Je potrebné šúpať feijou a kedy je najvhodnejšie to urobiť?

O pozitívnych vlastnostiach exotického zeleného ovocia s originálnou chuťou a príjemnou vôňou by sa dalo hovoriť donekonečna. Každý vie, že feijoa obsahuje toľko prospešných látok, že by jej mnohé tradičné druhy ovocia mohli závidieť, ale to, či je potrebné ovocie pred konzumáciou alebo spracovaním šúpať, zostáva dodnes predmetom sporov.

V skutočnosti je to osobná voľba každého. Šupka feijoy neobsahuje žiadne škodlivé látky, ale je veľmi bohatá na antioxidanty. Pravda, podľa väčšiny je jej chuť bez špeciálnej úpravy dosť špecifická, preto sa z čerstvých plodov šupka radšej odrezáva.

Ako si správne vybrať kvalitné ovocie?

Napriek tomu, že v supermarketoch možno toto vitamínové ovocie nájsť po celý rok, najlepšie je nakupovať ho od začiatku jesene do polovice zimy. Toto obdobie sa vyznačuje nielen prijateľnými cenami, ale aj vysokou kvalitou feijoy. Spôsob spracovania alebo skladovania je potrebné vopred premyslieť. V chladničke ovocie už po týždni začne vráskavieť a strácať svoju špecifickú vôňu.

Pred nákupom je potrebné presvedčiť sa o kvalite plodov – musia spĺňať nasledujúce požiadavky:

Na plodoch by nemali byť žiadne preliačiny, praskliny, tmavé škvrny ani iné stopy narúšajúce jednotnosť šupky.
Zrelá a na konzumáciu pripravená feijoa nemôže byť príliš tvrdá.

Tip: Ak ste si kúpili príliš tvrdé, nedozreté plody, treba ich doviesť do optimálneho stavu. Rozložte ich na vodorovnú plochu pri izbovej teplote a nechajte ich dva dni ničím nezakryté. Užitočné látky tým nestratia, ale riziko tráviacich ťažkostí z konzumácie nekvalitných plodov sa výrazne zníži.

Šupka kvalitného ovocia má jednotnú zelenú farbu, skôr tmavší odtieň. Tvar môže byť okrúhly alebo oválny. Podlhovasté plody by nemali byť príliš dlhé; ideálne je vyberať plody s dĺžkou 8 – 10 cm.
Dužina zrelej feijoy je tuhá, svetlá a rôsolovitá, s výraznou príjemnou vôňou. Žltý odtieň je prípustný, hnedý zase naznačuje, že plod je prezretý a nie je vhodný na konzumáciu.

Na konzumáciu sú vhodné nielen samotné plody tohto kríka, ale aj lupienky jeho kvetov. Majú výraznú jablkovú vôňu a sladkú chuť. Tieto časti možno pridávať do ovocných šalátov alebo vyprážať na spôsob čipsov.

V akej forme možno feijou konzumovať a ako sa odporúča ju spracúvať?

Len ak produkt neošúpite, môžete z neho získať maximálny úžitok. Tí, ktorým príchuť šupky pripadá príliš špecifická, môžu konzumovať iba rôsolovitú dužinu, ale šupku netreba vyhadzovať. Je lepšie ju vysušiť a pridávať do čaju. Chuť nápoja sa nezmení, pribudnú antioxidanty a aróma.

Okrem toho môžete feijou konzumovať niektorým z nasledujúcich spôsobov:

Šaláty. Môžu byť ovocné aj nesladké. Prísadu stačí iba umyť, odstrániť mimoriadne pevné časti na póloch a nakrájať na ľubovoľné plátky. Táto možnosť je vhodná len pre tých, ktorí radi jedia plod aj so šupkou, samotná dužina by v jedle vyzerala málo esteticky.
Omáčky. Feijoa rozmixovaná v mixéri s pridaním kyslej smotany, rastlinného oleja alebo obľúbeného korenia bude skvelým doplnkom ku každému mäsovému jedlu.
Príloha. Aj vo varenom stave si produkt zachováva svoje prospešné vlastnosti a jemnú chuť. Výborne sa kombinuje s varenou zeleninou a môže byť prídavkom k ryži.
Nápoje. Voňavý plod, ktorý spája tóny hneď niekoľkých obľúbených ovocí, sa môže stať skvelým základom na limonádu, čaj, vitamínový džús, liečivú tinktúru alebo kompót. Lúhuje sa, varí sa, vyparuje, pasíruje a používa sa samostatne alebo v kombinácii s inými zložkami.
Súčasť dezertov. Feijou možno použiť nielen ako plnku do koláčov, lístkových zákuskov a tort, ale roztlačená dužina produktu sa často pridáva priamo do cesta, čím bežným jedlám dodáva exotickú a príjemnú chuť.
Samostatný dezert. Ak nechcete tráviť veľa času v kuchyni, stačí nakrájať čerstvé plody, posypať ich cukrom a podávať ako občerstvenie k čaju. Roztlačené plody budú skvelou omáčkou na zmrzlinu.

Nemožno nespomenúť ani džem z feijoa. Napriek všeobecnému presvedčeniu existuje mnoho spôsobov prípravy tohto produktu. Nemusí sa ani variť, džem bez tepelnej úpravy si zachová maximálne množstvo vitamínov a antioxidantov, pravdaže, trvanlivosť takéhoto produktu nepresahuje 2 mesiace. Nezvyčajnú chuť majú kandované plody z exotických bobúľ. Sú stredne sladké, aromatické a majú príjemnú textúru, a stávajú sa výborným doplnkom každého dezertu.