Čo jedia muži proti kocovine a ženy pre krásu? Prínos a riziká kumkvatov

V preklade z kantónskeho dialektu čínštiny znamená kumkvat „zlatý pomaranč“. Toto ovocie je obľúbené u mužov vďaka svojej schopnosti odstraňovať syndróm kocoviny. Ženám citrus pomáha udržiavať krásu a predlžovať mladosť a deťom jednoducho zlepšuje náladu. V súčasnosti si kumkvat možno kúpiť vo veľkých supermarketoch, obchodoch so zdravou výživou alebo si ho vypestovať doma. Povieme vám, čím je exotické ovocie prospešné a ako ho správne jesť.

Kumkvat – čo je to za ovocie?

Plody kumkvatu rastú na kríku rodu Citrus, čeľade Rutovité. Tvarom pripomínajú slivky: oválne a pretiahnuté. V priemere dosahujú najviac 2–3 cm. Farba šupky sa pohybuje od zlatožltej po oranžovú až červenú.

V predaji najčastejšie možno nájsť nasledujúce odrody citrusu:

• hongkonský (najmenší a najšťavnatejší);
• malajský;
• marumi;
• nagami;
• nordmann;
• fukuši;
• meiva.

Chuť kumkvatu je kyslo-sladká, s trpkými tónmi. Pripomína zmes pomaranča a citróna, ale s výraznejšou arómou.

Kde rastie kumkvat?

Za domovinu kumkvatu sa považuje Čína. Ovocie tiež oddávna rastie v krajinách južnej Ázie: na Taiwane, v Thajsku, Indii, Japonsku, Indonézii, na Filipínach.

Do Európy kumkvat priniesol zberateľ-záhradník Robert Fortune v roku 1846. Vďaka tomuto človeku získalo ovocie botanický názov Fortunella (fortunela).

V súčasnosti sa kumkvat pestuje nielen v Ázii, ale aj v nasledujúcich regiónoch:

• Južnej Európe, najmä na ostrove Korfu v Grécku;
• južných štátoch USA, najmä na Floride;
• na Kryme;
• na čiernomorskom pobreží Kaukazu a v Abcházsku;
• v Izraeli.

Sezóna ovocia začína koncom jesene a končí začiatkom marca. V tomto období možno v predaji nájsť čerstvé plody.

Prínos a škodlivosť kumkvatu pre organizmus

Hlavný prínos kumkvatu je rovnaký ako u iných citrusov. Ale tiež má jedinečné liečivé vlastnosti, o ktorých vedeli už v starovekej Číne.

Chemické zloženie a kalorická hodnota plodov

Plody kumkvatu majú nízku kalorickú hodnotu – iba 70 kcal na 100 g. To znamená, že ich môžu pokojne jesť tí, ktorí chcú schudnúť.

V 3 plodoch sa nachádza polovica dennej dávky vitamínu C. Je to silný prírodný antioxidant, ktorý chráni organizmus pred rakovinou, spomaľuje procesy starnutia a zvyšuje pružnosť ciev.

V dužine citrusu sa nachádzajú aj tieto zlúčeniny:

• vitamín B2 – posilňuje imunitu a normalizuje látkovú výmenu;
• vitamín B5 – znižuje riziko aterosklerózy, chráni sliznice pred poškodením;
• kyselina listová – predchádza vnútromaternicovým patológiám plodu, zmierňuje menštruačné bolesti;
• draslík – normalizuje krvný tlak;
• horčík – posilňuje srdce, predchádza svalovým kŕčom;
• vápnik – podieľa sa na tvorbe kostného tkaniva, znižuje zápal v tele;
• železo – znižuje riziko anémie.

Ak analyzujeme chemické zloženie kumkvatu, môžeme dospieť k záveru, že toto ovocie je užitočné najmä pre ľudí so srdcovými chorobami, pre ženy a starších ľudí. Šupka citrusu je zase bohatá na éterické oleje, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.

Liečivé vlastnosti kumkvatu

V čínskej ľudovej medicíne sa plody kumkvatu už dlho používali na liečbu bakteriálnych a hubových infekcií. Liečivý účinok je spôsobený prítomnosťou aktívnej zložky – furanokumarínu.

Ovocie je vhodné jesť v čerstvom stave pri nasledujúcich zdravotných problémoch:

• bolesť hrdla;
• suchý kašeľ;
• hnisavé rany;
• zvýšený cholesterol;
• hypertenzia;
• slabej imunite;
• avitaminóza;
• chudokrvnosť;
• sklon k zápche.

Eterické oleje prítomné v šupke kumkvatu dobre povzbudzujú psychiku a pomáhajú človeku vyrovnať sa s duševným prepätím. Preto je užitočné jesť tieto plody kancelárskym pracovníkom, ako aj žiakom a študentom počas prípravy na skúšky.

Škodlivosť a kontraindikácie

Kumkvat môže telu uškodiť rovnako ako iné citrusy. Môže napríklad spôsobiť alergiu alebo potravinovú intoleranciu. Plodmi sa netreba prejedávať, aby nedošlo k predávkovaniu vitamínmi.

Ovocie je kontraindikované pri zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy, pri gastritíde, vredoch a akútnych zápalových procesoch v obličkách. Diabetici by mali kumkvat jesť opatrne kvôli vysokému obsahu cukru v plodoch.

Čím je prospešný sušený kumkvat?

Sušený kumkvat si zachováva takmer všetky chemické zlúčeniny obsiahnuté v čerstvom ovocí. Samozrejme, ak bol správne skladovaný.

Lekári odporúčajú jesť sušené ovocie pri nasledujúcich zdravotných problémoch:

• chronická zápcha;
• avitaminóza;
• ochorenia pečene a krvi.

Je však dôležité vziať do úvahy vysokú kalorickú hodnotu sušených plodov: 230–350 kcal na 100 g.

Prečo býva sušený kumkvat rôznej farby?

V súčasnosti je v predaji sušené ovocie rôznych farieb: žltej, oranžovej, červenej a dokonca aj zelenej. Pravý sušený kumkvat má nevýraznú bledožltú farbu. Práve takýto produkt prinesie maximálny úžitok pre zdravie.

Ostatné farby sú dôsledkom použitia farbív. Hoci v zriedkavých prípadoch zelené sfarbenie naznačuje, že ste si kúpili hybridný odrodu kumkvatov.

Ako jesť kumkvat?

Správne je jesť kumkvat aj so šupkou. Práve v nej sa nachádza väčšina prospešných látok. A šupka je sladká, kým dužina je kyslastá. Samozrejme, ovocie pred konzumáciou treba dôkladne umyť pod tečúcou vodou. Potom sa konzumuje ako jablko alebo nakrája na tenké kolieska.

Kumkvat možno pridávať k rybám, hydine, mäsu pri dusení alebo pečení. Obzvlášť dobre sa malé citrusy kombinujú s bravčovým: odstraňujú prebytočnú tučnotu, dodávajú hotovému jedlu šťavnatosť a pikantnú vôňu. Tiež sa ovocie používa na prípravu dezertov:

• džemy a lekvár;
• marmelády a želé;
• kandizované ovocie.

Šupkou kumkvatov aromatizujú alkoholické nápoje, najmä tvrdé: whisky a koňak. Dodáva im nádherný citrusový závoj.

Ako vypestovať kumkvat z kôstky?

Vypestovať kumkvat z kôstky nie je ťažké, čo sa však nedá povedať o starostlivosti. Je to pomerne náročná rastlina, ktorá potrebuje teplo, dobré osvetlenie a opatrné zalievanie. Plodiť citrus začína až v 10. roku po vysadení. Ale do tej doby vás bude kumkvat tešiť lesklými zelenými listami a krásnym kvitnutím.

Ak chcete vypestovať citrusový stromček, postupujte takto:

1. Pripravte črepník s priemerom aspoň 8 cm. Čím hlbšia bude nádoba, tým vyššie rastlina vyrastie.
2. Na dno črepníka položte vrstvu drenáže. Potom nasypte zmes úrodnej pôdy a riečneho piesku.
3. Na výsadbu použite kôstky získané z čerstvého ovocia. Semená by ste mali vopred vysušiť. Tiež je vhodné pred výsevom namočiť kôstky do živného roztoku (napríklad «Zirkón», «Novosil»).
4. Navlhčite pôdu. Zasaďte kôstky do hĺbky 2–3 cm. Prikryte črepník polyetylénovou fóliou a umiestnite na teplé miesto.

Prvé výhonky kumkvatov sa objavia približne o 1,5 mesiaca. V zime by sa rastlina mala držať na priamom slnku pri teplote nie nižšej ako 15–17 stupňov. V lete je vhodnejšie rozptýlené svetlo. Keď sadenice dosiahnu väčšiu veľkosť, bude potrebné ich presadiť do samostatných črepníkov.