Za akých podmienok je v zime prípustné skladovanie zeleniny na balkóne?

Tradičné zimné druhy zeleniny – to je cvikla, mrkva, cibuľa, cesnak a zemiaky. Ak si zariadite debnu na skladovanie zeleniny na balkóne, budete si môcť celú zimu vychutnávať čerstvé koreňové plodiny. Dlho vydržia a zachovávajú si vitamíny a minerály. Zima je nepredvídateľné obdobie, ale bez mrazov sa vyskytuje veľmi zriedka. Existujú spôsoby, ktoré vám pomôžu uchovať zeleninu na lodžii, aj keď je vonku krutá zima.

Nedá sa presne vypočítať rozdiel teploty vonku a vo vnútri lodžie, pretože koeficient závisí od mnohých faktorov:

• kvalita okien (najlepšou tepelnou izoláciou sa môžu pochváliť plastové okná);
• hrúbka izolačného dvojskla;
• plocha izolačného dvojskla;
• veľkosť lodžie;
• teplota vo vnútri bytu atď.

Podmienky skladovania zeleniny a niektorých druhov ovocia

Ak chcete zistiť, či je možné skladovať zeleninu a dokonca aj niektoré druhy ovocia v zime na balkóne, umiestnite tam teplomer a sledujte teplotu. Porovnajte výsledky s nižšie uvedenou tabuľkou.

Ak teplomer často klesá pod 0 °C, oplatí sa zamyslieť nad zriadením špeciálnej debny na skladovanie potravín v zime. Dá sa vyrobiť svojpomocne bez veľkých nákladov. Stačí vynaložiť trochu fyzického a duševného úsilia.

Na skladovanie zeleniny je možné použiť:

• termoskriňa;
• flexibilná pivnička;
• plastová debna;
• drevená debna s vrstvou pilín;
• vlastnoručne vyrobená debna s vykurovaním;
• stará chladnička.

Termoskriňa

Je to variant zakúpeného zariadenia na uchovanie úrody v zime. Stojí nemálo, ale jeho cena je opodstatnená, pretože zbavuje majiteľa bytu zbytočných starostí a rizika, že zostane bez zimných zásob. Skrine sú k dispozícii v akejkoľvek veľkosti (individuálne pre každú lodžiu). Pracujú na elektrickú sieť, preto sa oplatí postarať sa o elektrické vedenie na balkóne.

Termoskriňa nielenže samostatne reguluje teplotu, ale je vybavená aj ventilačným systémom. Nebudete musieť neustále vetrať vrecia s koreňovou zeleninou. Riziko, že sa potraviny pokazia, sa výrazne znižuje. Teplota v kontajneri sa zvyčajne pohybuje od +2 do +7 °C, čo bráni hnilobe plodov.

Flexibilná pivnička

«Balkónová pivnička» — rozpočtová verzia termoskrine. Zvonka vyzerá ako veľký batoh, v zloženom stave je ľahký a kompaktný. Je vyrobená z trojvrstvovej vodoodolnej textílie a syntetického vlákna, je vybavená snímačom termoregulácie a tiež pracuje na elektrickú sieť. Jej výhody:

• v lete sa dá zložiť a odložiť na poličku, aby nezaberal polovicu lodžie;
• on «nespotrebúva» viac elektriny ako bežná žiarovka.

Plastový box

Skladovanie zeleniny v plastových boxoch je metóda pre tých, ktorí sa nechcú zaoberať stavbou serióznejšej konštrukcie. Ak však klíma vo vašom regióne nie je príliš drsná, môžete použiť takéto kontajnery. Mali by byť umiestnené nie na podlahe, ale na regáloch, aby boli 15 cm od podlahy a stien. Zelenina musí byť vetraná. Uložené vrecia so zemiakmi alebo inou zeleninou by mali byť posypané pilinami. Ak teplota na balkóne klesne pod 0 °C, izolujte boxy prikrývkami, starými bundami alebo polystyrénom.

Drevený box s vrstvou pilín

Na výrobu takéhoto kontajnera netreba žiadne špeciálne zručnosti. Všetko, čo budete potrebovať, sú dva boxy rôznych veľkostí a vrece pilín. Jeden box musí byť väčší, druhý menší. Na dno veľkého dreveného kontajnera sa položí list hrubého kartónu alebo látky a nasype sa vrstva drevnej štiepky (10 cm). Na piliny sa umiestni menší box a otvory medzi bočnými stenami sa husto vyplnia pilinami (vzdialenosť medzi stenami oboch boxov musí byť aspoň 10 cm).

Rada

Zemiaky možno skladovať v jednom oddelení s repou: výborne absorbuje prebytočnú vlhkosť.

Zelenina musí byť počas skladovania zakrytá vekom. Ak lodžia nie je zateplená a často je tam mínusová teplota, box by mal byť zakrytý izolačnými materiálmi. Odborníci však tvrdia, že takéto zariadenie dokáže uchovať úrodu aj pri teplote -15 °C.

Domáci box s vykurovaním

Takýto vynález potrebujú ľudia s nezateplenou lodžiou, na ktorej často zúria mrazy. Jeho výroba si vyžaduje určité úsilie a dôvtip. Vykurovanie možno usporiadať dvoma spôsobmi: sušičom vlasov s malým výkonom alebo 40 W lampami. Sušič sa bude zapínať automaticky, zahrievať obsah boxu a zároveň vetrať vzduch.

Z drevených hranolov treba vyrobiť rám potrebného objemu. Na steny pripevnite preglejkové dosky a nezabudnite na otvor pre rúru, cez ktorú bude prúdiť teplý vzduch z fénu. Zvnútra obložte steny izolačným fóliovým materiálom. Do vyrezaného otvoru vložte rúru a urobte v nej malé dierky, aby sa vzduch v boxe rovnomerne šíril.

Druhá možnosť – pripevniť vnútri boxu plechovú rúru a do nej vložiť žiarovku. Teplo jednej žiarovky postačí na udržanie potrebnej teploty vnútri kontajnera aj v mraze.

Stará chladnička

Ak sa vám nechce vyrábať domáce skrine a nemáte prostriedky na kúpu «pivničiek», môžete použiť starú sovietsku chladničku (ak to umožňuje veľkosť lodžie aj samotnej chladničky). Umiestnite ju na podlahu dvierkami nahor, čím ju premeníte na «truhlu». Takto dokáže ochrániť úrodu pred mrazom. Nezabúdajte však pravidelne vetrať zemiaky alebo cibuľu, pretože vo vnútri chladničky sa bude hromadiť kondenzát.

Pokiaľ poznáte podmienky skladovania zeleniny na balkóne a všetky možné spôsoby, ako ich chrániť pred mrazom, môžete si úrodu uchovať až do jari. Za najpohodlnejšie sa považujú flexibilná pivnička a termoskrinka. Ak však nemáte možnosť si takúto pomôcku zaobstarať, môžete si vyrobiť domácu drevenú skriňu, ktorá vám prinesie veľa úžitku a pomôže výrazne ušetriť.