Ako zmraziť cviklovú vňať na zimu: nápady na vitamínové zásoby

Repná vňať je veľmi užitočným a chutným doplnkom jedálneho lístka. Aby ste si repnú vňať uchovali na zimu, musíte ju zmraziť. V mrazničke si vitamínové stopky zachovajú farbu, vôňu a chuť.

Vyberáme vňať

Na dlhodobé skladovanie treba vybrať mladé repné stonky. Keď rastú, lístky a výhonky tvrdnú a stávajú sa menej prospešnými, pretože ich hlavnou úlohou je vyživovať koreňovú zeleninu.

Listy a stonky by nemali byť pokrčené ani zdeformované. Prezrite si ich a uistite sa, že v nich nie sú škodcovia.

Ako zmraziť: recepty

Pravidlá mrazenia repnej vňate sú veľmi jednoduché. Pripravte si nádoby, ktoré znesú nízke teploty v mrazničke: plastové nádoby, mraziace vrecká alebo zipsové vrecká. Ak je to možné, použite funkciu rýchleho zmrazenia a teplotu nie vyššiu ako –18 stupňov. Čím je teplota nižšia, tým viac prospešných látok si produkt zachová.

Ako zmraziť repnú vňať:

1. Odrežte výhonky a dôkladne ich umyte v tečúcej vode, aby ste odstránili všetky nečistoty.
2. Po umytí treba vňať dôkladne osušiť. Lístky rozložte v tenkej vrstve na vaflovú utierku a v prípade potreby ich jemne osušte obrúskami.
3. Teraz treba nožom oddeliť listy od stopiek.
4. Skúsené gazdinky odporúčajú vňať najemno nakrájať. Listy na pásiky, stopky na malé kocky.
5. Na skladovanie stopiek a lístkov sa používajú rôzne obaly, ale nie je to potrebné.
6. Rozdeľte vňať na malé porcie, listy a stonky zvlášť. Porcia by mala byť taká, aby sa dala pohodlne použiť naraz. Napríklad približne 50 – 100 g produktu vystačí na hrniec polievky.
7. Repné lístky nie sú vhodné na opätovné zmrazenie.
8. Vytlačte z vreciek vzduch a pevne ich zavážte. Pri nádobách použite viečka.
9. Hotovo, zostáva už len uložiť vňať na uskladnenie. Aby ste nezabudli, označte všetky vrecká, na ktorých uvediete, o akú časť vňate ide a dátum zmrazenia.
10. Na skladovanie zeleniny a vňate je lepšie použiť samostatnú priehradku. Mäso a mäsové, ako aj rybie polotovary by ovplyvnili vôňu iných potravín a tie by potom stratili chuť.

Tip
Repnú vňať môžete pridať do zmesí s rôznymi bylinkami: petržlenovou vňaťou, kôprom, zelenou cibuľkou atď. Jednoducho všetko najemno nakrájajte a vitamínová zálievka je hotová. Obľúbená je aj zmes na boršč: nakrájajte všetku potrebnú zeleninu (paradajky, mrkvu, cibuľu, papriku), premiešajte a rozdeľte do vreciek. Keď príde čas, jednoducho pridajte mrazenú zmes do vývaru. Tento trik vám ušetrí veľa času.

Rada z magazínu upratovanie.decorexpro.com: niekedy sa vyskytnú veľmi hrubé stonky cviklovej vňate. Aby získali príjemnú konzistenciu, po umytí ich oparte vriacou vodou.

Pokúste sa zjesť užitočnú vňať do 10 mesiacov. Maximálna doba skladovania je 1 rok.

Neexistujú žiadne špeciálne pravidlá rozmrazovania. Jednoducho vyberte vňať z vreciek a použite ju v šalátoch, predjedlách, vinegretoch, dusených jedlách, polievkach a rôznych plnkách. Ak kúsky hodíte rovno do vývaru alebo na panvicu, bez toho, aby ste čakali na rozmrazenie, bude to chutnejšie. Vňať sa rýchlo rozvarí, preto sa pridáva do jedla v záverečných fázach varenia.

Nevyhadzujte cviklovú vňať — umyte ju, nasekajte a vložte do mrazničky. Celú zimu budete mať zaručene aromatickú, zdravú a chutnú prísadu do polievok a hlavných jedál.