Ktorý kávovar je lepší – gejzírový alebo kvapkový: porovnávame cenu, náklady na údržbu a pohodlie používania.

Príprava kávy v džezve si vyžaduje neustálu prítomnosť pri sporáku. Cenovo dostupné kompaktné kávovary riešia problém nedostatku času, preto nie je nič prekvapujúce na tom, že ľudia, ktorí sa rozhodli pre takýto nákup, si kladú otázku: čo je lepšie, kvapkávací alebo gejzírový kávovar.

Čo je to kvapkávací kávovar

Kvapkávací (filtračný) kávovar je široko rozšíreným typom domáceho spotrebiča. Prvé kávovary tohto typu sa objavili už začiatkom 18. storočia v Paríži. Za uplynulé dve storočia prešli opakovanou modernizáciou a svoju dnešnú, nám známu podobu nadobudli až v polovici 20. storočia.

Tento prístroj sa skladá z dvoch oddielov. Do hlavnej časti tela sa nalieva voda. Druhý oddiel je určený na umiestnenie filtra s mletou kávou, cez ktorý preteká kvapalina.

Princíp fungovania kvapkového kávovaru je nasledovný:

1. Do filtra sa nasype mletá káva.
2. Do špeciálneho zásobníka sa nalieva voda.
3. Po zapnutí vyhrievacieho telesa sa voda začne ohrievať.
4. Vodná para v dôsledku zahrievania stúpa a kondenzuje nad filtrom.
5. Kvapky horúcej vody dopadajú na mletú kávu, prechádzajú cez ňu a stekajú do kanvice, ktorá stojí na ohrievacej podložke.

Takýto spôsob prípravy robí kávu maximálne aromatickou a zároveň nie príliš silnou, preto v kvapkávacom kávovare nie je možné pripraviť espresso, kým klasické americano pripraviť možno.

Tento typ prístroja môže byť vybavený doplnkovými funkciami:

• automatické ohrievanie – vyhrievacie teleso pod sklenenou kanvicou nedovolí nápoju vychladnúť, vďaka čomu je káva vždy horúca;
• ochrana proti preplneniu – po naplnení sklenenej kanvice sa vypne funkcia ohrevu a voda prestane prúdiť do filtra;
• nastavenie stupňa sily – funkcia, ktorá ovplyvňuje intenzitu chuti a arómy nápoja.

Okrem toho sú najnovšie modely filtračných kávovarov vybavené časovačmi a indikátormi, ktoré svietia počas prevádzky alebo vydávajú signál informujúci o pripravenosti nápoja.

Čo je to gejzírový kávovar

Gejzírový kávovar, nazývaný aj moka, svojím vzhľadom pripomína vysoký čajník rozdelený na dve časti. Prvé moky sa objavili v Taliansku takmer pred 80 rokmi. Ich hlavným účelom bola príprava espressa – mimoriadne silnej kávy.

Zariadenie gejzírového kávovaru predstavuje 2 oddelenia spojené trubicou, ktorou prechádza voda. Medzi oddeleniami sa nachádza sitový filter s gumovým tesnením. Ako materiál sa najčastejšie používa hliník alebo nerezová oceľ.

Dnes je v predaji možné nájsť plynové aj elektrické varianty gejzírových kávovarov. V konštrukcii tých posledných je zabudovaný ohrievač (TEN). Pred niekoľkými rokmi sa na trhu objavili plastové moky, ktoré je možné ohrievať v mikrovlnnej rúre.

Princíp fungovania gejzírového kávovaru predstavuje nasledujúci algoritmus:

1. Do spodného oddelenia po špeciálnu značku sa nalieva čistá studená voda.
2. Do filtra sa vkladá mletá káva. Hlavnou podmienkou je neutláčať prášok.
3. Obe časti sa spájajú (zaskrutkujú podľa závitu).
4. Pri zahrievaní voda stúpa po trubici, prechádza cez filter s kávou a nasýca sa chuťou a arómou mletých zŕn.

Nápoj je nakoniec veľmi sýty a aromatický. Svojimi chuťovými vlastnosťami pripomína slávne talianske espresso.

Niektorí výrobci modernizujú tradičné moky tak, že mleté zrná umiestňujú do kapsulového filtra alebo do hornej časti kávovaru.

V čom je rozdiel?

Predtým, ako porovnáme oba druhy kávovarov, je potrebné určiť základné kritériá.

Cena

Minimálna cena gejzírových a kvapkových kávovarov je približne rovnaká – 3,5–4 €. Maximálna cena gejzírového typu dosahuje až 60 €. Ak ide o dodatočné vybavenie ohrievačom (TEN) a známou značkou, predajca môže požadovať aj 120 €. Na cenu moky vplýva materiál výroby, objem, typ prístroja (plynový alebo elektrický).

Filtračný kávovar s nerezovým telom a kanvicou z tepelne odolného skla vyjde na 25–30 €. Za tieto peniaze kupujúci tiež získa ďalšie funkcie, ako je nastavenie sily nápoja alebo úprava času štartu.

Kávovar s cenou 60–70 € bude môcť používať nielen mletú, ale aj zrnovú kávu, pretože jeho konštrukcia zahŕňa mlynček na kávu. V mnohých modeloch sa používajú permanentné filtre, čo umožňuje ušetriť na ďalšej údržbe prístroja. Najdrahšie kvapkové kávovary prémiovej triedy stoja okolo 200 €. Môžu byť tiež vybavené diaľkovým ovládaním, vďaka čomu je možné program nastaviť na diaľku, napríklad zo smartfónu.

Údržba

Pokiaľ hovoríme o údržbe po kúpe, gejzírový kávovar ju v podstate nemá. Stačí sa oň správne starať. Pri kvapkovom je to inak. Väčšina lacných modelov vyžaduje používanie filtrov. Cena jedného takéhoto kusa nezasiahne do vrecka, ale za rok je suma impozantná.

V predaji sa nachádzajú 3 druhy filtrov:

1. Papierové. Sú to jednorazové filtre, ktoré sa likvidujú ihneď po použití.
2. Nylónové. Tieto filtre pozostávajú z tenkého rámu a nylónovej sieťoviny. Po použití sa filter dôkladne opláchne a potom sa môže znova použiť. Priemerná životnosť jedného filtra je 55-60 použití. Cena sa pohybuje od 2 do 4 €.
3. Opakovane použiteľné. Konštrukcia týchto filtrov zahŕňa tenkú kovovú sieťku, vďaka čomu sa takýto filter dá použiť viac ako 110-krát. Cena jedného kusu bude však rádovo vyššia: od 3,5 do 5 €.

Tiež, ak porovnávame elektrický kvapkový kávovar s plynovým gejzírovým, treba poznamenať, že plyn je lacnejší ako elektrina. Náklady na jedno aj druhé sú však také nízke, že ich možno zanedbať.

Pohodlie používania

Pokiaľ ide o prevádzku, tak kvapkové, ako aj gejzírové kávovary majú jednu nevýhodu – pred každým použitím vyžadujú vloženie mletej kávy do filtra a naplnenie samostatnej nádoby vodou. Napríklad v porovnaní s multifunkčnými kávovarmi stačí raz naliať vodu a nasypať kávu do špeciálnej priehradky.

Pri príprave šálky silného nápoja bude stroj sám odmeriavať potrebné množstvo vody a prášku podľa nastavení objemu a sily. Druhou nevýhodou je nutnosť umývať kávovar a filter (ak je opakovane použiteľný) po každom použití.

Čo sa týka času, kvapková odroda predbieha moka: príprava kávy v nej je rýchlejšia o 4-5 minút. Je výhodnejšia aj v počte porcií, pretože kvapkový kávovar dokáže pripraviť maximálne 20 šálok oproti 17-18 šálkam pri gejzírovom kávovare. Kvapkový kávovar navyše netreba sledovať. Sám sa vypne, keď sa naplní nádoba kanvice alebo sa minie voda.

Na druhej strane gejzírové typy nie sú závislé od elektrickej siete, sú prenosnejšie, kompaktnejšie a možno ich použiť aj v prírode na otvorenom ohni.

Chuť

Hoci sa hovorí, že o chutiach sa nevedie spor, keďže obe odrody pripravujú rovnaký typ nápoja, nebude na škodu porovnať ich kvalitu.

Kvapkový kávovar pracuje na najprimitívnejšom princípe prípravy kávových zŕn. Vďaka tomu nápoj získa slabú arómu a strednú, dosť „plochú“ chuť. Vo filtračných kávovaroch sa pripravuje prevažne americano. Chuť nápoja možno ovplyvniť len jedným spôsobom – výberom druhu zŕn.

Moka má zložitejšiu konštrukciu a samotný proces prípravy sa líši niekoľkými nuansami. Ako prvá prechádza cez filter para a až potom voda pod tlakom. Vďaka tomu má káva pripravená týmto spôsobom plnšiu chuť a výraznejšiu arómu.

Zaujímavé! Káva pripravená v moke neobsahuje kávovú usadeninu.

Výhody a nevýhody kvapkávacieho kávovaru

Pokiaľ ide o výhody kvapkového variantu, treba spomenúť nasledujúce prednosti.

• Spoľahlivosť konštrukcie. Modely strednej cenovej kategórie sa vyznačujú dlhou životnosťou.
• Jednoduchosť obsluhy a ľahká údržba (stačí vyhodiť filter a opláchnuť sklenenú kanvicu).
• Ohrev. Nápoj vždy zostáva horúci.
• Dostupná cena. V prípade záujmu možno nájsť kvapkovú kávovaru za 4 €.
• Estetickosť a bezpečnosť. Horúca káva sa počas prípravy nerozstrekuje (na rozdiel od gejzírovej).

Čo sa týka nevýhod, treba poznamenať:

• slabé chuťové a aromatické vlastnosti nápoja;
• nedostatok možnosti pripraviť iné druhy kávy (espresso, cappuccino).

Treba tiež pripomenúť náklady na filtre, ak sa používajú papierové typy.

Výhody a nevýhody gejzírového kávovaru

S výhodami gejzírového kávovaru je to vynikajúce:

1. Môže pripravovať aromatickú silnú kávu.
2. Tiež ju možno použiť na varenie čaju alebo bylín.
3. Je jednoduchá na obsluhu.

Čo sa týka nevýhod, moka sa ťažšie umýva a nie je možné ju naprogramovať na určitý čas alebo počet šálok.

Najjednoduchšie je porovnať oba typy zapísaním všetkých výhod a nevýhod v tabuľkovej forme.

Kvapkový kávovar sa často vyberá do kancelárie, zatiaľ čo gejzírový do domácnosti.

Čo je lepšie vybrať

Výber kávovaru úplne závisí od preferencií majiteľa. V prvom rade sa orientujú na degustačné vlastnosti. Milovníci espressa uprednostňujú moka kávovary, zatiaľ čo tí, ktorí pijú kávu ráno na cestách, možno majú dostatok filtračného kávovaru.

Pre kanceláriu je vhodnejšie kúpiť kvapkový typ, pretože poskytuje väčší objem a nevyžaduje neustály dohľad. Čo sa týka ceny, ak odstránime všetky doplnkové funkcie, cena kávovarov bude približne rovnaká.