Môžete skladovať pivo v mrazničke a čo robiť so zamrznutým nápojom?

Ak necháte fľašu alebo plechovku chmeľového nápoja chladiť príliš dlho, môžete s rozčarovaním zistiť, že pivo zamrzlo v mrazničke a premenilo sa na ľadový kus. Tiež penivý nápoj môže zamrznúť, ak zostane v aute počas chladného obdobia. Ak bolo skladované v plastovej fľaši, pitie alebo akékoľvek použitie po rozmrazení je škodlivé pre zdravie. Nápoj, ktorý bol skladovaný v sklenenej nádobe a náhodne zamrznutý, však nemusíte hneď vyhadzovať. Po rozmrazení ho môžete použiť na iné účely. Okrem toho niekedy chuť nápoja zostáva aj po rozmrazení celkom dobrá.

Pivo zamŕza pri nižšej teplote ako voda. Presné číslo nemožno uviesť – závisí od zloženia konkrétneho produktu. Čím vyšší je obsah alkoholu a hustejšia mladina, tým nižšia je teplota mrazu. Zvyčajne sa nápoj mení na ľad pri teplote od -2 °C do -5 stupňov.

Čo robiť so zmrazeným pivom?

Ak pivo zamrzlo neúplne, môže si zachovať príjemnú chuť. Stáva sa to, keď 20–30 % fľaše zostane v kvapalnom stave.

Dôležitým faktorom je kvalita a zloženie piva. Najlepšie je najprv skúsiť rozmraziť fľašu – možno jej obsah zostal chuťovo prijateľný?

Ak sa nápoj premenil na celý ľadový blok, chuťové vlastnosti a prospešné vlastnosti sa stratia. Tiež z neho unikne plyn. Zachová sa však vôňa a sila (iba ak fľaša zostane celá).

Sklo sa na rozdiel od plastových obalov a plechoviek pri zmrazovaní často praská. Dno alebo hrdlo sa s najväčšou pravdepodobnosťou odlomí a do kvapaliny sa dostanú črepy. To, čo potom zostane, radšej vyhoďte, inak riskujete, že vypijete častice rozbitého skla.

Plastové fľaše sa pri zmrazovaní nepoškodzujú. Ale ak z nich vypijete rozmrazené pivo, môžete sa otráviť: z obalu sa uvoľnia škodlivé látky.

Produkt je potrebné rozmrazovať postupne. Teplotné výkyvy by nemali byť príliš prudké. Fľašu radšej nevkladajte do horúcej vody, nezohrievajte ju pri ohni ani nenechávajte na radiátore.

Zamrznuté pivo môžete umiestniť do chladničky, kde pomaly, ale isto roztaje. Aby sa rovnomerne rozmrazovalo, je potrebné každých 12 hodín otočiť fľašu o 180 stupňov. Tým sa zníži pravdepodobnosť, že na dne vznikne usadenina.

Ako využiť pivo, ktoré stratilo chuť?

Ak už nechcete piť rozmrazené pivo kvôli nepríjemnej chuti, môžete mu nájsť iné využitie:

• Použiť pri príprave jedla. Existuje množstvo receptov na výborné jedlá, v ktorých sa používa všetkými obľúbený penivý nápoj. S pivom možno upiecť mäso, použiť ho ako marinádu, urobiť z neho cesto na pizzu alebo dokonca palacinky.
• Vyrobiť pivnú masku na vlasy. Má vynikajúci kozmetický účinok, dobre čistí vlasy, robí ich jemnými a zároveň pevnými.
• Možno špliechnuť penivý nápoj na rozpálené kamene v saune, čím naplníte miestnosť príjemnou vôňou.

Ako dlho sa pivo ochladzuje?

Aby ste v mrazničke namiesto zabudnutého piva nenašli kus ľadu v rozbitej fľaši, je lepšie uchovávať nápoj v chladničke.

Rady od skutočných znalcov piva:

• Ak sa vám už veľmi nechce čakať na ochutnanie studeného piva, pošlite ho do mrazničky a nastavte na telefóne časovač. Ochladzovanie na požadovanú teplotu potrvá najviac 10 – 12 minút, potom fľašu určite musíte vybrať z mrazničky.
• Existuje aj iný spôsob: vložte fľašu do chladničky, predtým ju zabaľte do vlhkej papierovej utierky. Takto bude po 5 – 10 minútach dostatočne studená a zároveň nezmrzne.
• Dobrý spôsob, ako znížiť teplotu piva – ochladiť poháre, vložením do mrazničky. Nápoj sa stáva chladnejším, a pohár teplejším. Všetko je jednoduché a účinné. Aj tu je dôležité nepreháňať to, aby nádoba nepraskla.

Pivo sa všeobecne neodporúča dávať do mrazničky – miluje postupné ochladzovanie, nie prudký teplotný skok. V chladiacej komore si lepšie zachováva chuťové vlastnosti a prospešné látky. Okrem toho je lepšie ho ochladzovať rovnomerne, pričom fľašu pravidelne otáčajte.

Ale aj keď ochladzovanie neprebehlo podľa plánu a dobrý, chutný nápoj začal pripomínať zmrzlinu, netreba ho vyhadzovať. Ak nebol skladovaný v plastovej fľaši, môže zostať neškodný pre zdravie a celkom chutný, aj keď už neperlivý.