Obrovský citrus — pomelo: kde rastie a ako ho jesť, aby bol pre organizmus prínosom, a nie škodou.

Pomelo – ovocie pôvodom z Číny, najväčší zástupca čeľade citrusových. Má veľmi hrubú dužinu, ktorá tvorí 20 – 30 % objemu plodu, a aromatické sladkokyslé dieliky. Niekedy je v chuti citrusu prítomná mierna horkosť. Mnohí si exotický plod mylne považujú za obrovský grapefruit, hoci z hľadiska chemického zloženia sú to úplne odlišné plody. Ponúkame vám, aby ste sa s pomelom bližšie zoznámili, zistili jeho prospešné vlastnosti, potenciálne riziká a kontraindikácie.

Kalorická hodnota a zloženie

V 100 gramoch dužiny sa nachádza 38 – 40 kcal a 7,5 – 8 gramov cukru. Pomelo patrí medzi diétne potraviny s nízkym glykemickým indexom a nízkou kalorickou hodnotou. Odporúča sa ľuďom trpiacim cukrovkou, obezitou a inými metabolickými ochoreniami.

Bielkovín a tukov je v plode veľmi málo, preto ho nemožno nazvať sýtym. Pomelo sa hodí na ľahké občerstvenie. 100 gramov dužiny obsahuje 1 gram vlákniny, vrátane rozpustnej (pektínu). Táto vláknina má tieto prospešné vlastnosti:

• odstraňuje toxíny a lipoproteíny (prekurzory tukových zásob);
• predchádza chronickým zápcham;
• vyživuje prospešnú črevnú mikroflóru a pomáha bojovať proti dysbióze.

Pomelo obsahuje veľa vitamínu C (68 %), B1 (2,3 %) a B6 (1,8 %). Vo veľkých množstvách sa v ňom nachádzajú aj draslík (8,5 %), fosfor (2 %) a meď (4,8 % dennej dávky).

Tabuľka 1. Vitamíny a stopové prvky v zložení pomela

Pokiaľ ide o také dôležité látky, ako je vitamín A, PP (kyselina listová), vápnik a železo, pomelo sa často preceňuje. Tieto prvky sú v plode prítomné, ale vo veľmi malom množstve.

7 prospešných vlastností pomela

Rovnako ako iné citrusy, pomelo je vhodné jesť v chladnom období, keď ľudia hromadne ochorejú na akútne respiračné infekcie a chrípku. Vitamín C pozitívne vplýva na imunitný systém, vďaka čomu je ovocie výborným preventívnym prostriedkom. Ak už človek ochorel, šťava z pomela zníži teplotu, podporí odtok hlienu z hrdla a nosa a vylučovanie vírusov s telesnými tekutinami.

Výhody pomela sa však neobmedzujú len na antivírusové vlastnosti. Akú ďalšiu hodnotu prináša ovocie organizmu?

• Pomáha bojovať s nadváhou

Pre ľudí, ktorí chudnú, nie je pomelo menej hodnotné ako pomaranče a grapefruity. Pomáha štiepiť tukové zásoby a odvádzať z tela prebytočnú tekutinu, preto sa ručička váh pohybuje doľava.

Netreba to preháňať s monodiétou založenou na pomele, pretože v ňom takmer chýbajú tuky a bielkoviny potrebné pre organizmus a kyselina askorbová vo veľkých množstvách silno dráždi sliznicu tráviaceho traktu.

Citrus normalizuje hladinu cukru v krvi. Človek tým získa hneď dva pozitívne účinky: prevenciu cukrovky a zníženie chuti do jedla.

• Predchádza ochoreniam tráviaceho traktu

Hlavným nepriateľom čriev je potrava s vysokým obsahom jednoduchých sacharidov a nízkym obsahom vlákniny. Pomelo naopak zásobuje organizmus pektínom a nepreťažuje ho cukrom. Odstraňuje zápchy a nadúvanie. Ovocie obsahuje lipázu – enzým potrebný na správne vstrebávanie bielkovín.

• Podporuje zdravie srdca

Obrovský citrus obsahuje niekoľko zložiek pozitívne vplývajúcich na kardiovaskulárny systém: vitamíny B2 a B6, draslík, horčík. Ovocie reguluje vodno-solnú rovnováhu v organizme, a tým normalizuje krvný tlak. Slúži ako prevencia infarktu, ischemickej choroby srdca, angíny pectoris a aterosklerózy.

• Chráni pred anémiou

Hlavnou príčinou anémie je nedostatok železa. Hoci sa Fe v dužine pomela nachádza len v malom množstve, vitamín C pomáha vstrebávať tento prvok z inej potravy. Preto je vhodné zaraďovať ovocie do jedálnička spolu s fazuľou, mäkkýšmi, hovädzou pečeňou, orechmi a ďalšími potravinami bohatými na železo.

• Slúži ako prevencia ochorení nervového systému

Výrazná vôňa dužiny pomela dokáže zdvihnúť náladu rovnako dobre ako mandarínky na Nový rok. Citrus obsahuje limonoidy – látky, ktoré zlepšujú činnosť mozgu (myslenie, pozornosť, pamäť). Rovnaké vlastnosti má aj fosfor. Vitamín B1 chráni nervový systém pred depresiou, apatiou, chronickou únavou a nespavosťou.

• Normalizuje hormonálnu rovnováhu

Pomelo obsahuje bioflavonoidy – látky, ktoré normalizujú hladinu estrogénov a podporujú tvorbu kolagénu v pokožke. Preto je ovocie prospešné pre ženský organizmus.

• Zvyšuje mužskú potenciu

Ovocie zvyšuje produkciu spermií, a tým predchádza mužskej neplodnosti. Právom sa považuje za prírodné afrodiziakum. V šupke aj dužine je prítomný esenciálny olej, ktorého vôňa zlepšuje náladu, pomáha uvoľniť sa a zbaviť sa zábran. Vitamín C a antioxidanty posilňujú steny ciev, zvyšujú prietok krvi v panvových orgánoch, čím odstraňujú problémy s erekciou u mužov.

Šťava z citrusových plodov vrátane pomela pomáha zvládať nevoľnosť v ranom tehotenstve. Pomôže aj pri kocovine.

Škodlivé vlastnosti a kontraindikácie

Ľudskému zdraviu môže uškodiť šupka, ktorá je štedro ošetrovaná chemickými látkami. Obzvlášť nebezpečné sú toxické antibiotiká SOPP, tiabendazol a imazalil. Týmito látkami sa citrusy postrekujú na ochranu pred predčasným skazením, parazitmi a plesňami.

Najprv umyte ovocie v horúcej vode (aby sa antibiotiká nedostali na ruky počas šúpania) a potom úplne odstráňte šupku.

Nezneužívajte pomelo. 100-150 gramov denne postačí. A to za predpokladu, že ste nejedli iné citrusy. Pri predávkovaní môže dôjsť k nadúvaniu brucha, črevným kŕčom, nevoľnosti a vracaniu, páleniu záhy, hnačke a kožným vyrážkam.

Pri pravidelnom zneužívaní pomela sa zvyšuje riziko vzniku obličkových a žlčníkových kameňov, porúch menštruačného cyklu, ako aj zhoršenia chronických zápalových procesov.

Niektorým osobám je zakázané jesť tento plod. Zoznam kontraindikácií:

• zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, gastritída, vred;
• alergia na citrusy;
• chronické ochorenia pečene, obličiek a žlčníka (hepatitída, cirhóza, pyelonefritída, pankreatitída, cholecystitída).

Neodporúča sa jesť pomelo počas dojčenia, pretože citrus môže u dieťaťa spôsobiť kožné vyrážky a koliku. Hypotonici by mali obmedziť konzumáciu tohto ovocia, pretože znižuje krvný tlak.

Ako si vybrať pomelo

Dnes sa obrovský citrus predáva na trhoch a v predajniach s potravinami. Existujú odrody svetložltej a zelenkavej farby, ako aj plody s ružovými škvrnami.

Ako si vybrať chutné, zdravé a čerstvé ovocie?

1. Venujte pozornosť farbe. Čím je pomelo svetlejšie, tým je jeho dužina sladšia. Zelenkasté odrody majú kyslastú chuť a plody s ružovými škvrnami môžu byť horkasté. Je vhodné, aby farba bola rovnomerná. Veľké škvrny na šupke naznačujú, že pri pestovaní pomela sa použilo veľa pesticídov.
2. Privoňajte si. Silná exotická vôňa so sladkými tónmi je dôkazom čerstvosti plodu. Pokazené ovocie zapácha po kyslom a kvasniciach. Ak pomelo vôbec nevoní, znamená to, že ho otrhali nedozreté a v dužine je veľmi málo vitamínov a stopových prvkov.
3. Zatlačte na vrchol v strede. Ak na mieste prsta zostala priehlbina, znamená to, že plod už začal hniť.
4. Zatlačte na šupku zboku. Šupka čerstvého ovocia je primerane pružná. Tvrdá a suchá šupka svedčí o tom, že citrus ležal dlho na pultoch a zostalo v ňom málo prospešných látok.
5. Posúďte váhu plodu. Váha pomela svedčí o čerstvosti a zrelosti. Ak je ovocie ľahké, znamená to, že sa už stihlo pokaziť.

Kupujte pomelo v sezóne: v januári, vo februári alebo začiatkom marca. Tak máte vyššie šance nájsť na pultoch zrelé a čerstvé plody.

Ako správne šúpať pomelo

Na rozdiel od mandarínok, pomarančov a grapefruitov, pomelo sa rukami prakticky nedá ošúpať. Ovocie má hrubú šupku a šťavnaté segmenty sú uzavreté v pevných obaloch s priehradkami. Budete potrebovať malý ostrý nôž.

1. Odrežte vrch na 1,5–2 centimetre.
2. Rozdeľte kôru citrusu vertikálnymi pohybmi noža na rovnaké časti.
3. Rukami oddeľte „okvetné lístky“ šupky od dužiny.
4. Rozdeľte pomelo na dve časti a potom na segmenty.
5. Pomocou noža uvoľnite dužinu z obalov so semienkami.

Ak ovocie nie je príliš veľké, môžete jeho šupku šúpať dookola, ako zemiaky.

Segmenty sa jedia celé alebo sa delia na časti. V druhom prípade nevznikajú žiadne problémy, pretože dužina pomela je na pohľad suchá a nepúšťa šťavu.

Ako jesť pomelo

Šupka ovocia sa neje, pretože je príliš hrubá a obsahuje chemikálie. Zo segmentov sa konzumuje iba dužina zbavená bielych priehradiek a obalov. Tieto pozostávajú z hrubej celulózy, ktorá sa v čreve nestrávi.

Pomelo je vhodné jesť čerstvé, oddelene od iných potravín. V ktorúkoľvek dennú dobu, okrem skorého rána (na prázdny žalúdok). Taktiež sa neodporúča konzumovať ovocie neskôr ako 3 hodiny pred spaním.

Z pomela sa pripravujú fresh džúsy a smoothies, vždy zriedené vodou na 30 – 50 %. Na zlepšenie chuťových vlastností nápojov do nich môžete pridať 1 – 2 polievkové lyžice medu, mletý zázvor, škoricu a v lete v horúcom počasí kocky ľadu. Pomelová šťava je užitočná pre ľudí trpiacich obezitou, cukrovkou a syndrómom chronickej únavy.

Ovocie sa používa aj v kuchyni. Pridáva sa do zeleninových a ovocných šalátov, dezertov, pečiva, mäsových a rybích jedál a omáčok.

Kde a ako rastie pomelo?

Niektorí sa mylne domnievajú, že pomelo je hybrid iných citrusov. Sú ľudia, ktorých desí obrovská veľkosť plodu a zaraďujú ho medzi GMO produkty. V skutočnosti je pomelo samostatným druhom ovocia z čeľade citrusovitých.

Plody rastú v strapcoch po 2 – 3 kusoch v guľovitej korune vždyzeleného stromu vysokého 10 – 15 metrov. Dozrievanie plodov trvá 5 mesiacov. Na strome tiež rastú jemné biele kvety.

Pred naším letopočtom sa pomelo vyskytovalo iba na území juhovýchodnej Ázie, Malajzie a dvoch ostrovov Tichého oceánu – Fidži a Tonga. V 14. storočí rastlinu priviezli do Európy, kde ju začali pestovať.

Dnes strom rastie v mnohých regiónoch s vlhkou a teplou klímou. Najväčšie úrody prináša v týchto krajinách:

• Čína;
• India;
• Thajsko;
• Indonézia;
• Vietnam;
• ostrovy Tahiti a Taiwan;
• Izrael;
• štát Kalifornia (USA).

Pomelo sa dá pestovať aj v domácich podmienkach zo semienka, ak máte voľnú miestnosť. Rastlina má rada rozptýlené svetlo, mäkkú odstátu vodu a každodenné rosenie rozprašovačom.

Pomelo je zatiaľ pre obyvateľov Ruska a ďalších krajín SNŠ exotickým ovocím. Väčšina ľudí stále uprednostňuje pomaranče, mandarínky a grapefruity pred ním. Ale to je škoda. Pomelo je veľmi prospešné pre nervový a hormonálny systém, pomáha zvládať únavu a apatiu spôsobenú sivým a studeným počasím v našich zemepisných šírkach. V Číne a ďalších ázijských krajinách si na toto ovocie už dávno zvykli a dokonca sa stalo sviatočným atribútom. Možno sa pomelo čoskoro objaví na vašom stole častejšie – veď je napokon veľmi chutné.