Je možné zmraziť cesnak v mrazničke: najlepšie nápady na skladovanie

Časté javy pri dlhodobom skladovaní cesnaku – vysušenie, nepríjemný zápach, hnitie. Mnohým plodom sa nepodarí dožiť ani do jari, kvôli čomu sú gazdinky a majiteľky záhradných pozemkov nútené kupovať korenie v obchode. Ak je úroda cesnaku veľká, časť hlávok je možné zmraziť v mrazničke. Na vitamínové zloženie a antibakteriálne vlastnosti koreniaceho plodu to nijako nevplýva, možná je len čiastočná strata tvaru a arómy.

Čo sa stane s cesnakom v mrazničke

V mrazničke sa s nakrájaným cesnakom nič nestane, ak ho správne pripravíte. Nezvlhne, nezmäkne, nestratí ostrosť chuti.

Mraziaci box je jedným z najlepších spôsobov, ako uchovať nielen cesnak, ale aj inú zeleninu, či už v celku, alebo nakrájanú. Doba skladovania sa predlžuje na 12 mesiacov – presne do nasledujúcej úrody.

Rada
Časť hlávok môžete ihneď vložiť do mrazničky, alebo môžete bližšie k zime takto zachrániť vysychajúce plody. Neoplatí sa však zmrazovať tie strúčiky, ktoré ani v čerstvom stave nie sú vhodné na skladovanie.

Ďalší spôsob, ako zabezpečiť rodine prospech cesnaku na zimu, je pridať strúčiky do domácej konzervácie. Avšak v mrazničke zostane surový cesnak maximálne vitamínový a chutný.

Ako zmraziť: nápady

Najjednoduchší spôsob, ako zachovať cesnak prospešný, je zmraziť hlávky v celku. Ale chuťou a tvarom budú rozmrazené strúčiky výrazne horšie ako čerstvé. Hlávky neošúpaného cesnaku sa vložia do mrazničky zabalené v potravinárskej fólii.

Môžete skladovať aj ošúpané strúčiky. Po vybratí budú ihneď pripravené na použitie. Rozmrazovať ich nie je potrebné: jednoducho ich ihneď vložte do šalátov, polievok a ďalších jedál. Na skladovanie použite mraziace vrecká alebo nádoby. A aby ste sa nebabrali, vopred si strúčiky nasekajte alebo nastrúhajte a pošlite do mrazničky už hotovú aromatickú prísadu do jedla.

Rada z časopisu upratovanie.decorexpro.com
Zmrazovať zeleninu nie je nutné, pre ňu je určená spodná zásuvka chladničky.

Ďalší nápad skladovať cesnak v mrazničke umožňuje maximálne zachovať chuť, arómu a chrumkavú konzistenciu – nakrájať cesnakové strúčiky a pridať do omáčky.

Tu je jeden z najobľúbenejších receptov:

1. Vezmite rastlinný olej (bude vyhovovať rafinovaný alebo aromatický slnečnicový, olivový, sezamový – aký máte radi).
2. Pridajte čerstvú nasekanú vňať petržlenu, kôpru, koriandra alebo akúkoľvek inú.
3. Cesnak ošúpte od šupky, nakrájajte strúčiky, jemne nastrúhajte alebo pretlačte pomocou lisu na cesnak.
4. Dôkladne premiešajte omáčku, ak treba, pridajte ďalšie koreniny.
5. Na skladovanie používajte malé porciové nádoby alebo vrecká so sponami.
6. Podľa potreby pridávajte túto zmes k prílohám, polievkam, šalátom.

Môžete si vymyslieť vlastný recept na cesnakovú omáčku na báze masla, kyslej smotany a iných produktov. K otázke skladovania cesnaku pristupujte tvorivo a vaše zimné menu bude vždy tešiť domácich.