Ako vyzerá tropické ovocie guava a čím vás poteší okrem chuti?

Guava (ovocie) je plod, ktorý rastie na drevnatom kríku Psidium z čeľade myrtovité. Ako ju len vo svete nenazývajú: guajava, goyaba, džuafa. Navonok ovocie pripomína jablko alebo hrušku, no v jeho chuti sa prelínajú rôzne tropické tóny. Pri pravidelnom konzumovaní guava prináša zdravotné výhody a umožňuje predchádzať vzniku chronických ochorení. Povieme si, aké vlastnosti majú plody Psidium a ako ich správne jesť.

Ako a kde rastie guava?

Za domovinu Psidium sa považuje Južná a Stredná Amerika. Hoci dnes ker rastie v mnohých regiónoch s tropickým a subtropickým podnebím. Rastlina je nenáročná, dobre znáša sucho. Počas roka guava poskytuje jednu bohatú úrodu (až 100 kg plodov), ako aj 2 – 4 dodatočné.

Medzi hlavných producentov a dodávateľov ovocia na svetový trh patria tieto štáty:

• Brazília;
• Kolumbia;
• Mexiko;
• USA;
• krajiny Karibiku;
• Izrael;
• Egypt;
• Južná Afrika;
• India;
• Pakistan;
• Thajsko.

Pestovanie Psidium je ekonomicky rovnako výhodné ako pestovanie banánov. Avšak pri dlhodobej preprave sa jemné ovocie ľahko poškodí a rýchlo sa kazí. Tým je spôsobená vysoká cena guavy na ruskom trhu a trhu ostatných krajín SNŠ.

Ako vyzerá guava a čomu sa podobá jej chuť?

Plody guavy majú okrúhly alebo hruškovitý tvar a tenkú, ale hrboľatú šupku. Majú silný pižmový zápach. Dosahujú dĺžku 4 – 6,5 cm a priemer 5 – 7 cm. Jeden plod váži od 70 do 160 g.

Šupka guavy môže mať zelenú, svetložltú, jasne žltú alebo ružovkastú farbu. Dužina plodu býva bledožltá (takmer biela) alebo ružová v závislosti od odrody. Je veľmi šťavnatá a doslova sa topí v ústach. Vo vnútri sa nachádzajú jedlé semienka.

Chuť ovocia je skôr jemná než výrazná. Sú v nej prítomné jemne postrehnuteľné sladké, kyslé a mätové tóny. Mnohým sa zdá, že chuť guavy pripomína zmes dule, jahôd a ananásu.

Kalorická hodnota a chemické zloženie guavy

Pre bohaté chemické zloženie a vynikajúce diétne vlastnosti si guavu obľúbili manželky oligarchov. Kalorická hodnota 100 g ovocia predstavuje len 68 – 70 kcal.

Plody nemajú prakticky žiadne tuky, ale obsahujú esenciálne aminokyseliny a sacharidy. Z prijímania guajavy je prakticky nemožné pribrať, pretože obsahuje veľa vlákniny. Tá odvádza z tela prebytočné tuky a cukry, toxíny, soli ťažkých kovov.

Lekári a dietológovia odporúčajú ľuďom jesť guavu na doplnenie nedostatku vitamínov, makro- a mikroelementov v tele. V tabuľke nižšie je uvedené, akými látkami je tropické ovocie bohaté.

Tabuľka 1. Chemické zloženie guajavy

Guava pre zdravie – prospešné vlastnosti

Vysoká cena je kompenzovaná prospešnými vlastnosťami, ktoré organizmus získava pri konzumácii tropického ovocia. Napríklad obsahom kyseliny askorbovej sa s guavou nevyrovnajú ani citrusy a čierne ríbezle.

• Normalizuje trávenie

Keďže dužina guavy je bohatá na vlákninu, lekári odporúčajú jesť toto ovocie ľuďom, ktorí trpia zápchou. Najvýraznejšie preháňacie vlastnosti majú semienka, preto ich radšej nevyhadzujte, ale zjedzte.

Pri pravidelnom užívaní plodov sa u človeka normalizuje acidobázická rovnováha v organizme. Prestanú trápiť pálenie záhy, ťažoba v žalúdku a nadúvanie.

• Pomáha schudnúť

Guava je nízkokalorický produkt s vynikajúcimi vlastnosťami na spaľovanie tukov. Napĺňa organizmus látkami, ktoré „urýchľujú“ metabolizmus: vitamínmi C, A, B5, PP, draslíkom a meďou. Enzýmy, ktoré sú prítomné v dužine, premieňajú jedlo na energiu a bránia jeho ukladaniu do tukových zásob.

Na chudnutie je však potrebné jesť guavu len v čerstvom stave. Lekvár, džemy, sirupy a iné sladkosti s prídavkom ovocia len poškodia postavu.

• Znižuje krvný tlak

Takýto účinok sa dosahuje vďaka vysokému obsahu draslíka a vitamínu C v plodoch. Guava odvádza z tela prebytočnú tekutinu, čo vedie k zníženiu objemu krvi a zníženiu zaťaženia srdca. Vitamín C zlepšuje krvný obeh, robí cievy pevnejšie a pružnejšie.

Pritom u hypotonikov po konzumácii ovocia zostáva krvný tlak v norme. Guava odstraňuje svalovú slabosť a zvyšuje pracovnú výkonnosť.

• Posilňuje imunitu

Na tvorbe ochranných protilátok sa podieľajú kyselina askorbová, vitamíny A a B5, a aj flavonoidy, ktoré sú v guave. Najvyššiu biolóickú aktivitu majú nedozreté plody. Pri absencii problémov s orgánmi tráviaceho traktu možno jesť aj „zelénú“ guavu, hoci je tvrdá a kyslastá na chuť.

• Chráni organizmus pred rakovinou

Guava je zásobárňou antioxidantov. Sú to látky, ktoré znižujú oxidačný stres v organizme a chránia zdravé bunky pred poškodením voľnými radikálmi.

Najvyššou antioxidačnou aktivitou v guave disponuje kyselina ellagová. Bojuje proti karcinogénom, znižuje zápal v organizme, spomaľuje rast rakovinových buniek. A navyše je kyselina ellagová výborným antiseptikom: bráni množeniu vírusov, baktérií a patogénnych húb.

Antioxidačnú ochranu organizmu zabezpečujú aj vitamíny A, C a flavonoidy. Preto bude stačiť len 1 plod denne na výrazné zníženie rizika nebezpečného ochorenia.

Kontraindikácie konzumácie guavy a potenciálne poškodenie

Guava je pomerne vzácne ovocie pre obyvateľov krajín SNŠ. Pri jej prvom použití sa môžete stretnúť s potravinovou intoleranciou a nasledujúcimi príznakmi: nevoľnosťou, hnačkou, bolesťou hlavy. Preto je lepšie začať s malým kúskom.

Tropické plody majú nasledujúce kontraindikácie na konzumáciu:

• Diabetes. Kvôli vysokému obsahu cukrov môže guava spôsobiť prudké zvýšenie hladiny glukózy v krvi a viesť k rozvoju komplikácií.
• Ochorenia orgánov tráviaceho traktu a obličiek (gastritída, vred, pyelonefritída, močové kamene). Ovocie obsahuje zlúčeniny, ktoré majú dráždivý účinok na sliznicu. Obzvlášť škodlivé sú pre chorých ľudí nedozreté plody.

Guavu nemožno zneužívať, pretože už v 100 g je obsiahnutých 2,5 dennej dávky vitamínu C. Pri nadbytku tejto látky môžu človeka trápiť nevoľnosť, vracanie, závraty, vyrážky a svrbenie pokožky.

Ako sa je guava: ako ju správne jesť a ako sa najčastejšie je?

Najväčší prínos pre zdravie má čerstvá guava. Ako ju správne jesť? Jednoducho umyte ovocie pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť. Nakrájajte na plátky ako jablko. Pritom neodstraňujte šupku, pretože 2/3 prospešných látok sa nachádzajú práve v nej. Jedzte guavu aj s jadierkami. Nie sú také tvrdé ako jablkové a ľahko sa trávia organizmom.

Obyvatelia krajín SNŠ najčastejšie jedia guavu v rámci dezertov a nápojov. Veď ovocie v čerstvom stave je ťažké nájsť na poličkách bežných obchodov a navyše je drahé.

Guava dodáva vynikajúcu chuť nasledujúcim produktom:

• šťavám;
• sirupom;
• džemom;
• povidlu;
• marmeláde;
• pečivu;
• zmrzline;
• tvarohu;
• ovocným šalátom (obzvlášť dobre sa plody kombinujú s marakujou a tamarillom).

Na liečebné účely sa pije odvar z listov rastliny. Tento prostriedok pomáha pri črevných infekciách, bolestivej menštruácii, ochoreniach horných dýchacích ciest. Pri bolesti zubov alebo problémoch s ďasnami možno žuť čerstvé lístky.

Taktiež v obchode predávajú konzervované kúsky guavy. Avšak v takejto forme ovocie síce má príjemnú chuť, ale prináša málo úžitku pre zdravie.

Guava je teda veľmi užitočná kuriozita z horúcich krajín. Má silnú arómu, jemnú chuť a množstvo liečivých vlastností. Guava pomáha ľuďom získať krásu, štíhlosť, dobrú náladu a spomaliť nástup staroby. Jedzte toto tropické ovocie, aby ste potešili svoj organizmus.