Koľko variť pohánku vo vrecúškach, aby bola chutná?

Pohánku vo vreckách treba variť rovnako dlho ako bežnú sypanú krúpu. Priemerný čas prípravy po zovretí vody je 10 – 15 minút. Aby sa pohánka nerozvarila, treba ju vložiť do vriacej osolenej vody. Prílohu možno uvariť nielen na sporáku v hrnci, ale aj v multivarke alebo mikrovlnnej rúre. Existuje niekoľko drobností, ktoré treba vedieť.

Koľko a ako variť pohánku vo vreckách?

Na prípravu pohánkovej kaše je potrebné najprv prevariť vodu. To trvá približne 10 minút. Potom treba vrecko s krúpami pomaly vložiť do vriacej vody, osoliť a variť 10 – 15 minút bez pokrievky.

Celý proces prípravy od začiatku do konca trvá 20 – 25 minút.

Presný čas varenia je uvedený na kartónovom obale. Odporúčame nevyhadzovať škatuľku, aby ste si mohli kedykoľvek pozrieť, ako správne a ako dlho variť pohánku vo vrecku. V závislosti od toho, akú surovinu výrobca používa, sa odporúčania na varenie môžu mierne líšiť.

Koľko sa varí pohánka v porciových vreckách – bežná aj zelená – rôznych značiek:

Na sporáku v hrnci

Pohánková kaša bude chutnejšia, ak ju uvaríte na miernom ohni v nádobe s hrubým dnom a stenami.

Potrebujete:

1. Nalejte do hrnca potrebné množstvo vody (v pomere 3 šálky vody na 1 porciu krúp).
2. Postavte hrniec na sporák. Zapnite silný oheň a počkajte na aktívne vrenie kvapaliny.
3. Vložte potrebný počet vreciek do hrnca.
4. Pridajte soľ podľa chuti.
5. Znížte oheň na slabú úroveň.
6. Varte pohánkovú kašu 10 – 15 minút bez pokrievky.
7. Vypnite oheň. Zasuňte vidličku do otvoru v hornej časti vrecka a takto ho vyberte z vody.
8. Prebytočná tekutina rýchlo vytečie cez otvory varného obalu.
9. Odstrihnite roh fólie a vysypte prílohu na tanier. Pridajte kúsok masla, zeleninu, huby alebo mäso podľa chuti.

Pozor! Po varení je vrecko s pohánkou veľmi horúce. Vychádza z neho para. Nechytajte ho rukami, aby ste sa nepopálili.

V mikrovlnnej rúre

Ak potrebujete pripraviť pohánku vo vrecku rýchlo, môžete na varenie použiť mikrovlnnú rúru.

Ako správne a chutne uvariť prílohu v mikrovlnnej rúre:

1. Prevarte vodu v kanvici v pomere 3 poháre tekutiny na 1 porciu.
2. Nalejte vriacu vodu do hlbokej tepelne odolnej nádoby.
3. Osoľte vodu.
4. Vložte do nádoby potrebné množstvo pohánky.
5. Nastavte maximálny režim v mikrovlnnej rúre a čas varenia 10 minút.
6. Počkajte na signál časovača o ukončení varenia.
7. Opatrne vyberte prílohu z vody a zbavte fólie.
8. Už na tanieri pridajte maslo, cukor alebo soľ podľa chuti.

V multivariči

Milovníci šťavnatej sypkej pohánky často používajú na prípravu prílohy multivarič. Teší, že po varení krúpy vo vrecku nie je potrebné dlho umývať misu.

Budete potrebovať:

1. Vložte vrecko pohánky do multivariča.
2. Zalejte 3 pohármi vriacej vody.
3. Pridať soľ.
4. Zatvorte veko a nastavte režim «Krúpy» alebo «Pohánka».
5. Čas varenia bude 25 minút.

Potom bude potrebné prílohu vybrať z obalu, premiešať s maslom alebo inými prísadami podľa vlastného uváženia.

V závislosti od jedla

Mnohí ani netušia, že uvarenú pohánku možno použiť na prípravu cesta na palacinky alebo fašírok.

V závislosti od jedla sa varí určitý čas:

Pohánka vo vreckách na jedlá sa varí do hotova. Spája sa s ostatnými prísadami v rôznych fázach prípravy v závislosti od receptu.

• Na prípravu mliečnej pohánkovej kaše sa použije horúca samostatne uvarená pohánka (zbavená fólie), mlieko izbovej teploty, maslo, cukor (med) a všetko sa zmieša. Kaša sa dusí na miernom ohni za stáleho miešania 10 minút. Potom sa nádoba zabalí na 10 minút. Hotovo!
• Na prípravu pohánkových palaciniek je potrebné rozmixovať 10 polievkových lyžíc uvarenej mäkkej kaše mixérom. Keď hmota vychladne, pridá sa 1 vajce, 0,5 čajovej lyžičky soli, 1 polievková lyžica kryštálového cukru, 5 polievkových lyžíc múky, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a 500 ml mlieka. Cesto sa dôkladne premieša. Palacinky sa smažia bežným spôsobom na dobre rozohriatej panvici.

Otázky a odpovede

Čím sa líši pohánka vo vreckách od sypanej krúpy?

Hlavný rozdiel spočíva v pohodlí použitia. Pohánková krúpa vo vreckách je rozdelená na porcie. Môžete variť kašu na jedno jedlo a pre určitý počet osôb. Porcie často používajú ľudia, ktorí si strážia stravu a snažia sa neprejedať. Okrem toho sa počas varenia nerozvarí a nepriľne k nádobe. Dokonca aj tínedžer ľahko pripraví chutnú prílohu. Sypaná krúpa, aj keď drahá, často obsahuje v balení rastlinné nečistoty. Treba ju prebrať a opláchnuť vodou. Pohánka vo vreckách je vždy čistá. Pravda, stojí 2-3 krát viac pri prepočte na 1 kg.

Je potrebné preplachovať pohánku vo vreckách pred varením?

Nie, výrobcovia takéto odporúčania nedávajú. Zvyčajne plnia vrecká na varenie čistou, kalibrovanou, kvalitnou krúpou bez nečistôt. Ale ak máte v tomto ohľade pochybnosti, môžete pohánku prepláchnuť priamo vo vrecku pod tečúcou vodou alebo v miske. Vďaka početným otvorom sa krúpa dobre prepláchne, tekutina sa vo vnútri nezadrží.

Nie je potrebné si pamätať, ako dlho sa pohánka varí vo vrecku, aby ste pripravili prvotriednu prílohu. Výrobcovia všetko vypočítali – len čo sa kaša uvarí, naplní obal až po okraj. Porciová pohánka sa neprichytí na steny nádoby a príliš sa nerozvarí, prebytočná tekutina odtečie cez otvory vo vrecku. Jediné, na čo netreba zabúdať, je nenechávať pohánkovú kašu na sporáku príliš dlho, inak by mohlo dôjsť k požiaru.