5 spôsobov od šašlikára, ako s ľahkosťou vyčistiť mriežku po šašliku

Umývanie náradia po príjemnom obede je najnáročnejšou procedúrou. Šašlik sa zvyčajne pripravuje v prírode, preto nie je možné mriežky a špízy hneď umyť. Utierať ich nestačí, a keď sa spoločnosť vráti domov, pripálený tuk úplne stuhne a bez použitia triku a špeciálnych prostriedkov sa nezmyje.

Čo robiť v prírode?

Ak máte možnosť okamžite umyť riad alebo náradie, využite ju. Aj keď to neurobíte celkom kvalitne, odstránite hlavné nečistoty a zvyšky sa potom doma ľahšie umyjú. Na umytie nezatuhnutého tuku stačí teplá voda a jemná špongia, prípadne papier. Stačí si vziať so sebou fľašu alebo termos. V prípade potreby môžete na ohni zohriať trochu vody v hrnci a použiť ju, túto možnosť však treba naplánovať vopred – nie vždy sa na výlet dôkladne pripravia a okrem jednorazového mangalu si vezmú aj niečo iné.

Rýchle čistenie na mieste prináša tieto výhody:

Minimálne náklady na čas a sily.
Nebudete musieť nosiť domov špinavý riad, ktorý môže zašpiniť tašky a interiér auta.
Nečistoty sa odstraňujú efektívnejšie.

Môžete použiť kefu – pomôže odstrániť prilepené kúsky mäsa alebo tuku a nepoškodí hliníkový povrch. V predaji sú nielen hrubé kovové kefy, ktoré sa neodporúčajú používať, pretože poškodzujú ochranný povrch mriežok, ale aj plastové, univerzálne. Majú pomerne tuhé štetiny, nedokážu však zoškrabnúť chrómový alebo nerezový povlak.

Nevýhodou tohto spôsobu je jeho pracnosť a pomerne malá účinnosť. Bude dosť ťažké dostať sa ku všetkým zákutiam a ohybom mriežky a vyčistiť pohyblivý drôt. Použitie tohto spôsobu bez špeciálnych čistiacich prostriedkov pravdepodobne neprinesie žiadny výrazný výsledok, najmä ak ho použijete až po tom, čo tuk stuhol a uplynulo už dosť veľa času.

V niektorých prípadoch, keď je k dispozícii veľká nádoba, naplnia ju vodou alebo pridajú do vody čistiaci prostriedok a nechajú mriežku cez noc namočenú; ráno sa potom čistí oveľa ľahšie.

Existuje jeden trik: ak chcete mriežku vyčistiť hneď, zložte z nej mäso, potom ju položte na mangal a zohrejte ju. Keď tuk opäť skvapalnie, môžete ho odstrániť suchou handričkou, obrúskami alebo novinami.

Ako odstrániť tuk?

Stuhnutý tuk, ktorý poriadne prischol k náčiniu, ktoré nebolo hneď očistené, sa odstraňuje pomerne ťažko. V obzvlášť zanedbaných prípadoch nemusia pomôcť ani čistiace prostriedky, pretože na náčinie zabudli, neumyli ho hneď a vniknutá vlhkosť zareagovala s kovom, čím vznikla hrdza, a na tuk sa nalepil prach. V niektorých prípadoch je takúto mriežku jednoduchšie vyhodiť, ale ak ju chcete oživiť, môžete to skúsiť.
Nebudete musieť odstraňovať zaschnutú špinu kefou, dokonca ani kovovou; špongia bude tiež zbytočná. Mriežku bude potrebné najprv utrieť od prachu a potom zohriať. Najlepšie to urobiť na otvorenom ohni, ale dá sa to aj doma, napríklad v rúre, len treba byť opatrný s drevenými rúčkami: buď ich odstráňte, alebo otvorte rúru a mriežku tam chvíľu podržte. Netreba ju rozžeraviť, stačí ju zohriať na 50 – 70 stupňov, aby tuk zmenil konzistenciu.

Môžete použiť len veľmi horúcu vodu z kohútika, ak ju máte. Ale bude to trvať o niečo dlhšie, pretože mriežka je dosť úzka a nie je súvislá, takže voda sa dostane len na niektoré jej časti.

Rovnako ju môžete zohriať nad ohňom a pritom si prihriať aj čaj, ak je kanvica kovová.

Čo radia skúsení grilovači

Odporcom bežnej chémie a fanúšikom šetrenia a experimentov možno ponúknuť rôzne domáce prostriedky, ktoré v niektorých prípadoch pomáhajú nie horšie ako reklamované drahé chemické prípravky.

Môžete použiť tieto možnosti:

Mriežku rozohrejte a priebežne z nej zoškrabávajte tuk pomocou hubky na riad. Môžete si vziať špeciálnu tvrdú verziu, ktorá si efektívne poradí so silným znečistením. Po nahriatí mriežky sa tuk začne rozkladať a špina bude voľnejšia, ale pri kontakte s vodou bude lepkavá a ťahavá. Ak mriežku poriadne rozohrejete, niektoré zvyšky sa premenia na uhlíky a odpadnú samé, zvyšky sadzí z grilu sa dajú očistiť ručne, napríklad tvrdou kovovou kefou na riad. Ak nemáte kovovú ani plastovú kefku, môžete použiť alobal. Zbavíte sa tak zvyškov, ktoré vznikli pripálením cibule, mäsa a tuku.
Použitie amoniakálneho roztoku. Na použitie tejto metódy bude potrebné zájsť do lekárne a kúpiť si tam obyčajný amoniak. Nalejte ho do vrecka a vložte doň gril. Dbajte na to, aby kvapalina úplne obalila kov. Rošt budete musieť nechať v takomto stave cez noc. Do rána látka rozleptá usadeniny a Vy ich budete môcť zmyť teplou vodou spolu s kúskami špiny, ktoré rýchlo odpadnú.
Ocot a sóda. Zmiešajte ich v pomere jedna k jednej. Potom vložte použité náčinie do vrecka a zalejte ho pripraveným roztokom. Vrecko dostatočne pevne uzavrite. Náčinie stačí nechať v takomto stave 2 – 3 hodiny, potom kov utrite vlhkou špongiou.
Mydlový roztok je pomerne jednoduchý a lacný spôsob, ako rýchlo odstrániť nečistoty bez poškodenia povrchu. Na to budete potrebovať veľkú nádobu, ktorú naplníte vodou a na strúhadle do nej nastrúhate mydlo na pranie. Hrniec postavte na oheň a počkajte, kým pripravený roztok zovrie. Potom doň ponorte predmet so znečisteným povrchom a povarte ho asi 30 minút. Následne vypnite oheň a rošt umyte pod tečúcou vodou.
Coca-Cola nie je len chutný nápoj, ale aj výborný prostriedok na hrdzu, ktorá sa nezaryla hlboko. Okrem toho si s pripáleninami poradí rovnako dobre ako čistiaci prostriedok. Použite veľkú nádobu, do ktorej sa znečistené náčinie zmestí, zalejte ho kolou a nechajte pôsobiť od jednej hodiny do 8 hodín podľa miery znečistenia. Potom rošt umyte tvrdou špongiou. Môžete použiť aj kyselinu citrónovú – samostatne alebo spolu s kolou –, je to pomerne agresívna potravinárska prísada, ktorá pri vysokej koncentrácii dokáže účinne bojovať proti tuku.

Väčšinu prostriedkov nie je potrebné kupovať – sóda a ocot sú totiž vo väčšine domácností bežne dostupné.

Oplatí sa použiť umývačku riadu?

Taký luxus nemá každý, no ak predsa len umývačku riadu máte, mimovoľne vás napadne, že by ste si v nej umyli aj silne znečistené náčinie. Áno, táto metóda je účinná, ale nie vždy pomôže, pretože väčšina grilov má veľké rozmery a jednoducho sa do bežného spotrebiča nezmestí. Ak veľkosť spotrebiča nie je problém, získate čistý gril a lesk môžete vrátiť suchou utierkou, ktorou rošt hneď utriete.

Najlepšie chemické prostriedky

Chemické prostriedky predávané v každom železiarstve môžu pomôcť odstrániť odolné nečistoty. Bežné prostriedky nedokážu odstrániť silné znečistenie, maximálne pomôžu vyčistiť vrchnú vrstvu tuku, ale neodstránia ho až na podklad. Vyberať ich treba opatrne: niektoré môžu výrobku uškodiť.

S tukom si dobre poradí Fairy, najmä ak ho pridáte do teplej vody.

Môžete použiť aj iné gély a spreje, ktoré majú podobný účinok.

Iné prostriedky:

Šamanit. Je vysoko účinný, ľahko odstraňuje mastnotu a pripáleniny a nevyžaduje dlhé namáčanie. Stačí ho naniesť na mriežku a počkať menej ako päť minút, potom výrobok opláchnuť vodou. Prostriedok je agresívny, preto sa odporúča použiť gumené rukavice.
Top House Top House – najmodernejší prostriedok, ktorý sa prezentuje ako produkt najnovších technológií. Je určený špeciálne pre kovové výrobky, na plast môže pôsobiť nepriaznivo, preto ho treba používať opatrne, ak má vaše náradie kombinovanú konštrukciu, napríklad plastovú rukoväť. Nečistoty, mastnotu a pripáleniny tento prostriedok odstraňuje naozaj dobre. Po ňom sa kov pokryje neškodným filmom, ktorý mu dodáva príťažlivý lesk a odpudzuje nečistoty.
Fairy – účinný a pomerne jemný prostriedok, ktorý rozloží mastnotu aj v studenej vode; ak použijete teplú vodu, pôjde to oveľa rýchlejšie. Čistiaci prostriedok si s problémom rýchlo poradí, nepoškodí kov ani čistený povrch. Je cenovo dostupný a povrch zbaví nečistôt za niekoľko minút, potom ho stačí zmyť vodou. Fairy dobre pení, preto sa s ním dobre pracuje, nedráždi pokožku a nemusíte používať rukavice.

Môžete si vybrať ktorýkoľvek z vyššie uvedených spôsobov čistenia; všetky sú do určitej miery účinné a pomôžu udržať gril a špajle čisté.