Ako a čím možno rýchlo vyčistiť silikónovú formu po pečení?

S príchodom špeciálnych silikónových formičiek na pečenie sa proces prípravy pečiva stal výrazne jednoduchším a príjemnejším. Ak však neviete, ako umyť silikónovú formu po použití, môžete pomôcku rýchlo zničiť alebo negatívne ovplyvniť chuťové vlastnosti jedál. Ešte pred kúpou praktických pomôcok sa oplatí oboznámiť so základnými pravidlami starostlivosti o materiál. Napriek tomu, že tento materiál výborne znáša vysoké teploty a zdá sa byť úplne odolný voči vonkajším vplyvom, pri práci s formami existuje množstvo obmedzení, na ktoré netreba zabúdať.

Špecifiká používania silikónových foriem

Mäkké a pružné formy na pečenie sa ľahko snímajú z hotových výrobkov, cesto sa na ne nelepí a nečistoty ľahko odchádzajú pôsobením teplej vody. Tieto vlastnosti však zostanú zachované len vtedy, keď sa o pomôcky náležite staráte.

Aby ste z povrchu, ktorý sa stal pórovitým a nepoddajným, nemuseli raz zotierať stopy po pripálenom oleji, vždy dodržiavajte nasledujúce pravidlá:

Pred prvým použitím pomôcku umyte v teplej vode s prídavkom čistiaceho prostriedku a osušte. Potom formu utrite dosucha a natrite tenkou vrstvou rastlinného oleja. Pri ďalšom použití už vnútornú časť netreba natierať. Ak toto pravidlo ignorujete, materiál sa bude postupne pokrývať nánosom spáleného oleja.
Používanie žieravých čistiacich prostriedkov je zakázané. Mohli by spôsobiť roztavenie materiálu a poškodenie pomôcok. Pri ďalšom používaní takéto formy znehodnotia chuť pečiva a jeho vzhľad.
Silikón aktívne priťahuje statickú elektrinu, preto sa rýchlo pokrýva prachom, aj keď je skladovaný v puzdrách. Pred každým použitím treba formy umyť v teplej vode a vysušiť.
Aby ste pomôcku dôkladne vyčistili, ošetrite ju z vonkajšej strany, otočte naruby a ešte raz ošetrite. Len tak sa vám podarí odstrániť zvyšky jedla zo všetkých zákutí.
Silikón môžete umyť až po úplnom vychladnutí. S čistením sa neodporúča otáľať. Čím dlhšie na pomôcke zostávajú stopy bobúľ, ovocia, cukru a oleja, tým vyššia je pravdepodobnosť, že sa tam pevne zachytia a spôsobia problémy pri čistení.

Ak sa budete riadiť týmito pravidlami, silikónové formičky nebudete musieť pravidelne čistiť od tuku, povlaku alebo špecifických hnedých škvŕn. Výrobky pritom nebudú zapáchať gumeným nádychom ani pripáleným olejom.

Prostriedky na čistenie silikónových foriem

Ak v dôsledku nesprávneho používania výrobkov došlo k ich silnému znečisteniu, po vybratí pečiva môžete skúsiť problém vyriešiť jedným z nasledujúcich spôsobov:

Najprv naneste na špongiu čistiaci prostriedok a začnite ošetrovať znečistený povrch. Čím viac vody a peny, tým lepšie. Ak hustý povlak nechce odchádzať, namočte formičky do napeneného čistiaceho roztoku na niekoľko minút a manipuláciu zopakujte.
Ak sa pri príprave pečiva použili ingrediencie s ostrým zápachom, na jeho odstránenie môžete použiť slabý octový roztok. Namočte pomôcky do pripravenej tekutiny, umyte ich bežným spôsobom a vysušte.

Tip: Na prípravu bobuľových dezertov je lepšie si hneď zaobstarať formy z tmavého silikónu. Škvrny od bobuľovej šťavy rýchlo prenikajú do pórovitej štruktúry materiálu a vyčistiť ho je takmer nemožné. Na druhej strane, ak vám nespôsobujú žiadne nepríjemnosti, môžete pomôcky používať aj naďalej, škvrny od šťavy časom vyblednú.

Roztopené alebo pripálené kvapky cesta, tuku alebo omáčky treba utrieť mäkkou vlhkou handričkou s malým množstvom jedlej sódy. Iné abrazíva, najmä tie kyselinového pôvodu, radšej nepoužívajte, mohli by narušiť celistvosť silikónovej vrstvy.

Dôrazne sa zakazuje zotierať škvrny z povrchu foriem nechtami, nožmi a inými ostrými predmetmi. Nepoužívajte drôtené hubky ani tvrdé strany bežných špongií.

Profesionálne pasty, abrazíva a rozpúšťadlá sú tiež zakázané. Neexperimentujte s prípravkami určenými na čistenie rúry, sporáka alebo drezu. Môžu nielen poškodiť kvalitu foriem a ovplyvniť chuť pripravovaných jedál, ale môžu spôsobiť aj otravu jedlom.

Ak škvrny natoľko prenikli do povrchu materiálu, že príliš sťažujú varenie, je lepšie zaobstarať si nové pomôcky a zabezpečiť im náležitú starostlivosť.