Nevyhazujem kartóny od slepačích vajec, ale mrazím v nich…

Moji blízki hovoria, že som majsterka v nachádzaní užitočného využitia pre zdanlivo nepotrebné veci. Preto aj obaly od kuracích vajec nevyhadzujem, ale mrazím v nich domáce polotovary. Je to naozaj veľmi praktické. Mnohé kamarátky mi už túto myšlienku „ukradli“.

Druhý život obalov od vajec

Myšlienka využívať vaječné obaly na domáce účely nie je nová. Viem, že mnohí v nich na parapete pestujú zelenú cibuľku a vysievajú semienka. Ja som sa ich rozhodla vyskúšať ako formičky. Ukázalo sa, že sa v nich dajú pohodlne mraziť potraviny po porciách.

Pred opätovným použitím treba obaly od kuracích vajec dôkladne umyť teplou vodou a sódou. Je to potrebné na ochranu pred salmonelózou. Polotovary síce pri varení prejdú tepelnou úpravou, pri ktorej salmonely hynú, no ja radšej zbytočne neriskujem a urobím všetko „poriadne“.

Čo mrazím?

V obaloch môžete mraziť čokoľvek po malých porciách – od ľadu cez mäsové guľky až po bylinky.

Moja kamarátka si takto robí zásoby na čaj. Zmieša citrón so zázvorom, pridá 1 čajovú lyžičku vody a potom už len hodí kocku zmesi do vriacej vody. O niekoľko minút je voňavý nápoj hotový.

Ja zase uprednostňujem použitie obalov na mrazenie mäsových guliek, karbonátok, byliniek a rozbitých vajec. Do formičiek môžete naliať akýkoľvek výrobok, ktorý máte radi. Mimochodom, skladovať zásoby v obaloch nie je nevyhnutné. Sú pomerne objemné a zaberajú veľa miesta v mrazničke.

Obal potiahnite potravinovou fóliou alebo vreckom a až potom mrazte. Po niekoľkých hodinách vaječný obal odstráňte. Potraviny zamrznú a zachovajú si tvar. Už len stačí zaviazať vrecko.

Mäsové guľky

Závidím gazdinkám, ktoré šikovne vyvaľujú mäsové guľky. Mne sa zase mäsové guľky stále lepia na ruky. Preto považujem obaly od kuracích vajec za skutočnú spásu.

Polotovary mrazím takto:

1. Mäso pomeliem, pridám cibuľku, soľ, korenie, vajíčko a všetko premiešam.
2. Vaječný obal potiahnem potravinovou fóliou.
3. Jamky obalu naplním do výšky približne 2 cm.
4. Utlačím lyžicou.
5. Guľky prikryjem fóliou a dám do mrazničky asi na 3 hodiny.
6. Vyberiem vaječný obal a guľky uložím do vrecka.

Je to rýchle a praktické. Nezašpiním si ruky a guľky sú pekné a úhľadné. Niekomu môžu pripadať priveľké, ale moja rodina ich má takto rada ešte viac. Máme veľmi radi polievku s mäsovými guľkami – či už mäsovými, alebo rybími.

Rezne a fašírky

Rovnako ako fašírky, môžete zmraziť malé domáce fašírky a rezne. Tentokrát však treba naplniť bunky podnosu až po okraj. Rezne sú rovnakej veľkosti, pekné a chutné. Najradšej ich varím v pare alebo pečiem v rúre.

Opraženú zeleninu a bylinky

Ak rovnako ako ja nemáte radi dlhé státie pri sporáku, odporúčam použiť podnosy od vajec na zmrazenie čerstvých byliniek a opečenej zeleniny do polievky.

Postupujem nasledovne:

1. Pripravím veľké množstvo opečenej zeleniny.
2. Naplním bunky podnosu potiahnuté fóliou.
3. Pridám trochu prevarenej vody, aby sa hmota pri mrazení nerozpadla.
4. Zmrazím prípravky na 3 hodiny.

Rovnako postupujem s petržlenovou a kôprovou vňaťou. Na 2 litre polievky mi stačí jedna „kocka“ opečenej zeleniny a byliniek. Takto varím rýchlo a chutne.

Rozbité vajcia

Pobiť vajcia – na pečenie. To hovoríme v našej rodine. Ale nie vždy je čas hneď niečo upiecť. V takom prípade je lepšie vaječnú hmotu zmraziť. Aj tu nám poslúžia podnosy na vajcia:

1. Oddeľte žĺtky od bielkov. Používam plastovú fľašu: priložím ju, stlačím – a žĺtok lenivo vlezie dnu.
2. Zmiešame žĺtky so štipkou cukru, aby sa dobre zmrazili a neboli viskózne.
3. Rozlejeme do buniek.
4. Do bielkov netreba nič pridávať. Rozlejeme ich len tak.
5. Necháme v mrazničke 3 hodiny.
6. Balenie odstránime.

Zmrazené vajcia sa môžu skladovať 2 mesiace. Samozrejme, nemali by sa jesť vyprážané ani varené, boli by bez chuti. Varím s nimi koláče, pagáčiky, torty a krémy.

V podnosoch od slepačích vajec sa dajú zmrazovať nielen potraviny. Asi raz za mesiac si robím omladzujúci ľad – rozlejem do buniek uhorkovú šťavu a každé ráno si ňou utriem tvár a dekolt. Mne a mojim kamarátkam sa myšlienka využitia vaječných podnosov veľmi páči. Dúfam, že bude užitočná aj pre vás!