Chutí ako Fanta. Ako robím kompót na zimu

Vlani som na zimu urobila kompót: chutí ako Fanta, len bez bubliniek a farba nie je taká výrazná. Recept mi prezradila suseda – takúto dobrotu pravidelne varí vnúčatám. Len ovocie, voda a cukor, žiadne arómy, farbivá a chémia.

V zime sme otvorili pohárik a boli sme v úžase – neuveriteľná dobrota.

Recept je úplne jednoduchý

Všetko, čo budete potrebovať, je:

• plný pohár s objemom 0,5 l čerstvých marhúľ;
• polovica veľkého pomaranča;
• 1 šálka cukru;
• voda.

Toto sú pomery na 3-litrový pohár kompótu. Pravdepodobne sa vám zdá, že ovocia je príliš málo. Aj ja som spočiatku pochybovala. Ale vyskúšala som to a pochopila: nie, viac netreba. Nápoj má veľmi príjemnú kyslasto-sladkú chuť prírodného ovocia, je ľahký a osviežujúci.

Na prípravu nápoja:

1. Priveďte vodu do varu.
2. Umyte marhule kefkou, rozlomte na polovice a odstráňte kôstky.
3. Pomaranč nakrájajte na tenké plátky. Kôru neodstraňujte – dodáva typickú citrusovú príchuť a výraznú vôňu.
4. Ovocie vložte do sterilizovaného pohára a zasypte cukrom.
5. Zalejte pohár vriacou vodou.
6. Zatvorte sterilizovaným viečkom a okamžite uzavrite.
7. Zabaľte pohár do deky a nechajte ho celú noc. Ráno už môžete zásobu odložiť do pivnice!

Nebojte sa, kompót nevybuchne, je to overený spoľahlivý spôsob.

Možné chyby

Prvú várku som pokazila. Zdalo sa mi, že jedno zaliatie vriacou vodou nestačí – a kompót som navyše sterilizovala v hrnci, 15 minút na 3-litrový pohár.

Susedka povedala, že to sa v žiadnom prípade nesmie robiť. Celé čaro nápoja je v jeho prírodnosti. Bežné kompóty majú chuť vareného ovocia. Ale tu je to úplne inak! Domáca „Fanta“ má chuť čerstvých marhúľ a pomaranča a dlhá sterilizácia ju úplne zničí.

Zvláštnosť nápoja

Bežný kompót môžete piť hneď. Počas varenia ovocie úplne odovzdáva svoju chuť do vriacej vody a nápoj je hotový, hneď ako hrniec zložíte z ohňa.

Ale s „fantou“ je to inak. Nápoj musí 2 – 3 týždne odstáť. Ovocie v pohári nie je varené, iba prehriate. Bude potrebovať čas, aby vode odovzdalo svoju arómu a chuť.

Moje experimenty

Urobila som 5 pohárov obyčajnej „fanty“ a potom som sa nudila. Aby som sa nenudila, začala som experimentovať. Podelím sa s vami o svoje najvydarenejšie objavy.

„Citrusová Fanta“

K bežnej zmesi ovocia som pridala štvrťku citróna. Vyšlo to kyslasté, svieže a veľmi aromatické.

„Broskyňová Fanta“

Marhule som nahradila broskyňami. Na jeden 3-litrový pohár treba 5 veľkých broskýň.

Ovocie som umyla kefkou pod kohútikom – kto vie, kde sa u predajcov prášilo. Potom som ho nakrájala na mesiačiky, pridala pomaranč, cukor a ¼ ČL kyseliny citrónovej. Broskyne sú predsa len sladšie ako marhule, bála som sa, že nápoj bude presladlý.

„Fanta“ sa vydarila – s výraznou vôňou broskýň a citrusov, ľahká a povzbudzujúca.

„Fanta-mojito“

Ak sa dá pripraviť nápoj z marhúľ, prečo by nemal byť aj z iného ovocia?

Na chate mi dozrel zelený egreš. Do jednej 3-litrovej nádoby som dala:

• 1 pohár čerstvého egreša – iba som mu nožničkami odstrihla stopky;
• 1 kiwi – očistené a nakrájané na kolieska;
• 2 kolieska limetky;
• 3 tenké kolieska očisteného čerstvého zázvoru;
• vetvička mäty.

Vsypala som do nej pohár cukru, zaliala vriacou vodou, uzavrela a nechala cez noc pod prikrývkou. A v zime sme nádobu otvorili – vôňa sa rozniesla po celej kuchyni. Čerstvé bobule, citrusy a mäta – to je niečo neuveriteľné. A koľko je v tom vitamínu C! To nie je kompót, ale prírodný liek proti vírusom.

Tento rok budem na zimu robiť kompót ako Fanta – určite urobím niekoľko pohárov domáceho mojita.