Ako namočiť chia semienka v mlieku, vode, jogurte, kefíre a kokosovom mlieku

Dozviete sa, ako správne namočiť chia, aby to telu prinieslo len úžitok.

Je potrebné namáčať semená chia?

Zvláštnosťou semien je, že okamžite vstrebávajú vlhkosť a zväčšujú svoj objem 2- až 3-násobne. Ak sa výrobok konzumuje nasucho, napučia v pažeráku a do žalúdka sa nedostanú. Môžu sa objaviť nasledujúce príznaky:

• pocit pnutia v hrdle;
• sťažené dýchanie;
• pálenie záhy;
• nevoľnosť.

Semená sa budú tráviť pomaly a počas dňa spôsobovať nepohodlie. Organizmus nebude schopný správne vstrebať vitamíny, minerály a mastné kyseliny.

Po krátkom namočení vo vode sa semená chia zmenia na rôsolovitú hmotu. Potom ich možno pridať do múčnych výrobkov, dezertov a kaše. Sú výbornou alternatívou k vajciam a želatíne (živočíšnym produktom). Preto sa chia dostali do jedálnička mnohých vegetariánov a vegánov.

V čom môžete namočiť semená chia?

V čom môžete namočiť chia, aby sa produkt stal jedlým? Superpotravina má neutrálnu chuť, preto sa dá kombinovať s akoukoľvek tekutinou. Môžete ju namočiť do vody, kravského alebo rastlinného mlieka, kyslomliečnych nápojov, džúsu, morša, čaju. Záleží na chuti.

Vo vode

Tradičný spôsob namáčania. Vezmite semená a vodu (izbovej teploty alebo studenú) v pomere 1:4. Minimálny čas je 10 minút. Semená môžete nechať v chladničke cez noc, potom získate husté želé. Takto pripravený produkt sa konzumuje čistý na lačný žalúdok.

V mlieku

Mlieko so semenami chia je chutné a sýte, vhodné na prevenciu ochorení pohybového aparátu, pretože obsahuje veľa vápnika. Pomer je 1:4 alebo 1:5, minimálny čas namáčania je 30 minút. Je lepšie použiť mlieko s obsahom tuku 3,2 %, inak bude nápoj vodnatý.

V jogurte

Ak namočíte superpotravinu do prírodného jogurtu a pridáte čerstvé ovocie, môžete získať výborný dezert. Postup je nasledovný:

1. Kúpte si jogurt bez cukru s obsahom tuku 2,5 – 5 %.
2. Na 150 g pridajte 0,5 čajovej lyžičky semien (na 300 g – celú lyžičku) a premiešajte.
3. Dezert môžete osladiť medom alebo iným zdraviu prospešným sladidlom.
4. Jogurt prikryte viečkom a dajte do chladničky na 3 hodiny alebo cez noc.
5. Polovicu ovocia (napríklad manga) nakrájajte na kocky.
6. Vyberte jogurt z chladničky, prelejte ho do misky a ozdobte kúskami ovocia.

Do dezertu môžete pridať bobule, mätu, citrusovú kôru. Jogurt je vhodné jesť v prvej polovici dňa, pretože je pomerne kalorický.

V kefíre

Namáčanie chia v kefíre možno odporučiť ľuďom so sklonom k zápche a priberaniu na váhe. Nápoj poskytne pocit sýtosti a upokojí myseľ pred spaním.

Do 200 ml kefíru treba pridať 1 polievkovú lyžicu semien, premiešať a nechať lúhovať 2 hodiny. Na prečistenie čriev sa nápoj pije hodinu pred jedlom 3-krát denne.

V kokosovom mlieku

Vhodná možnosť pre tých, ktorí nepijú kravské mlieko (napríklad kvôli intolerancii laktózy, vegánskej diéte). Pravidlá namáčania v kokosovom mlieku sú rovnaké ako vo vode. A ešte si môžete pripraviť chutný puding na raňajky.

Ingrediencie:

• kokosové mlieko – 200 ml;
• semená chia – 0,5 šálky;
• med – 0,5 polievkovej lyžice;
• drvené orechy – hrsť;
• polovica manga.

V jednej nádobe zmiešajte kokosové mlieko, semená a med. Dajte na noc do chladničky. Ráno ozdobte puding kúskami manga a posypte orieškami.

V šťave, morši, smoothie

Koľko času bude potrebné na namáčanie v uvedených nápojoch? Minimálne 15 minút. V období nachladnutia si pripravte vitamínový nápoj:

1. Vložte do misky mixéra 1 šálku mrazených bobúľ.
2. Pridajte 0,5 polievkovej lyžice semien a nalejte po 0,5 šálky vody a granátového džúsu.
3. Mixujte zmes 1 minútu.

Výsledný nápoj je bohatý na antioxidanty a vitamín C, preto ochráni telo pred vírusovými infekciami.

Vyskúšajte aj recept na energetický koktail: namočte 1 čajovú lyžičku semien do 2 polievkových lyžíc limetkovej šťavy a pridajte 2 polievkové lyžice medu tekutej konzistencie. Počkajte 30–40 minút a zmes rozmixujte v mixéri.

V čaji

Na 250–300 ml teplého čaju sa berie 1 čajová lyžička semien. Doba namáčania – 10–15 minút. Nemožno zalievať vriacou vodou.

Pridajte plátok citróna alebo štipku mletého zázvoru, aby ste posilnili liečivé vlastnosti nápoja.

Ako pridávať semená chia do šalátov, polievok, príloh?

V suchom stave sa chia do šalátov, polievok a príloh neoplatí pridávať. Semená vsiaknu vlhkosť, nadobudnú tekutú formu a „stratia sa“ v jedle. Situáciu zachráni opraženie.

Rozohrejte panvicu a nasypte semená. Nalievať rastlinný olej nie je potrebné. Pražte produkt 1–2 minúty ako slnečnicové semienka, pričom panvicou občas potraste. Semená stmavnú a stanú sa hustejšími. Teraz možno chia pridať do jedla. Alebo zmiešať s strúhankou v pomere 1:1 a použiť na obaľovanie nuggetov.

Skúste pripraviť hnedú ryžu s vajcom a chia. Takto potešíte blízkych ľudí na obed cez víkend.

Ingrediencie:

• hnedá ryža – 2 šálky;
• kuracie vajcia – 4 kusy;
• zeleninový vývar – 0,5 šálky.
• zelená cibuľka – zväzok;
• opražené semená chia – 2,5 polievkovej lyžice;
• sójová omáčka.

Postup prípravy:

1. Uvarte ryžu po dobu 15 minút.
2. Chia nechajte v zeleninovom vývare 20 minút.
3. Z vajec urobte volské oko.
4. Cibuľu nakrájajte na malé kolieska.
5. Rozdeľte ryžu na 4 časti, jemne pokvapkajte sójovou omáčkou. Na vrch položte vajíčka. Posypte jedlo semienkami a nakrájanou cibuľou.

Prečo sa namočené semená používajú na chudnutie?

Napuchnuté semienka chia naplnia žalúdok a na dlhý čas vytvoria pocit sýtosti. Potom sa dostanú do čriev, kde vtiahnu toxíny a vylúčia ich z tela. V dôsledku toho sa zlepší metabolizmus a človek rýchlejšie chudne.

Koľko namočených semienok chia sa je na chudnutie? Za deň stačí 1–3 čajové lyžičky, nie viac. Veď v 100 g výrobku je 31 g tukov, 42 g sacharidov a 486 kcal. Ak sa konzumuje vo veľkých množstvách, môže to poškodiť postavu.

Prínos superpotraviny pre organizmus

Sú semienka chia právom považované za superpotravinu alebo ich marketingoví pracovníci preceňujú? 100 g výrobku obsahuje 16–17 g bielkovín. Preto je užitočný na budovanie svalovej hmoty a dobre zaháňa hlad.

V zložení je veľa vitamínov B1 (51,7%) a B3 (55,2% dennej odporúčanej dávky). Sú tu aj vitamíny B2, B9.

Preto semienka chia prinášajú organizmu tieto výhody:

• podporujú činnosť nervovej sústavy a zlepšujú prácu mozgu;
• zabraňujú svalovým kŕčom;
• udržiavajú tonus srdcového svalu;
• posilňujú cievy a normalizujú prietok krvi;
• zvyšujú fyzickú silu a vytrvalosť;
• znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu.

Podobné vlastnosti majú mastné kyseliny omega-3. Tiež sú v zložení.

Ale obsah vitamínu C v 100 g superpotraviny je len 1,8% dennej odporúčanej dávky, vitamínu E – 3,4%. Antioxidačné vlastnosti semienok sú v médiách zjavne prehnané.

Azda najväčší prínos z konzumácie chia má pohybový aparát. 100 g výrobku pokrýva 63% dennej potreby organizmu vápnika a 123% fosforu. Tieto mikroelementy sa podieľajú na mineralizácii kostného, spojivového tkaniva a zubnej skloviny.

Takže, namáčať semienka chia pred konzumáciou je potrebné, aby ľahko prešli pažerákom a okamžite sa dostali do žalúdka. Výnimkou je použitie ako prísada do šalátov, príloh a polievok, keď je potrebné zachovať hustotu. Vtedy semienka rýchlo opečte. Zaraďte superpotravinu do svojho jedálnička – tak si zachováte štíhlu postavu, zdravie kostí, srdca a nervovej sústavy.