Kde skladovať konzervy, ak nie je pivnica?

Nakladané jedlá a džemy pripravené starostlivou gazdinou v období dozrievania zeleniny a ovocia spestria zimnú stravu, doplnia vitamínové zásoby organizmu a pripomenú leto. V rodinnom dome je lepšie skladovať konzerváciu v pivnici, v suteréne alebo v kotolni. V malom byte je však skladovanie zásob občas spojené s mnohými ťažkosťami. Veď zaváraniny by mali stáť na chladnom a tmavom mieste, a navyše by nemali svojím pestrým vzhľadom kaziť interiér.

Pivnica

Pivnička vykopaná na chate alebo v dome je optimálnym miestom na skladovanie zásob, pretože je tu vždy rovnako chladno a tma. V dobrej pivnici ani v lete teplota vzduchu nestúpne nad +10 °C, takže poháre s kompótmi a marinádami sa môžu skladovať až dva roky, a džemy ešte dlhšie.

Majitelia podzemných skladov majú zvyčajne len jeden problém so zaváraninami – zísť po schodoch a vybrať potrebný pohárik. Aj tento problém sa dá vyriešiť veľmi ľahko, ak pivnicu vybavíte regálmi alebo pohodlnými výsuvnými zásuvkami.

Pivnica

Zásoby na zimu môžete skladovať v pivnici iba vtedy, ak v nej nie je príliš vlhko a teplota vzduchu nestúpne nad +15 °C. V opačnom prípade sa obsah pohárov pokazí a kovové viečka rýchlo zhrdzavejú.

V moderných domoch sa pivničné priestory určené na skladovanie zásob na zimu špeciálne vybavujú split-systémom. Samozrejme, nie je to príliš lacné potešenie, no podmienky skladovania sa tu dodržiavajú s presnosťou na jeden stupeň a používanie takéhoto skladu je veľmi pohodlné.

Kde skladovať konzerváciu v byte?

Tí, ktorí nemajú pivnice, suterény ani iné priestory podobného typu, môžu zvážiť nasledujúce možnosti skladovania pohárov so zaváraninami v byte.

Balkón

Zasklený balkón alebo lodžia sú výborným miestom na skladovanie zásob. Dôležité je, aby v zime na balkóne neboli mínusové teploty, inak všetky zaváraniny zamrznú a stratia chuť. Taktiež je dôležité dbať na to, aby poháre nestáli na svetle, najmä na slnku. Zásoby je lepšie schovať do vstavanej skrine, zabaliť do kartónových škatúľ alebo prikryť hustým materiálom.

Nika pod oknom v kuchyni

V mnohých starých domoch sú k dispozícii takzvané chruščovovské chladničky. Ide o špeciálny výklenok pod oknom v kuchyni, kde je teplota vzduchu nižšia ako v byte. Tento efekt sa dosahuje zmenšením hrúbky vonkajšej steny. Vstavaná chladnička pod okienkom je ideálnym riešením na skladovanie konzervácie v malom byte.

Antresola

Na skladovanie pohárov s konzerváciou možno využiť antresolu — policu nad vstupnými dverami. Hlavnou nevýhodou tohto spôsobu je ťažký prístup. Bez rebríka sa k potrebnému poháriku pravdepodobne nedostanete.

Vstavaná skriňa

Vstavanú skriňu je lepšie umiestniť na miesto, kde nie je príliš horúco, napríklad v predsieni. Stavba zaberie len málo miesta, ale bude možné do nej schovať všetku konzerváciu a uvoľnené poháre.

Na poličkách

Poháre s džemami a nakladanou zeleninou možno rozmiestniť na policiach vnútri kuchynskej linky. Hlavné je nepoužívať zásuvky umiestnené v blízkosti rúry, pretože počas varenia sa teplota vzduchu na tomto mieste prudko zvyšuje.

Zásoby možno skladovať aj na otvorených policiach. Aby pestré poháre nekazili interiér, obalia sa krásnym baliacim papierom. Takto upravené nakladané výrobky ozdobia kuchyňu a urobia miestnosť útulnejšou.