Od bobúľ po lístky: aký úžitok prináša telu rakytník?

Prospešné vlastnosti rakytníka už dávno našli uplatnenie v medicíne a kozmetike. V Číne plochy výsadieb rakytníka zaberajú viac ako 1 milión hektárov a v Himalájach ho nazývajú posvätným plodom. V Rusku sa ker pestuje v záhradách neochotne, ale je to škoda. Rakytník je jednou z najviac vitamínových bobúľ. Ponúkame vám zistiť, aký prínos prináša pre ľudský organizmus.

Chemické zloženie rakytníka

Liečivé vlastnosti majú všetky časti kríka: bobule, listy, kôra, konáre a dokonca aj korene. Zo semien sa získava oranžovo-červený rakytníkový olej, ktorý je vysoko cenený v kozmetike.

Ale najbohatšie chemické zloženie majú plody rakytníka. Pozrime sa, aké látky sú v nich prítomné vo veľkom množstve.

• Vitamín C

Zmrazte alebo usušte bobule rakytníka na zimu, aby ste potom ochránili telo pred prechladnutím. Veď v 100 gramoch sú prítomné dve denné dávky vitamínu C. To je 5-krát viac ako v citróne. Vitamín C nielen posilňuje imunitu, ale aj zvyšuje pevnosť krvných ciev, zlepšuje krvný obeh, spomaľuje procesy starnutia.

• Vitamín A a beta-karotén

Práve vďaka nim má rakytník jasne oranžovú farbu. Beta-karotén je látka, ktorá sa v ľudskom tele mení na vitamín A (5 mikrogramov beta-karoténu je ekvivalentných 1 mikrogramu vitamínu A). Posledný je veľmi prospešný pre ženy, pretože zlepšuje stav pokožky, vlasov, pozitívne ovplyvňuje reprodukčnú funkciu.

• Vitamín E

Túto látku nazývame 'vitamín krásy'. Robí pokožku tváre pružnou a sviežou, zabraňuje vzniku vrások, vypadávaniu vlasov. Takisto vitamín E urýchľuje regeneráciu tkanív a posilňuje zdravie kardiovaskulárneho systému.

• Kremík

Kremík – makroprvok, ktorý prináša prospech pre pohybový aparát. Je súčasťou kostí, chrupaviek, zubnej skloviny. Okrem toho sa kremík podieľa na vstrebávaní vitamínov a mikroprvkov organizmom.

• Chróm

Je ťažké nájsť produkt, ktorý sa môže porovnávať s rakytníkom v množstve chrómu. 100 g bobúľ obsahuje 980 % dennej dávky tejto látky. Chróm je kľúčovým prvkom pri prevencii cukrovky. Normalizuje hladinu cukru v krvi, zosilňuje účinok inzulínu a zvyšuje citlivosť na glukózu. Chróm je prospešný aj pre chudnúcich, pretože pomáha kontrolovať chuť do jedla.

• Omega-3

Sú to pre organizmus najprospešnejšie polynenasýtené mastné kyseliny. 100 gramov bobúľ rakytníka obsahuje 100 % dennej dávky omega-3. Mastné kyseliny znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, zmierňujú zápalové procesy v kĺboch, zabraňujú vypadávaniu a lámaniu vlasov. Omega-3 sú prospešné aj počas tehotenstva, pretože priaznivo ovplyvňujú vývoj mozgu dieťaťa.

• Organické kyseliny

V zložení bobúľ rakytníka sa nachádzajú citrónová, jablčná, kávová, vínna, oleanolová a ursolová kyselina. Posledná z nich je jedna z najvzácnejších v prírode. Kyselina ursolová má silný antimikrobiálny, protizápalový a kardiostimulačný účinok.

TOP-7 prospešných vlastností rakytníka

Pri absencii kontraindikácií rakytník priaznivo pôsobí takmer na všetky vnútorné orgány a systémy. Pozrime sa, prečo by ste mali zaradiť jesenné bobule do svojho jedálnička.

1. Prevencia a liečba akútnych respiračných vírusových infekcií, chrípky

Bobule rakytníka zvyšujú obranyschopnosť organizmu, pretože obsahujú nielen kyselinu askorbovú, ale aj vitamíny skupiny B, draslík, horčík a železo. Pri prechladnutí je užitočné jesť roztlačený rakytník s medom alebo piť čaj z listov rakytníka, aby ste urýchlili zotavenie. Rakytníkový olej sa používa zvonka na liečbu ochorení horných dýchacích ciest: faryngitídy a angíny.

2. Posilnenie zdravia kardiovaskulárneho systému

Rakytník normalizuje metabolizmus mastných kyselín a cholesterolu v organizme, zvyšuje pevnosť a pružnosť ciev. Znižuje riziko nebezpečných ochorení (najmä aterosklerózy, ischémie, infarktu, mŕtvice, tromboflebitídy), upravuje srdcový rytmus a krvný tlak.

3. Normalizácia trávenia

Bobule rakytníka zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy a urýchľujú proces trávenia potravy. Vďaka prítomnosti vlákniny zbavujú človeka zápchy.

4. Zlepšenie nálady

V roku 2014 vedci z Ústavu chémie tuhých látok a mechanochémie Sibírskeho oddelenia Ruskej akadémie vied oznámili, že kôra a vetvy rakytníka obsahujú 1000-krát viac serotonínu ako čokoláda a banány. Táto látka sa nazýva „hormón šťastia“.

Serotonín má tieto prospešné vlastnosti:

• udržiava dobrú náladu;
• predchádza depresii, zvýšenej úzkosti a nespavosti;
• kontroluje peristaltiku čriev;
• odstraňuje z tela toxické zlúčeniny.

Príprava odvaru z vetvičiek rakytníka je veľmi jednoduchá. Hotový materiál si môžete kúpiť v lekárni. Vezmite 1 polievkovú lyžicu nasekaných vetvičiek a zalejte 500 ml vriacej vody. Nechajte lúhovať 3 hodiny, potom preceďte. Pite teplé s medom.

5. Priaznivé tehotenstvo

Pre tehotné ženy je rakytník výbornou alternatívou k doplnkom stravy z lekárne. Bobule nasýtia organizmus vitamínmi, makro- a mikroprvkami, pričom nepoškodia plod. Výrobok obsahuje kyselinu listovú. Tá zabraňuje potratom, vzniku vnútromaternicových patológií a ďalším problémom, ktoré sa niekedy vyskytujú počas tehotenstva.

6. Krásny vzhľad

Rakytník je studnica antioxidantov. Na pokožku a vlasy priaznivo vplývajú vitamíny A, C, E, omega-3 mastné kyseliny, horčík, mangán. Ak chcete spomaliť procesy starnutia, jedzte aspoň 50 g bobúľ denne.

7. Prevencia rakoviny

Za túto vlastnosť sú opäť zodpovedné antioxidanty, ktoré neutralizujú negatívny vplyv voľných radikálov na organizmus. Okrem toho rast zhubných nádorov spomaľujú kyselina ursolová a serotonín, ktoré sa nachádzajú v rakytníku.

Čím je prospešný rakytníkový olej?

Hlavnými vlastnosťami rakytníkového oleja sú protizápalové a antibakteriálne.

Hlavné indikácie na vonkajšie použitie:

• ženské gynekologické ochorenia (kolpitída, erózia krčka maternice);
• zápalové procesy horných dýchacích ciest a ústnej dutiny (faryngitída, tonzilitída, laryngitída, gingivitída, stomatitída);
• krvácanie ďasien;
• sínusitída;
• trofické vredy, preležaniny, termické a chemické popáleniny, omrzliny;
• radiačné poškodenia kože;
• poranenia a defekty rohovky očí, konjunktivitída.

Rakytníkový olej sa užíva aj vnútorne, ale len na základe odporúčania lekára. Prostriedok zlepšuje stav pri anémii, hypertenzii, cukrovke. Taktiež zosilňuje účinok niektorých protinádorových liekov.

Rakytníkový olej našiel široké uplatnenie v kozmetike. Pridáva sa do masiek, krémov, pleťových vôd. Táto prírodná zložka vyživuje pokožku a odstraňuje šupinatenie, udržuje kyselinovo-zásaditú a lipidovú rovnováhu, bráni vzniku nových vrások. Rakytníkový olej sa používa aj na boj proti pehám a pigmentovým škvrnám.

Škodlivosť a kontraindikácie rakytníka

Rakytník sa nesmie zneužívať, inak škodí organizmu. Bobule (a najmä semená) majú preháňací účinok. Ak naraz zjete viac ako 300 gramov, môžete sa stretnúť s hnačkou, nevoľnosťou, nadúvaním brucha.

Plody a olej rakytníka majú nasledujúce kontraindikácie na použitie:

• urolitiáza;
• zápalové ochorenia pečene, žlčníka, pankreasu (najmä hepatitída, cholecystitída, pankreatitída);
• sklon k hnačke.

Niekedy bobule spôsobujú potravinovú intoleranciu, alergické reakcie. Príčinou je bohaté chemické zloženie.

Kvôli vysokému obsahu organických kyselín lekári neodporúčajú jesť plody rakytníka ani piť rakytníkovú šťavu osobám s gastritídou, žalúdočným vredom. Naopak, týmto ľuďom je povolený čaj z listov alebo odvar z vetvičiek.

Čo pripraviť z rakytníka: recepty na nápoje a dezerty

Čerstvé bobule majú príjemnú kyslo-sladkú chuť, preto ich je lepšie jesť v čistom stave. Ak ste narazili na príliš kyslú odrodu, konzumujte roztlačené plody nie s cukrom, ale s medom, aby ste telu priniesli viac úžitku. Okrem toho sa z rakytníka dajú pripraviť zaujímavé nápoje a dezerty.

Čaj s korením

Čaj s rakytníkom a korením vás v zime zohreje, posilní imunitu a zlepší náladu. Na jeho prípravu si vezmite tieto prísady:

• čerstvé bobule – 100 g;
• strúhaný koreň zázvoru – 1 čajová lyžička;
• škorica – 2 tyčinky;
• klinčeky – 2 kusy;
• voda – 500 ml;
• med – podľa chuti.

Preberte a umyte bobule, roztlačte ich tĺčikom. Vložte do lúhovacieho čajníka spolu s korením. Zalejte vriacou vodou a lúhujte 5 minút. Pite za tepla a zahryzávajte si med.

Džem

Na prípravu rakytníkového džemu budete potrebovať 1 pohár čerstvých bobúľ. Roztlačte ich, preložte do smaltovaného hrnca, zasypte 1,5 pohára cukru a premiešajte. Zmes varte na miernom ohni, kým nedosiahnete jednotnú konzistenciu. Nenechajte ju zovrieť, aby sa zachovalo čo najviac vitamínov. Hotový rakytníkový džem skladujte v chladničke.

Kompot

Na prípravu kompotu si pripravte 400 g čerstvých bobúľ rakytníka, 100 g cukru a 3 litre vody. Môžete použiť aj kôru z jedného pomaranča. Bobule zalejte studenou vodou, priveďte do varu a varte ešte 1 minútu bez toho, aby ste znížili oheň. Preceďte. Do horúceho kompotu pridajte cukor a poriadne premiešajte.

Likér

Rakytníková nalievka má výraznú vôňu a jemnú chuť. Na jej prípravu budete potrebovať 3 kg čerstvých plodov. Dôkladne ich preberte, ale neumývajte, aby na povrchu zostali divé kvasinky. Roztlačte plody, preložte do hlbokej sklenenej nádoby, pridajte 1 kg cukru a 1 liter vody, premiešajte. Hrdlo nádoby previažte gázou.

Nádobu umiestnite na tmavé suché miesto s izbovou teplotou (18 – 27 stupňov) na 3 dni. Každých 12 hodín obsah premiešajte. Keď sa objavia známky kvasenia, nasaďte na nádobu lekársku gumenú rukavicu a do nej prepichnite malý otvor.

Po 30 – 50 dňoch kvasenie skončí. Rukavica splasne a nápoj sa vyjasní. Potom tekutinu prefiltrujte, rozlejte do sklenených fliaš a hermeticky uzavrite. Pre lepšiu chuť je vhodné nechať rakytníkovú nalievku v chladničke 3 – 6 mesiacov.

Lievance

Rakytníkové lievance chuťou nezaostávajú za tradičnými jablkovými. Budete potrebovať tieto suroviny:

• bobule rakytníka – 100 g;
• ovsená múka – 200 g;
• mlieko – pohár;
• sóda – 5 g;
• banány – 2 ks;
• škorica – 1/3 čajovej lyžičky.

Do ovsenej múky pridajte kúsky banánu, sódu, škoricu a mlieko. Rozmixujte v mixéri. Do cesta pridajte celé bobule a premiešajte. Lievance pečte na strednom ohni 2 minúty z každej strany. Podávajte s medom, džemom alebo maslom.

Môžu deti jesť rakytník?

Pediátri povoľujú podávať deťom od 8–9 mesiacov kompót a rakytníkovú šťavu zriedenú vodou. Od 2 rokov sa do stravy postupne zavádzajú bobule. Ale pri sklone k alergii by sa nemal rakytník podávať deťom mladším ako 3 roky.

Produkt je veľmi prospešný pre zdravie detí. Pomáha telu vyrovnávať sa s vírusmi a mikróbmi, zlepšuje duševné schopnosti, zbavuje výkyvov nálady. Pravda, malé dieťa asi neocení chuť kyslých bobúľ. Môžete mu ponúknuť pretretý rakytník s medom, kompót, sirup alebo džem.

Takže rakytník je liečivý produkt. Je bohatý na vitamíny a minerálne látky, ktoré priaznivo vplývajú na imunitu, výzor a emocionálnu pohodu. Z bobúľ možno pripraviť chutné nápoje a dezerty. Pred konzumáciou rakytníka sa však ešte raz oboznámte so zoznamom kontraindikácií a bezpečnostných opatrení.