Čo ste zabudli kúpiť na novoročný stôl: skontrolujte si potraviny podľa zoznamu.

V predsviatočných starostiach je ľahké niečo prehliadnuť. Vyhnúť sa tomu nie je ťažké, stačí si vopred zostaviť zoznam potravín na Nový rok.

Čo to prinesie?

S presným zoznamom potrebných nákupov sa môžete vyhnúť mnohým nepríjemnostiam v predvečer blížiaceho sa nového roka:

• nebudete musieť strácať čas pri pultoch a spomínať si, čo ešte treba vziať;
• nekúpite to, čo nebude potrebné, a preto vám zostane o niečo viac peňazí (tým skôr, že koncom decembra ceny všetkých potravín zvyčajne výrazne stúpnu);
• čas a sily zostanú na niečo dôležitejšie, ako je opätovný výlet (a častejšie – beh) po blízkych obchodoch, v ktorých v tom čase môžu tie najžiadanejšie produkty rozobrať predvídavejší zákazníci;
• nálada pred Novým rokom sa vám nepokazí, pretože nebudete musieť drásať nervy, tlačiť sa v radoch a postávať v nich – nie je tajomstvom, že v obchodoch v tomto období vládne obrovský ošiaľ, ktorý spôsobujú rovnako zabúdavé gazdinky;
• vznikne záruka, že všetky jedlá budú pripravené načas, pretože netreba odkladať varenie na moment, keď budete mať konečne v rukách všetky ingrediencie na konkrétne jedlo.

Ako zostaviť zoznam potravín na Nový rok?

Nie je to také ťažké. Najprv sa treba rozhodnúť o počte hostí a zostaviť sviatočné menu. Odhadnúť veľkosť porcií a podľa toho spotrebu ingrediencií pre každé jedlo v závislosti od počtu oslavujúcich.

Ďalej postupujte podľa takejto schémy:

1. Zozbierajte všetky recepty jedál, ktoré budú na sviatočnom stole.
2. Vypíšte z nich do stĺpca každú zložku (pričom si treba ako recept zapísať aj také „jedlá“, ako je mäsový alebo ovocný tanier, aby ste presne vedeli, čo konkrétne do nich bude patriť).
3. Opakujúce sa suroviny zapíšte ako celkový súčet (napríklad 5 vajec treba do šalátu a 4 na koláč, spolu – 9).
4. Vyškrtnite tie suroviny, ktoré už doma máte.
5. Vytvorte zoznam surovín, pričom ich zoskupte podľa toho, ako sú rozmiestnené na policiach v konkrétnom obchode (umožní vám to nemotať sa po celom supermarkete, „nabiehať kilometre“, ale metodicky postupovať medzi regálmi a plniť si košík).

Do tohto zoznamu doplňte aj predmety, ktoré nenazvete potravinami, ale bez ktorých sa nezaobíde žiadna novoročná hostina. Sú to sviatočné prskavky, ohňostroje, sviečky, alobal alebo rukávy na pečenie, obrúsky, lieky proti ťažobe, nadúvaniu, hnačke, otrave, páleniu záhy a kocovine.

Aké potraviny kúpiť?

Neexistuje jednotný zoznam potravín pre každú rodinu. Veď každý má svoje kulinárske preferencie, svoje finančné možnosti, štýl stravovania (niekto sa postí, niekto drží diétu, zaujíma sa o vitariánstvo alebo vegetariánstvo). Preto si z uvedeného zoznamu treba vybrať a kúpiť len tie potraviny, ktoré sú charakteristické pre konkrétnu situáciu.

Takže proviant.

Mäso:

• bravčové – sviečkovica na pečienku, rezne; karé, krkovička; prípadne jazyk; rebierka;
• údené bravčové;
• bravčovo-hovädzie mleté mäso;
• kura – filé, paličky, stehná (prípadne údené);
• morka;
• kačka;
• hus;
• králik.

Opakujeme, že z tohto zoznamu nebude na Nový rok potrebné všetko, treba si vybrať „svoje“ produkty.

Ryby a morské plody:

• sleď (do šalátu „Šuba“);
• červená ryba (alebo červený kaviár) na chlebíčky a šaláty;
• údená makrela;
• krevety;
• kalmáre;
• krabie tyčinky;
• tresčia pečeň;
• konzervovaný tuniak.

Zelenina:

• mrkva;
• cibuľa;
• cvikla;
• paradajky;
• paprika;
• kapusta;
• čerstvé uhorky.

Pomerne často gazdinky pripravujú jedlá z húb, preto ich možno zaradiť aj do tejto časti zoznamu, hoci zeleninou, samozrejme, nie sú. Rovnako ako zemiaky, bez ktorých si nemožno predstaviť žiadny sviatočný stôl.

Ovocie:

• mandarínky, pomaranče (najtradičnejšie ovocie tohto sviatku);
• citróny;
• jablká;
• banány;
• hrušky;
• ananásy;
• granátové jablká;
• hrozno;
• sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, hrozienka).

Ovocie môže byť potrebné nielen na krájanie, ale aj do niektorých šalátov a dokonca mäsových jedál, preto je potrebné to zohľadniť pri zostavovaní zoznamu.

Konzervy:

• nakladané uhorky;
• olivy (čierne a zelené);
• huby;
• hrach;
• ananásy;
• broskyne;
• kukurica.

Predjedlá:

• šunka;
• saláma (varená a údená);
• tvrdý a mäkký syr;
• bryndza a suluguni.

Nápoje:

• šampanské;
• víno (biele alebo červené, suché alebo dezertné);
• koňak, vodka;
• džús;
• sýtený nápoj.

Omáčky, zálievky, oleje:

• majonéza;
• kečup;
• maslo;
• rastlinný olej;
• kyslá smotana;
• adžika;
• ocot;
• horčica;
• sójová omáčka;
• med.

Bylinky:

• jarná cibuľka;
• listové šaláty;
• kôpor;
• petržlen;
• bazalka.

Sladkosti:

• bonbóny;
• keksíky;
• čokoláda;
• zefír;
• zákusky;
• torta alebo koláč.

Do novoročného nákupu by určite mali patriť aj tieto produkty:

• chlieb (biely a tmavý);
• bochníky, bagety;
• soľ;
• cukor;
• múka (ak sa plánuje domáce pečenie);
• čaj;
• káva.

Nový rok je pre gazdinky najnáročnejší sviatok. Čaká toľko dôležitých vecí a všetko treba stihnúť. A je také dôležité vyhnúť sa zbytočnému zhonu a stresu. Správne zostavený zoznam potravín môže byť neoceniteľnou pomocou.