Sleď a Olivier už omrzeli! Recepty nového, nezvyčajného a chutného občerstvenia na Nový rok – 2023

Pamätáte si, ako kedysi oslavovali Nový rok vaši rodičia, starí rodičia? Ústredné miesto na stole mal „Olivier“ obklopený inými majonézovými šalátmi a predjedlami. Niet divu, že ráno 1. januára sa hostia sťažovali na ťažobu v žalúdku. Dnes už tradičné jedlá mnohých poriadne omrzeli. Je čas prejaviť kreativitu a pripraviť niečo nové a netradičné. Tu nájdete recepty na chutné predjedlá na Nový rok 2023.

Predjedlo 1: Hubičky z prepeličích vajec a paradajok

Prepeličie vajcia sú nielen jemnejšie na chuť ako kuracie, ale obsahujú aj viac prospešných látok: vitamín A, cholín, fosfor, selén, železo a chróm. A takéto jedlo určite poteší mladých hostí.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• prepeličie vajcia – 20 ks;
• tučnú kyslú smotanu – 6 polievkových lyžíc;
• paradajky cherry – 20 ks;
• cesnak – 2 strúčiky;
• čerstvé bylinky.

Uvarte vajcia 5 minút vo vriacej vode a potom ich prudko presuňte do studenej. Potom bude ľahšie odstrániť škrupinu. Rozrežte vajcia na polovice a položte na širokú misu. Máte hotové „nôžky“ húb.

Teraz urobte „klobúčiky“. Na to z každého paradajka cherry odrežte 1/3. Zvyšné časti spojte s „nôžkami“ pomocou špáradla. Na vrchu húb urobte bodky z kyslej smotany. A spodok ozdobte lístkami petržlenu a kôpru.

Predjedlo 2: Tvarohové vianočné gule

Pripraviť jedlé vianočné gule je veľmi jednoduché. A pri ich zdobení môžete dať voľnosť fantázii. Potom mnohí hostia ani nebudú tušiť, z čoho je jedlo vyrobené.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• tvaroh 5% tuku – 200 g;
• strúhaný tvrdý syr „Parmezán“ – 50 g;
• mäkký syr „Rikotta“ – 200 g;
• cesnak – 2 strúčiky;
• koreniny, semená, drvené oriešky alebo čerstvé bylinky na ozdobu;
• jemná soľ.

Zmiešajte tvaroh, syry, soľ, rozdrvený cesnak v lise. Tieto suroviny roztlačte lyžicou, kým nezískate homogénnu hmotu. Nasaďte si celofánové alebo gumené rukavice, namočte ich pod prúdom vody a vytvarujte guľôčky. Obaľte ich v dekorácii.

Napríklad pri použití papriky a sezamu vznikne veľmi pikantné predjedlo. Alebo môžete guľôčky obaliť v kôpri, aby ste si užili osviežujúcu chuť.

Predjedlo 3: Pikantné šampiňóny v medovej omáčke

A tu je dôstojná alternatíva k konzervovaným hubám na novoročnom stole. Po prvé, šampiňóny v medovej omáčke majú vytvorenejšiu chuť. Po druhé, riziko otravy je menšie ako pri domácich konzervách.

Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• surové malé šampiňóny – 0,5 kg;
• jablčný ocot – 5 polievkových lyžíc;
• cesnak – 6 strúčikov;
• olivový olej – 2 polievkové lyžice;
• slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice;
• tekutý med – 1,5 polievkovej lyžice;
• pálivá červená paprika – 1 struk;
• sušená pálivá paprika – 2 čajové lyžičky;
• tymián – 3 vetvičky;
• čerstvá zeleň;
• soľ.

Očistený cesnak rozdrvte v lise na cesnak, papriku nakrájajte na malé kocky. Zalejte ich octom, olivovým olejom a medom, pridajte trochu soli. Dajte zmes na oheň a priveďte do varu. Vhoďte do marinády tymián, mletú papriku, všetko dobre premiešajte.

Šampiňóny umyte a osušte. Opečte ich na slnečnicovom oleji na strednom ohni počas 7–8 minút. Preložte hubky do marinády a nechajte hodinu marinovať. Podávajte na stôl s čerstvou zeleňou.

Predjedlo 4: Rolky z uhorky a červenej ryby

Aký by to bol Nový rok bez lososa, pstruha alebo gorbuše? Väčšina gazdiniek pripravuje tradičné chlebíčky s maslom a červenou rybou. A vy skúste urobiť ľahkú verziu tohto predjedla.

Pripravte si nasledujúce produkty:

• slabosolenú červenú rybu;
• čerstvé uhorky;
• mäkký syr, napríklad «Ricotta» alebo «Feta»;
• kôpor.

Ošúpte uhorky a nakrájajte na dlhé tenké plátky. Najlepšie je na to použiť krájač na zeleninu.

Na každý plátok položte vrstvu mäkkého syra a kúsok ryby. Vytvorte rolky, ozdobte ich čerstvým kôprom.

Predjedlo 5: Sezamové rolky s mäsom a zeleninou

Na prípravu tohto predjedla si budete musieť pohrať. Ale určite nenechá nikoho ľahostajným. Ako náplň môžete použiť takmer akékoľvek produkty, v našom recepte je navrhnutá verzia s kuraťom.

Vezmite si nasledujúce ingrediencie:

• múku najvyššej kvality – 2 šálky;
• kuracie filé – 200 g;
• mrkvu – 1 ks;
• červenú papriku – 1 ks;
• kuracie vajce – 1 ks;
• olivový olej – 3 polievkové lyžice + malé množstvo na vyprážanie;
• vodu – 1 šálka;
• paradajkový pretlak – 1 polievkovú lyžicu;
• sezam – 1 polievkovú lyžicu;
• soľ.

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky a opečte na oleji na silnom ohni do zlatista. Pridajte najemno nakrájanú papriku. Znížte oheň na stredný a smažte 5 minút. Pridajte nastrúhanú mrkvu a paradajkový pretlak. Znížte oheň na minimum a duste ingrediencie ešte asi 10–12 minút.

Do múky pridajte vodu a zohriaty olivový olej. Vymiešajte cesto. Rozvaľkajte ho na tenký plát a nakrájajte na rovnaké obdĺžniky. Na okraj každého kúska položte náplň a vytvorte rolky. Uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Potrite rolky žĺtkom z kuracieho vajca a posypte sezamom. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte 30–40 minút.

Nezvyčajné a chutné predjedlá na Nový rok 2023: FAQ

Otázka: Predjedlá z akých produktov budú nevhodné na Nový rok 2023?

Odpoveď: Biely kovový býk nebude rád, ak sa budú jesť jeho príbuzní. Preto na novoročný stôl nestojí za to pripravovať predjedlá z hovädzieho mäsa, teľacieho mäsa, želatíny.

Otázka: Aké sladké predjedlá sa dajú pripraviť na Nový rok 2023?

Odpoveď: Na sviatočnom stole budú vhodné ovocné rezy, akékoľvek pečivo, dezerty so šľahačkou, zmrzlina. Ale od prípravy želé je lepšie upustiť.

Teraz viete, čím prekvapiť členov rodiny a priateľov na Nový rok. Príprava predjedál opísaných v článku od Vás nevyžiada veľa času ani peňazí. Odvážte sa! A ak máte recept na neobvyklé jedlo, určite sa oň podeľte v komentároch.