Dá sa skladovať surové, marinované, vyprážané, varené kura v mrazničke

Mnohé gazdinky uprednostňujú zásobiť sa kuracím mäsom do zásoby. Ale vzniká rozumná otázka: ako dlho môžete skladovať kura v mrazničke alebo chladničke, aby nestratilo svoje prospešné vlastnosti?

Čerstvý produkt

Ak ide o skladovanie čerstvých kuracích pŕs (holení, krídel, stehien) alebo celého kuraťa, potom je lepšie produkt hneď zmraziť. Pretože v chladničke pri teplote od 0 do +4 °C ho môžete uchovávať najviac 4 dni od dátumu uvedeného na obale.

Rada
Stránka upratovanie.decorexpro.com varuje: ak je na označení uvedená dlhšia doba trvanlivosti, potom je to dôvod na zamyslenie sa nad kvalitou mäsa alebo poctivosťou predajcu.

V mrazenom stave sa čerstvé kuracie mäso uchová až do roka pri teplotnom režime –24 až –18 °C. V súlade s tým, čím je v mrazničke teplejšie, tým kratšie sa kura bude skladovať.

Je vhodné pred odoslaním do mrazničky hneď rozdeliť kura na jednotlivé porcie a v prípade potreby ho očistiť od kože. Opätovné zmrazenie je neprípustné, pretože to výrazne ovplyvní chuťové vlastnosti mäsa a jeho zloženie, čím sa zničí väčšina prospešných látok.

Marinované mäso

Marinované kura je možné skladovať v chladničke až 24 hodín. Ale treba vziať do úvahy, že dlhodobé pôsobenie na jemné mäso hydiny je veľmi nežiaduce. Preto je potrebné veľmi pozorne si prečítať informácie na obale omáčky alebo zmesi na marinovanie predtým, ako začnete. Zmrazovať takéto kura odborníci neodporúčajú.

Varené alebo vyprážané kura

Varené alebo vyprážané kuracie mäso v chladničke vydrží vynikajúco 2–3 dni pri teplote nie vyššej ako +5 °C. A v mrazničke vydrží až 3–6 mesiacov pri teplote –18 °C. Mäso vôbec nestráca svoje vlastnosti (pri jednorazovom rozmrazení).

Ako správne rozmraziť

Časopis upratovanie.decorexpro.com odporúča rozmrazovať kuracie a akékoľvek iné mäso šetrným spôsobom a nedopúšťať sa teplotného šoku:

1. Vyberte z mrazničky.
2. Vložte do taniera alebo podnosu, aby vlhkosť mala kam odtekať.
3. Umiestnite do hlavnej časti chladničky, čo najďalej od stien a hotových jedál.
4. Počkajte na úplné rozmrazenie hydiny.

Áno, takéto úkony niekedy trvajú až deň, ale kuracie mäso si zachová maximum chuti a prospešných látok. Ak nemáte možnosť čakať, potom je vhodné rozmrazovať produkt pri izbovej teplote. A v žiadnom prípade sa neuchyľujte k pomoci mikrovlnky, teplej vody alebo iným vplyvom.

Kurča je skutočne všestranný a užitočný produkt a nízka cena v porovnaní s inými druhmi mäsa z neho robí kráľovnú stola. Nebojte sa kúpiť mrazené kurča alebo ho uložiť do mrazničky. Správne rozmrazovanie zachová všetky výhody mäsa.