Ako správne skladovať mandarínky a ktorá odroda vydrží v byte dlhšie?

Mnohí sa podľa možností snažia skladovať mandarínky doma, aby bol zimný „poklad vitamínov“ vždy po ruke. Ale ako dlho vydrží takáto ovocná zásoba a čo možno urobiť, aby si zachovala čerstvosť na dlhý čas? Teraz vám to povieme! Ak dodržíte všetky podmienky, mandarínky možno skladovať niekoľko mesiacov.

Ako dlho sa skladujú mandarínky v závislosti od odrody?

Pred odoslaním citrusov na skladovanie treba zohľadniť ich odrodu a dokonca aj farbu šupky:

• Plody zelenkavého odtieňa pri teplote od +2 do +6 stupňov môžu vydržať približne dva týždne.
• Citrusy žltej farby sa začínajú kaziť už po desiatich dňoch, pričom potrebujú nižšiu teplotu – od +1 do +2 stupňov.

Dôležitá je aj krajina, kde boli mandarínky zozbierané:

• Dlho sa skladujú ovocie privezené z Abcházska a Maroka. Líšia sa svetložltou šupkou a pórovitou štruktúrou. Dužina takýchto mandarínok je šťavnatá a sladká.
• Plody dovezené z Turecka a Španielska sú väčšie a kazia sa rýchlejšie.

Ak chcete predĺžiť životnosť mandarínok, oplatí sa ich skladovať na chladných miestach. Potom aj po pár mesiacoch budú sladké a šťavnaté.

Za akých podmienok a pri akej teplote skladovať mandarínky?

Ak sa plody správne prepravovali, ich trvanlivosť sa výrazne zvyšuje.

Najlepšie je skladovať citrusy pri teplote nie vyššej ako +6 stupňov. Ak ich necháte pri izbovej teplote, ovocie sa začne kaziť približne po týždni.

Aby plody nevyschli, nehnili a nepokryli sa plesňou, v miestnosti by sa mala udržiavať vlhkosť vzduchu okolo 80%.

Existujú aj určité zákazy – týkajú sa nadmerného nadšenia gazdiniek v snahe zachovať čerstvosť zakúpených citrusov:

• Neodporúča sa dodatočne striekať ovocie vodou.
• Nesmiete dávať mandarínky do mrazničky, inak sa na nich začnú vytvárať čierne bodky, ktoré naznačujú skazenie produktu.

Kde ovocie vydrží najdlhšie?

Za najvhodnejšie miesta sa považujú chladná pivnica a suterén. Ďalšou dobrou možnosťou na uchovanie ovocia je dať ich do chladničky. Pred skladovaním ich treba dôkladne prezrieť, vybrať všetky mäkké, nahnité a poškodené plody.

Každý spôsob skladovania má svoje mínusy a plusy, o ktorých sa oplatí hovoriť podrobnejšie.

• Priehradka na ovocie v chladničke

Pri vkladaní mandarínok do chladničky by ste ich nemali baliť do celofánového vrecka ani obaľovať do potravinovej fólie. V opačnom prípade začnú ovocie hniť. Najlepšie je uložiť citrusy do perforovanej škatule, aby mali prístup vzduchu. Za takýchto podmienok vydržia plody približne mesiac.

Je potrebné zohľadniť, že mandarínky sa skladujú oddelene od iného ovocia.

• Zasklený balkón (v zimnom období)

Pri takomto spôsobe skladovania ovocie nezvädne a zachová si svoju šťavnatosť. Najlepšie je vystaviť ich na balkóne v drevených debnách. Vopred je potrebné zabezpečiť otvory na prístup vzduchu. Treba vybrať čo najtmavší kút – nežiaduce je, aby na mandarínky dopadali slnečné lúče. Plody je možné prikryť papierom (len nie tlačiarenským).

• Chladná pivnica

Predtým, ako mandarínky spustíte do pivnice, ju treba vydezinfikovať, skontrolovať na prítomnosť škodcov a nadmernú vlhkosť. Miestnosť by mala byť dobre vetraná.

Ovocie by ste mali uložiť do kartónových škatúľ tak, aby sa navzájom nedotýkali. Odporúča sa každý citrus zabaliť do papiera alebo obrúska. Mandarínky môžete vložiť do siete a zavesiť ju v pivnici.

• Pri izbových podmienkach

Citrusy sa najmenej skladujú v domácich podmienkach, pretože teplota je pre ne príliš vysoká a vlhkosť príliš nízka. Na predĺženie čerstvosti ovocia je možné každý kus jednotlivo zabaliť do pergamenového papiera, potom uložiť do smaltovanej nádoby a prikryť pokrievkou. Odporúča sa každý deň kontrolovať mandarínky na čerstvosť, pretože tento spôsob skladovania nie je najspoľahlivejší.

Triky na predĺženie doby skladovania

Ak k veci pristúpite s rozumom, môžete predĺžiť trvanlivosť oranžového ovocia:

• Mandarínky je potrebné vyberať správne. Odporúča sa uprednostniť ovocie s vetvičkami. Tieto citrusy vydržia dlhšie a nestratia svoj vzhľad.
• Ak plánujete skladovať plody doma, môžete ich šupku vopred natrieť voskom alebo rastlinným olejom. Keď ovocie uschne, uložte ho do debny alebo veľkého hrnca. Je vhodné, aby sa navzájom nedotýkali. Vďaka týmto manipuláciám vydržia mandarínky dlhšie o jeden až dva týždne.
• Je potrebné pravidelne preberať zásoby citrusov, odstraňovať plody, na ktorých sa objavili aj najmenšie známky skazy. Kvôli jednej zhnitej mandarínke utrpia všetky ostatné.

Hlavné podmienky skladovania oranžových plodov sú optimálna teplota, vhodná vlhkosť a správny obal. Ak sú všetky dodržané, môžete si vychutnávať čerstvé a chutné ovocie až niekoľko mesiacov.