Ako správne skladovať čerstvé figy, aby sa nepokazili predčasne
Práve spadnutá figa zo stromu je neuveriteľne chutná. Ale vychutnať si ju je vhodné hneď: skladovať čerstvé figy v domácich podmienkach je mimoriadne náročné. V priebehu niekoľkých dní, ba dokonca hodín, sa kazia. Malá kvapka šťavy alebo malá preliačina stačí na to, aby sa začali procesy kvasenia.
Trvanlivosť fig – niekoľko dní?
Ak ste mali šťastie získať čerstvé zrelé figy, správnym riešením bude ihneď ich zjesť. Veľmi rýchlo sa kazia. Trvanlivosť plodov práve utrhnutých zo stromu je:
- minimálne – 10 hodín;
- maximálne – 48 hodín (2 dni).
Je to jeden z najťažšie prepravovateľných plodov. Ľahko sa pokrčí, praskne, vylučuje sladké kvapôčky šťavy. To všetko prispieva k kvaseniu. Jediný ovocný kus môže pokaziť celú dávku. Preto je prírodná čerstvá a zrelá figa na pultoch obchodov veľkou vzácnosťou.
Ako správne skladovať figy?
Na skladovanie sú vhodné len celé plody. Nemali by mať:
- preliačiny;
- škrabance;
- iné poškodenia šupky.
Často na povrchu ovocia možno nájsť skryštalizované kvapôčky šťavy. Taký kus pravdepodobne dlho nevydrží. V sladkom výživnom prostredí sa bleskovo vyvíjajú mikroorganizmy. Ale môžeme skúsiť naň nastriekať vodu z rozprašovača, aby sme ho trochu očistili.
Umývať figy, ktoré sa plánujú skladovať, sa neodporúča. Ani rukami, ani tým skôr kefkou. Mechanickým pôsobením sa šupka poškodí a ovocie sa rýchlo kazí.
Na stole vo váze
Skutoční milovníci čerstvých figov odporúčajú skladovať ich výhradne vo váze na ovocie. V takýchto podmienkach sa kazia rýchlejšie, ale naplno si zachovávajú sladkosť chuti a intenzitu arómy. Aby ste oddialili skazenie, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Skladujte plody v tieni. Na priamom slnečnom svetle sa pokazia už za 1–2 hodiny.
- Nedovoľte prehriatie. Vyberte chladné miesto ďalej od sporáka a okna.
- Prikyte figy papierovou utierkou, aby na ne nesadali muchy a iný hmyz.
- Skladujte ich oddelene. Látky, ktoré vylučujú zrelé banány, jablká, broskyne a iné ovocie, urýchľujú procesy kvasenia.
Správne umývať ovocie bezprostredne pred konzumáciou. Opláchne sa prúdom chladnej tečúcej vody a pristúpi sa k jedlu.
V chladničke
Pri nízkych teplotách od +3 do +7 stupňov mikroorganizmy spomaľujú svoju životnú činnosť. Preto v chladničke akékoľvek potraviny zostávajú dlhšie čerstvé. Figa nie je výnimkou. V chladničke sa plod môže skladovať niekoľko dní. Pre lepšiu uchovateľnosť:
- Zabaľte každé ovocie do papierového obalu (obrúska).
- Vyložte ich do radu na podnos alebo široký tanier.
- Umiestnite podnos do chladničky do zóny čerstvosti.
Radšej vyhraďte pre figy samostatnú policu alebo zásuvku.
Berieme si figy so sebou na cestu
Je ťažké preceniť prínos fíg. Nazývajú sa superovocím vďaka jedinečnému množstvu prospešných látok. Posilňujú kardiovaskulárny a nervový systém. Figy sú tiež veľmi výživné a dokážu rýchlo utíšiť hlad. Ak ste sa rozhodli vziať si ovocie na cestu:
- Zabaľte každý plod do papierového obrúska.
- Vložte ho do plastovej potravinárskej nádoby.
- Plody by mali byť uložené voľne, ale nemali by sa kotúľať po dne.
- Nezatvárajte viečkom!
Je vhodné prepravovať ovocie v chladiacej taške. Ak takú nemáte, môžete zamraziť vodu vo fľaši a umiestniť ju vedľa nádoby.
Figy, či už sušené alebo čerstvé, majú preháňacie účinky. Ich konzumácia pred dlhou cestou sa neodporúča.
Pripravujeme figy, aby sa nepokazili
Poškodené sladké plody môžete tepelne spracovať. V pripravenej forme vydržia dlhšie.
- Uvarte z fíg džem. Zavárajte do pohárov. Trvanlivosť džemu je 2 roky.
- Prevarte plody asi 5 minút v cukrovom sirupe, pridajte nakrájaný citrón a pomeľte na mäsovom mlynčeku. Priveďte hmotu do varu a nechajte variť ešte 2 minúty. V chladničke môže takýto džem vydržať až 7 mesiacov.
- Upečte figy. Na to ich vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 5–7 minút. Je to veľmi chutné, ak urobíte na vrchu krížový rez a vložíte dovnútra kúsok syru feta s 0,5 čajovej lyžičky medu. Namiesto syra môžete dať oriešok (lieskový, vlašský orech). Trvanlivosť jedla v chladničke bude 2–3 dni.
Mrazenie
Ďalší spôsob, ako predĺžiť trvanlivosť fíg, je ich zmrazenie. V mrazenom stave môžu plody vydržať až 12 mesiacov. Po rozmrazení nie sú také presladené. Mnohí používajú mrazené figy na pečenie, na zdobenie dezertov a tort. Alebo ich môžete jednoducho jesť. Plody sa rozmrazujú v chladničke.
Ako správne zmraziť ovocie:
- Opatrne umyte pod tečúcou vodou.
- Každý plod rozrežte na 4 časti.
- Nechajte na papierovej utierke uschnúť (asi 30 minút).
- Vložte do potravinárskej nádoby a umiestnite do mrazničky do zóny rýchleho zmrazovania.
Čerstvá figa je veľmi chutné ovocie s neuveriteľnou medovou chuťou a výraznou arómou. Ak ju pravidelne konzumujete, mnohé choroby vás obídu. Zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Dodáva energiu a pomáha bojovať proti prechladnutiu.
Bohužiaľ, pochutnať si na prírodných čerstvých figách nemôže každý. Figa zle znáša prepravu. Plody, ktoré sa predávajú ďaleko od miest pestovania, často nemajú nič spoločné s prírodou. Trhajú sa nezrelé, napúšťajú chemikáliami a pre sladkosť namáčajú v glukóze. Takúto figu nemožno nazvať zdravou. Kúpiť a skladovať ju neodporúčame.