Dajú sa banány zmraziť v mrazničke: kuchynské triky

Gazdinkám sa bude hodiť vedieť, ako zmraziť banány v mrazničke, keď príliš zmäknú a začnú černieť. Tieto spôsoby skladovania zároveň poskytnú gazdinke ovocnú zásobu na rôzne kulinárske experimenty.

Banány v mrazničke

Banány môžete pokojne zmraziť, predĺži to ich skladovateľnosť o niekoľko mesiacov pri štandardnom nastavení mrazničky (–18 °C). Chuť ovocia sa nestráca a farbu ľahko upravíte pridaním citrónovej šťavy.

Ak nemá kto zjesť prezreté banány so sčernenou šupkou a kašovitou dužinou, niet lepšieho spôsobu, ako ich poslať do mrazničky.

Dôležité
Jednoznačne pokazené ovocie sa už takto zachrániť nedá. Do mrazničky by sa nemali dávať ani zelené plody.

Časopis upratovanie.decorexpro.com vyzýva svojich čitateľov, aby k mrazeniu banánov pristupovali tvorivo: nakrájajte banán na kolieska alebo tvary, pripravte pyré, miešajte s inými potravinami. Zapojte fantáziu, aby sa príprava jedla zmenila na zábavu.

Banánová zásoba: nápady na mrazenie

Prvé, čo treba urobiť, je dôkladne umyť šupku: mnohé mikroorganizmy, napríklad kvasinky, bez problémov prežijú aj dlhodobé mrazenie. Na stmavnutej a mäkšej šupke sa bežne usádzajú rôzni mikroškodcovia. Pri šúpaní sa odtiaľ dostanú na ruky aj na dužinu. Neriskujte.

Tip
Banány znovu nezmrazujte, radšej ich skladujte v pohodlných porciách.

Najjednoduchší spôsob je zmrazenie v celku, teda so šupkou. Šupka stmavne, ale vnútri zostane svetlá dužina. Aby to bolo úspešné, ovocie musí byť úplne suché. Druhým tajomstvom je oddeliť plody, napríklad každý banán zabaliť do pergamenu alebo potravinovej fólie. Takto banány vydržia ešte 2 mesiace. Ak si chcete pochutnať, jedzte ich priamo z mrazničky ako zmrzlinu, alebo ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote.

O niečo menej prácny spôsob je zmrazenie v celku, ale bez šupky. Je to veľmi praktické pri pečení, kde sú potrebné väčšie kusy banánov. Aby sa dužina nezlepila a pri rozmrazovaní sa nenarušil tvar, najprv banány zľahka zmrazte oddelene, potom ich zabaľte do potravinovej fólie a uložte na dlhodobé skladovanie do kôpky. Trvanlivosť takéhoto produktu sú 3 mesiace.

Malými kolieskami. Vznikne polotovar na muffiny, koktaily, smoothie, ovocné šaláty, zmrzlinu. Optimálna hrúbka krájania je 1,5–3 cm. Kolieska, rovnako ako celé ošúpané banány, sa vopred predmrazia. Rozložte ich na plech vystlaný alobalom s odstupom. Po hodine v mrazničke banány stuhnú a môžete ich uložiť do spoločnej nádoby. Skladovanie – najviac 3 mesiace.

Na detské raňajky alebo zaujímavé pečenie vykrajujte z banánových koliesok tvary. Na to sa hodia formičky na keksy a pod. Mimochodom, použite citrónovú šťavu, aby dužina banánu nestratila farbu. Stačí ňou pokvapkať plátky.

Banánové pyré. Rozdrvte dužinu v mixéri alebo pomocou zemiakovej stierky / strúhadla / kuchynského robota. Pridajte trochu citrónovej šťavy – zachová príjemný odtieň a predĺži trvanlivosť (na 1 šálku pyré – 1 polievková lyžica čerstvej šťavy). Rozdeľte pyré do nádob na ľad. Vznikne výborná porciovaná prísada do raňajok – ovsenej alebo krupicovej kaše. Ďalšie nápady na rozdelenie porcií – vrecká so sponami, plastové poháre (zaviažte hrdlo potravinovou fóliou).

Na mrazenie po porciách miešajte banány s iným ovocím a bobuľami – malinami, jahodami, čučoriedkami a pod. Môžete pridať oriešky a semienka, jogurt, ovocnú šťavu, kokosovú strúhanku. Takéto prípravky sa skladujú 3 mesiace pri štandardných nastaveniach mrazničky.

Kúsky v čokoláde. Supernápad na zdobenie dezertov. Roztopte obľúbenú horkú, mliečnu alebo bielu čokoládu vo vodnom kúpeli a namočte do nej kúsky banánu.

A ešte niekoľko rád na záver: umiestňujte ovocné mrazeniny v samostatných priehradkách, nedržte ich vedľa mäsa, rýb a iných produktov, ktorých vôňa by mohla preniknúť do dezertu. Rozmrazujte všetko pri izbovej teplote alebo použite ihneď, zohrievať v mikrovlnke prípravok netreba. A aby ste nezabudli na mrazené banány, na obal nalepte nálepky s dátumom balenia a konečným dátumom spotreby.