Prípravky lenivých halušiek z tvarohu – môžete ich zmraziť v mrazničke?

Lenivé vareníky z tvarohu bez konzervantov (domáce) môžu byť skladované v mrazničke od 1 do 3 mesiacov. Pred varením ich netreba rozmrazovať – mali by sa hodiť priamo do vriacej vody. Po vyplávaní sa varia 2 minúty. Celkovo varenie trvá najviac 10 minút. Je to veľmi pohodlné, keď potrebujete rýchlo pripraviť výdatné raňajky alebo večeru!

Zmrazovanie lenivých vareníkov

Prípravy vareníkov zachraňujú, keď treba rýchlo nakŕmiť dieťa alebo iných členov rodiny. Nie každý má rád klasickú verziu jedla s tvarohom zabaleným v ceste. Lenivé vareníky majú zjavné výhody: nerozpadajú sa pri varení, ľahko, jednoducho a rýchlo sa pripravujú. Zmrazovať jedlo možno nezávisle od použitého receptu.

Zvyčajne sa lenivé vareníky s tvarohom pripravujú nasledovne:

1. Tvaroh sa pretiera cez sito (alebo možno jednoducho rozbiť veľké hrudky vidličkou).
2. Potom sa k tvarohovej hmote pridá cukor, vajce a múka.
3. Cesto sa vymiesi lyžicou alebo rukami, ako je pohodlné.
4. Ďalej sa vareníky krájajú ľubovoľne. Možno z cesta vykrajovať tvary pomocou formičiek. Možno cesto zrolovať do valčeka a nakrájať na medailóny. Hlavne je, aby prípravy boli rovnakej veľkosti a hrúbky. To je potrebné na to, aby sa uvarili súčasne.

Na prípravu porcie 500 g budú potrebné nasledujúce ingrediencie: 350 g tvarohu, 2 polievkové lyžice cukru, 5 polievkových lyžíc múky, 1 vajce. Na obohatenie chuti možno do cesta pridať škoricu, strúhanú citrónovú kôru, vanilín.

Ďalej možno vareníky hneď uvariť, hodiť ich do vriacej vody. Alebo si ich možno pripraviť do zásoby, tým, že prípravy pošlete do mrazničky.

Ako správne zmraziť lenivé vareníky s tvarohom?

1. Obaľte každý vareník v múke. To zabráni zliepaniu príprav pri zmrazovaní a následnom varení.
2. Vyložte vareníky jednou vrstvou na podnos pre rýchle zmrazenie. Ak podnos nie je, možno použiť krájaciu dosku alebo plech z rúry.
3. Po 2–3 hodinách, keď prípravy stuhnú, treba ich nasypať do vrecka a poslať na skladovanie do mrazničky. Vzduch z vrecka je potrebné podľa možnosti celý vytlačiť.

Ako a ako dlho skladovať?

Doba skladovania lenivých vareníkov závisí od teplotného režimu a kvality balenia:

• Podľa GOST, múčne polotovary by sa mali skladovať pri teplote -18 stupňov, čo zodpovedá priemernej mrazničke chladničky.
• Druhou dôležitou podmienkou zachovania produktu je vzduchotesné balenie.

Pri dodržaní týchto podmienok možno vareníky s tvarohom držať v mrazničke 3 mesiace. Ak je teplota v mrazničke -12 stupňov alebo balenie polotovarov nie je vzduchotesné, treba ich skonzumovať do 1 mesiaca.

Je vhodné rozdeliť prípravky hneď na porcie, aby ste ich nemuseli zakaždým rozbaľovať a zabaľovať. Počet kusov v jednom balení môže byť rôzny – závisí od počtu členov rodiny.

Ak vás omrzelo variť pirohy vo vode, skúste ich pripraviť na pare alebo upiecť v rúre. Taktiež môžete experimentovať s omáčkami a toppingmi. S lenivými pirohmi s tvarohom sa výborne hodí jogurtová omáčka a jahodovo-čokoládový topping.

Rôzne polotovary umožňujú ušetriť neoceniteľný čas a veľmi pomôžu, keď treba niečo rýchlo pripraviť. Bohužiaľ, kvalita kúpených pirohov často nie je najlepšia a klasické domáce robiť je zdĺhavé a náročné. Lenivé pirohy s tvarohom sa pripravujú oveľa ľahšie a pritom sú rovnako chutné a zdravé. Prípravky možno zmraziť v mrazničke alebo variť hneď. Aby bola trvanlivosť čo najdlhšia, treba sa postarať o vzduchotesné balenie. V takom prípade môžu byť pripravené lenivé pirohy s tvarohom v mrazničke a variť ich podľa potreby počas 3 mesiacov.