Horúci tanier, a nie jedlo v mikrovlnke? Kúpte si správny riad!

Horúci tanier, ale nie jedlo v mikrovlnke – s týmto problémom sa často stretávajú majitelia mikrovlnných rúr. Teplotné metamorfózy však nie vždy sú znakom poruchy prístroja. Najčastejšie príčina spočíva v nevhodnom riade.

Aký riad sa zohrieva v mikrovlnke a prečo?

Je rozšírený názor, že iba molekuly vody sa môžu zohrievať pôsobením mikrovlnného žiarenia. V skutočnosti však mikrovlny interagujú s akýmikoľvek materiálmi a látkami, ktoré sú schopné viesť elektrický prúd. Pravda, interagujú rôzne, pretože rýchlosť a stupeň zohrievania závisia od mernej elektrickej vodivosti a ďalších fyzikálno-chemických vlastností.

Z tohto dôvodu výrobcovia mikrovlniek odporúčajú zakúpiť špeciálny riad na zohrievanie a varenie jedla v mikrovlnných rúrach. V jeho zložení chýbajú vodivé látky, napríklad kovy. Ak použijete šálku alebo tanier z bežného stolového servisu, je vysoká pravdepodobnosť, že sa bude silne zahrievať a zároveň brániť prenikaniu mikrovln do hrúbky zohrievaného jedla.

Ďalší dôvod zohrievania riadu spočíva v tom, že mikrovlnné žiarenie pôsobí na tekutiny nerovnomerne – tá istá polievka môže byť pálivá pri stenách taniera a zostať dosť chladná bližšie k jeho stredu. Na 'vyrovnanie' teploty je potrebné jedlo premiešať. Kým však k premiešaniu nedôjde, horúčava z ohriatej tekutiny sa prenáša na riad, v dôsledku čoho sa tiež zohrieva.

Vyberáme správny tanier

Pri výbere riadu do mikrovlnky by ste sa mali v prvom rade orientovať podľa označenia – taniere, nádoby, poháre a šálky, ktoré nie sú ovplyvnené mikrovlnnými lúčmi, sú spravidla označené symbolom v podobe niekoľkých vlnitých čiar.

Napriek tomu absencia takéhoto symbolu neznamená, že sa s riadom v mikrovlnnej rúre niečo stane. Spomedzi bežných tanierov a šálok si tiež môžete vybrať tie, ktoré sú celkom vhodné na zohrievanie jedla. Mali by mať nasledujúce vlastnosti:

Rovnaká hrúbka stien a dna. Riad s odštiepkami, vybitými vzormi a reliéfmi sa zohrieva nerovnomerne, v dôsledku čoho často praská.
Neprítomnosť vzorov a pozlátených okrajov. V zložení farieb často bývajú kovy. Pri kontakte s mikrovlnami spôsobujú skrat. V lepšom prípade sa v mikrovlnnej rúre začne predstavenie blikajúcich bleskov a iskier, v horšom prípade prístroj úplne zlyhá.
Neprítomnosť kovov v materiáli, z ktorého je riad vyrobený. Napríklad kov, ako je olovo, je nevyhnutnou súčasťou kryštálu, preto je lepšie nedávať kryštálové poháre do mikrovlnky.

Avšak zhoda so všetkými vyššie uvedenými charakteristikami ešte nie je zárukou, že sa riad nebude zahrievať viac ako jedlo v ňom. Preto by ste si mali podľa možnosti zaobstarať špeciálne šálky a taniere určené pre mikrovlnné rúry.

Je pravda, že ak umývate keramický riad v umývačke riadu, objavia sa na ňom praskliny, cez ktoré preniká voda dovnútra – následne sa takéto taniere zahrievajú viac ako nepoškodené?

Tá istá mikrovlnná rúra, tie isté taniere. Predtým bolo všetko v poriadku, ale teraz sa riad zahrieva, jedlo nie. V čom je príčina?

Ak používate špeciálny riad určený pre mikrovlnky a neporušujete pravidlá používania, ale jedlo stále zostáva studené a taniere sa naďalej zahrievajú, obráťte sa na kvalifikovaného odborníka na opravu mikrovlnných spotrebičov.