixéra by ste si mali vybrať a aké vlastnosti sú obzvlášť dôležité?

Kuchynská technika výrazne uľahčuje život každej gazdinej. Ale treba ju vedieť správne vyberať, veď v obchodoch je ponúkaných množstvo variantov, ktoré sa líšia cenou a funkčnosťou. Často vzniká otázka: čo je lepšie — kuchynský robot alebo predsa len mixér, aký kúpiť — ponorný alebo stacionárny.

Výhody mixéra

Mixér bol vynájdený dávno, takmer pred storočím. Široké rozšírenie však nezískal, pretože kuchári uprednostňovali ručné sekanie a miešanie potravín. Zariadenie sa používalo na prípravu koktailov a kupážneho šampanského, na ktoré je potrebné miešať niekoľko druhov vína.

Prístroj však nebol zabudnutý. A v 70. rokoch minulého storočia bol na jeho základe vynájdený kuchynský robot. Tento multifunkčný aparát bol vysoko cenený a dlho zaujímal popredné miesto na trhu kuchynskej techniky.

Teraz sa však mixér čoraz častejšie objavuje v kuchyniach. Ide o to, že sa zvyšuje počet priaznivcov zdravého životného štýlu. Na prípravu porcie zdravého koktailu je oveľa pohodlnejšie použiť kompaktné zariadenie ako objemný robot.

Nemalú úlohu zohrali aj mamičky, ktoré sa snažia kŕmiť svoje deti nie hotovými výrobkami z pohárov, ale vlastnoručne pripravenými polievkami a pyré. Veď o kvalite takejto potravy niet pochýb. Malé deti však jedia málo, rozdrviť malé množstvo jedla pomocou robota je problematické. A s gázou a sitkom, ako sa to robilo kedysi, sa nikomu zrejme nechce zaoberať. Mixér je na tento účel ako stvorený.

Ďalšou výhodou mixéra — je pomerne kompaktný, a preto je ľahké nájsť mu miesto v malej kuchyni. Navyše sa o neho ľahko stará, pretože sa dá ľahko rozobrať a umyť. A niektoré modely dokonca majú funkciu samočistenia.

Výhody majú aj kuchynské roboty. Sú univerzálnejšie, pretože majú viac funkcií. Väčšina mixérov nedokáže rozmixovať surové mäso ani nakrájať zeleninu na šalát. Zato sú výborné na koktaily, peny a, samozrejme, detskú výživu. Preto je pred kúpou potrebné zhodnotiť svoje potreby.

Druhy mixérov

V obchodoch sú k dispozícii rôzne modely mixérov. Môžete si vybrať lacný variant s minimom funkcií alebo si zaobstarať viacúčelový prístroj. Na cenu vplývajú možnosti mixéra, výbava, výkon a kvalita materiálov, z ktorých je vyrobený.

Existujú tri druhy zariadení.

• Stacionárny. Stojí na stole na špeciálnom podstavci, v ktorom je motor, a na tele — ovládacie tlačidlá. Na vrchu je miska s nožmi na sekanie potravín.
• Ponorný. Vyzerá ako plastová alebo železná "noha", v rukoväti ktorej je ukrytý motor. Ponára sa do nádoby, odtiaľ pochádza aj názov.
• Kombinovaný. Spája vlastnosti ponorného aj stacionárneho mixéra.

Aby ste sa rozhodli, ktorý prístroj je lepšie vybrať, mali by ste si preštudovať ich vlastnosti. Rôzne modely majú svoje výhody a nevýhody. Je potrebné rozhodnúť, na aké potreby sa bude mixér používať.

Vlastnosti stacionárneho mixéra

Stacionárny mixér pripomína džbán stojaci na podstavci. Nezaberá veľa miesta, závisí to od objemu misy. Používa sa veľmi ľahko, aj keď si treba vopred preštudovať návod. Suroviny sa vložia do nádoby, prikryje sa veko a stlačí sa tlačidlo. Rýchlosť by ste mali zvoliť podľa potravín, ktoré je potrebné rozmixovať. Zariadenie potom všetko urobí samo, vy sa mu nemusíte venovať a môžete sa sústrediť na prípravu iného jedla. Keď je koktail alebo pyré hotové, treba ho naliať do vhodnej nádoby a mixér umyť. Ak je v modeli zabudovaná funkcia samočistenia, postup nebude náročný a navyše bez rizika porezania sa ostrými nožmi.

K nevýhodám tohto typu prístroja patrí obmedzená funkcionalita. Zďaleka nie všetky potraviny sa dajú v takýchto mixéroch rozmixovať. Najlepšie sa hodia na miešanie tekutín, napríklad koktailov. Zariadenie si dobre poradí aj s mäkkým ovocím a zeleninou, výborne vyšľahá bielky. Na spracovanie mäsa ho však použiť nemôžete, rovnako ako na sekanie orechov a iných tvrdých potravín.

Pri výbere stacionárneho mixéra by ste mali venovať pozornosť jeho technickým parametrom, ktoré ovplyvňujú kvalitu práce a dĺžku životnosti.

• Misa môže byť vyrobená zo skla alebo plastu. Sklenená je vhodnejšia – vydrží dlhšie. Plastové nádoby postupne menia farbu, nasávajú pachy, neodporúča sa do nich nalievať horúce tekutiny. K nevýhodám skla patrí krehkosť. Plast sa nerozbije a je lacnejší. Navyše moderné materiály majú zvýšenú odolnosť voči opotrebeniu a môžu konkurovať sklu.
• Dôležitý je aj objem nádoby. Môže byť úplne malá, 0,5 l, alebo dosahovať až 2 l. Ak potrebujete pripravovať smoothie ráno pre jednu osobu, úplne postačí malá misa. Pre rodinu s viacerými členmi treba kúpiť niečo objemnejšie. Zároveň treba pamätať na to, že džbán nemožno naplniť po okraj, takže objem udávaný výrobcom sa zmenšuje približne o 100 ml.
• Ďalšou dôležitou charakteristikou je výkon. Pohybuje sa od 200 do 800 W, ovplyvňuje rýchlosť práce a kvalitu mletia. Pre misu veľkých objemov je lepšie vyberať vyšší výkon.

V moderných prístrojoch je zvyčajne prítomná funkcia samočistenia. Výrazne uľahčuje starostlivosť o neho, preto je vhodné uistiť sa, že funkcia je skutočne deklarovaná pre model, ktorý sa vám páči.

Čo je to ponorný mixér

Ponorný mixér má svoje výhody a nevýhody. Je kompaktnejší ako stacionárny, najmä ak súprava neobsahuje špeciálne nádoby na mletie potravín. Každá gazdinka si určite nájde nejakú nádobu, ktorá sa na tento účel hodí, čo umožní ušetriť miesto. Samotnú „nohu“ možno skladovať v kuchynskej zásuvke alebo zavesiť na stenu na špeciálnom držiaku.

Ešte dôležitejšou výhodou je, že ponorný mixér má rozšírené možnosti. Je pre neho určených viac nadstavcov, takže niektoré modely dokážu dokonca nahradiť mlynček na mäso. Pomocou zariadenia je možné rozmixovať bylinky, cibuľu a cesnak, vyšľahať bielka alebo smotanu, pripraviť chutný koktail a smoothie.

Používanie tohto prístroja má svoje špecifiká.

• Je potrebné ho držať v rukách a neustále stláčať tlačidlo. Proces je takto organizovaný z bezpečnostných dôvodov.
• Ak je potrebné spracovať veľké množstvo potravín alebo na dosiahnutie požadovaného efektu je potrebné dlhšie šľahanie, ruka jednoducho unaví.
• Je dôležité byť opatrný pri mletí a miešaní horúcich potravín. Prácu treba začať na malej rýchlosti, aby ste sa nepopálili od rozlietavajúcich sa kvapiek. To sa netýka špeciálnych mís, ktoré sú uzavreté viečkami.

Rada

V návode k vybranému modelu mixéra je uvedené, či je možné umývať jeho časti v umývačke riadu. Zároveň je vhodné vedieť, že pri tomto spôsobe čistenia sa životnosť plastovej misy skracuje.

Zato mixér možno použiť v akejkoľvek nádobe, ktorá nemusí byť súčasťou súpravy. Hlavné je, aby bola dostatočne objemná. To zabráni rozlievaniu obsahu. Tiež práve týmto prístrojom je vhodné rozmixovať ingrediencie do homogénneho stavu aj v malom množstve, čo veľmi oceňujú mamy s malými deťmi.

Ak vznikne otázka, ako vybrať ponorný mixér, potom stojí za to venovať pozornosť nasledujúcim charakteristikám.

• „Noha“ prístroja môže byť vyrobená z plastu a nehrdzavejúcej ocele. Druhý variant je výhodnejší. Kov je odolnejší, menej podlieha poškodeniam. Plast postupne tmavne, môže začať nepríjemne zapáchať. Vyskytujú sa recenzie o tom, že po niekoľkých rokoch aktívneho používania sa z neho môžu odlupovať kúsky.
• Čím vyšší výkon, tým menej času zaberie proces mletia, a teda menej sa unaví ruka. Neodporúča sa vyberať prístroj s výkonom nižším ako 400 W.
• Na moderných mixéroch sú zvyčajne aspoň dve rýchlosti. Ale je lepšie, ak ich je viac, pretože pre rôzne potraviny sa optimálna rýchlosť líši.
• Je dobré, ak je rukoväť pogumovaná: nešmýka sa.

Multifunkčnosť ponorného mixéra závisí od jeho výbavy. Najjednoduchší a najlacnejší model má iba kovovú alebo plastovú tyč s dvoma čepeľami v spodnej časti. Na zjednodušenie práce v kuchyni ponúkajú výrobcovia rôzne nástavce. Napríklad metličku na šľahanie cesta. Pravda, s hustým cestom si pravdepodobne neporadí, tu sa nezaobídete bez mixéra. Špeciálna miska s nožom vo vnútri sa používa na krájanie cibule alebo mletie mäsa na mleté mäso. Taktiež sa v nej dá pohodlne drviť ľad. Existuje aj vákuové čerpadlo na odsávanie vzduchu zo špeciálnych nádob na uchovávanie potravín. To umožňuje predĺžiť ich trvanlivosť.

Existujú aj bezdrôtové mixéry. Umožňujú voľný pohyb po kuchyni, navyše ich možno používať aj vtedy, keď nie je k dispozícii elektrina. Sú však ťažšie ako bežné, pretože v tele sa nachádzajú akumulátory. Treba ich z času na čas nabíjať, pričom tento proces je pomerne zdĺhavý. Existuje riziko, že sa dostanete do situácie, keď potrebujete niečo rozmixovať a zariadenie je vybité.

Ak viete, ako si vybrať spotrebič a na ktoré vlastnosti sa zamerať, podarí sa vám vybrať najvhodnejší model. Ak potrebujete kúpiť nie veľmi drahý mixér, je lepšie ušetriť na počte rýchlostí a nástavcov ako na výkone a materiáli tyče.

Kombinované modely

Kombinované mixéry spájajú výhody stacionárnych aj ponorných modelov. Možno ich považovať za univerzálne. Súčasťou výbavy je šejker, teda stacionárne zariadenie, ponorná tyč a miska na mixovanie. Zvyčajne sú k dispozícii aj ďalšie nástavce. Preto pomocou tohto zariadenia nie je ťažké pripraviť koktail aj mleté mäso. Jeho cena je o niečo vyššia ako pri iných modeloch, ale ponúka viac funkcií.

Akej značky mixér vybrať?

Je dôležité si vybrať nielen typ mixéra a jeho výbavu, ale aj výrobcu. Len kvalitné zariadenie totiž naozaj dlho poslúži a dobre odvedie svoju prácu.

Najviac pozitívnych recenzií má technika nasledujúcich značiek.

• O kvalite mixérov od tejto nemeckej spoločnosti netreba pochybovať. Ponúka modely s mnohými funkciami. Za obzvlášť vydarený možno označiť rad Multiquick s nožmi z nehrdzavejúcej ocele. Vďaka rozmanitosti pracovných režimov pripravíte koktail, najemno nakrájate zeleninu alebo vyšľaháte smotanu. Výrobca ponúka aj bezdrôtové mixéry. Stacionárne modely vyzerajú veľmi štýlovo a hodia sa do každého interiéru. Majú pevné nádoby zo skla alebo kvalitného plastu.
• Medzinárodný koncern, ktorý vyrába najrozmaniteľšiu techniku. Jeho mixéry sú veľmi ľahké a výkonné, ruka sa počas práce neunaví. Pevná nádoba stacionárnych modelov znesie aj vysoké teploty a všetky suroviny sa v nej rozmixujú veľmi rýchlo.
• Ďalší nemecký výrobca, ktorý ponúka spoľahlivé domáce spotrebiče, ktoré určite vydržia dlhé roky. Táto značka vyrába najtichšie modely vybavené špeciálnymi nožmi so štyrmi čepeľami. Rýchlo a presne rozmixujú aj tvrdé suroviny. Okrem toho výrobca v balení ponúka rôzne nástavce, vrátane na drvenie ľadu a orechov, na mletie mäsa a dokonca aj odmerky. Varenie s takýmto prístrojom bude skutočným potešením.

Tieto tri značky možno považovať za lídrov v predaji mixérov. Ale aj cena je tomu zodpovedajúca. V obchodoch s technikou je zastúpená technika iných značiek, ktoré sa tiež dobre osvedčili a ich cena je nižšia. Sú to Tefal, Moulinex, Kenwood, Vitek a ďalšie. Modely týchto značiek si môžete vybrať podľa svojho vkusu: od najjednoduchších až po multifunkčné.

Na každej kuchyni sa zíde mixér. Ktorý — závisí od potrieb. Niekto potrebuje len denné smoothie, iní často varia zložité jedlá pre rodinu z niekoľkých osôb. Je potrebné vedieť, na aké detaily si dávať pozor, aby ste získali kvalitné zariadenie. Pred kúpou je užitočné preštudovať si recenzie o vybranom modeli.