Ako správne očistiť mango?

Mango — chutné ovocie so šťavnatou žltou dužinou, ktoré sa často používa v rôznych jedlách na prípravu omáčok, šalátov a marinád. Je veľmi zdravé. Len čo si z obchodu prinesiete aromatický slnečný plod, hneď sa vynorí otázka: ako mango šúpať? Preštudujte si náš návod a bez námahy nakrájate plod rôznymi spôsobmi: na kocky, na plátky, na kosoštvorce.

Toto je užitočné vedieť

Keď si vyberáte plod, musíte ho ovoňať. Keď je mango zrelé, má charakteristickú vôňu, najmä pri stopke. Plod je nezrelý, ak vôbec nevonia. Na šupke zrelého plodu by nemali byť žiadne preliačiny, jamky ani chyby. Mala by byť lesklá a hladká. Farba šupky môže byť červená aj žltozelená. Stlačte plod – nemal by byť príliš mäkký, ale pružný.

Plod zvyčajne váži 200 – 300 gramov. Príliš veľké radšej nevyberajte, pretože môžu byť nezrelé. V chladničke možno zrelé nakrájané mango skladovať približne 2 dni. Celé ovocie je lepšie skladovať pri izbovej teplote. Môžete ho konzumovať čerstvé, alebo ho použiť na prípravu šalátov, dezertov, štiav, omáčok k mäsu a rybám.

Je potrebné mango šúpať?

Aromatický plod je veľmi prospešný, pretože dužina obsahuje veľa cenných látok pre zdravie. A čo so šupkou?

Treba vedieť, že šupka je tiež prospešná, preto sa používa pri liečbe prechladnutia. Má však špecifickú chuť, ťažko sa žuje. Nie každému to vyhovuje, preto sa nejedá. Plod je veľmi šťavnatý, a preto nie je ľahké šúpať zrelé mango. Na tento účel môžete použiť rukavice.

Ako ošúpať mango – 5 jednoduchých osvedčených spôsobov

• Najjednoduchší a najrozšírenejší spôsob: ošúpte plod ostrým nožom tak, ako zvyčajne šúpete zemiaky, hrušku alebo jablko.

Potom ovocie opatrne pozdĺžne rozrežte a začnite polovice otáčať v kruhu, kým sa neoddelia od kôstky. Pritom však vyteká sladká zrelá šťava z plodu. Lepkavou šťavou si môžete postriekať oblečenie, stôl, nábytok aj ruky. Tieto maličkosti však nezastavia milovníkov exotického ovocia. Má neopakovateľnú chuť, a preto sa ním chcete rýchlejšie nasýtiť.

• Tento spôsob je civilizovanejší. Z oboch strán ovocia postupne odrežte jeden plátok, pričom rez vediete čo najbližšie ku kôstke.

Zvyšné kúsky po stranách tiež odrežte.

Rada

Kôstku potom môžete zasadiť do kvetináča, aby ste si doma vypestovali exotický stromček.

Na vzniknutých odrezaných plátkoch sa urobia zárezy krížom. Šupka by sa pritom nemala prerezať. Teraz možno plátky vytočiť, aby vznikol „ježko“. Opatrne sa nožom zo šupky odrežú kosoštvorce a poukladajú na tanier.

Podobný spôsob: ovocie sa rozreže na 2 – 3 časti. Keď vezmete jednu časť dužinou nahor, narežete na ňu mriežku, vytočíte naruby a kocky odrežete do misky. Mango je lepšie čistiť nad tanierom, do ktorého bude odkvapkávať šťava. Aby sa ovocie ľahšie spracúvalo, treba si vziať ostrejší nôž.

• Prezreté mäkké mango je náročné čistiť predchádzajúcimi spôsobmi. Lepšie je jesť dužinu malou lyžicou a naberať si ju zo šupky.

Najprv sa na plode urobí zárez, ktorý treba urobiť bližšie ku kôstke. Treba ho prerezať hneď do potrebnej hĺbky, aby sa nepoškodil. Bez ponáhľania treba opatrne oddeliť dve časti ovocia od seba a vychutnať si jeho chuť.

Rada

Zárez treba robiť len nad tanierom, pretože vždy vytečie veľa šťavy, ktorú možno vypiť alebo použiť na určený účel.

Takýmto spôsobom tvrdé ovocie nerozrežete.

• Zrelé mango možno jednoducho rozrezať na časti.

Tento spôsob je lepšie použiť, ak je dužina ovocia súčasťou nejakého jedla. Ovocie sa rozreže na niekoľko častí, na plátky. Dužina sa vyberie lyžicou a vloží do mixéra. Môžete pripraviť pyré, šťavu, omáčky, smoothie, dezertný koktail s prídavkom citróna alebo limetky.

• Nasledujúci spôsob je vhodný pre ovocie, ktoré je zrelé, ale nie dostatočne mäkké.

Mango sa ošúpe pomocou škrabky na zemiaky. Malým ostrým nožom sa dužina prereže až po kôstku, potom sa vyrežú jednotlivé plátky. Po celom obvode sa odreže všetka dužina. Ak vyteká príliš veľa šťavy a šupka sa ťažko šúpe, treba použiť iný spôsob čistenia.

Ako vidíte, olúpať mango nie je ťažké. Jedzte ovocie častejšie, pretože obsahuje pre telo prospešné mikroprvky, prispieva k obnove imunity a zlepšuje činnosť krvnej sústavy.