Zaslúži si jahoda všeobecnú lásku: prospech a škoda červenej bobule

Čo len neprináša jahoda ľudskému organizmu: prospech pre zdravie, zachovanie mladosti, zlepšenie nálady. Ťažko stretnúť človeka, ktorý by nemal rád červené bobuľky. Kúpiť ich možno aj v zime a skoro na jar, ale cena je vysoká a chemické zloženie vyvoláva pochybnosti. Iná vec je – aromatická letná jahôdka, natrhaná zo záhona pred pár hodinami. Poďme sa pozrieť, aký prospech pre organizmus prináša šťavnatá bobuľa, či môže uškodiť a kedy ju kupovať.

Kalorická hodnota a zloženie

Z botanického hľadiska je skutočný názov bobule, ktorú všetci nazývajú jahodou, – záhradná jahoda. Ale na rozdiel od lesnej jahody sa ľahko pestuje.

Kalorická hodnota 100 g jahôd sa pohybuje v rozmedzí 30–45 kcal, v závislosti od odrody. Bielkovín a tukov v zložení prakticky niet. V malom množstve sú prítomné sacharidy – približne 6 g. Vstrebávajú sa postupne vďaka prítomnosti vlákniny v plodoch. Tá normalizuje črevnú mikroflóru, pomáha pri zápche a dysbakterióze. Jahoda sa považuje za diétny výrobok a odporúča sa zahrnúť do stravy chudnúcich.

Bobuľa má vyvážené zloženie vitamínov, makro- a mikroprvkov. Pritom sa látky dobre vstrebávajú v organizme.

Tabuľka 1. Látky v zložení jahôd

Čím je jahoda prospešná?

Prvá na trhu (už v apríli a začiatkom mája) sa objavuje skleníková jahoda z Turecka a Španielska. Kvôli zberu v nedozretom stave a dlhej preprave v chladničke také bobule obsaujú málo vitamínov. Chuťové sú kyslasté. O niečo lepšia kvalita je grécka jahoda pestovaná na voľnom priestranstve.

Ale ak chcete nielen vychutnať chuť, ale aj získať prospech pre organizmus, kupujte červené bobuľky vypestované v miestnom regióne. Vrchol sezóny je od polovice júna do začiatku júla.

Indikácie na konzumáciu jahôd sú nasledovné:

• Prevencia prechladnutia. Najedzte sa chutných bobúľ v lete (aspoň 3 kg za sezónu). Tak posilníte imunitu a neochoriete v jesenno-zimnom období.
• Normalizácia trávenia. Červená bobuľa sa osvedčila pri liečbe chronickej zápchy, nadúvania, črevných infekcií a obezity. Urýchľuje metabolizmus, odstraňuje z tela toxíny a prebytočnú tekutinu a podporuje rast zdravej črevnej mikroflóry.
• Ochrana srdca a ciev. Pre kardiovaskulárny systém je bobuľa prospešná tým, že posilňuje steny ciev, znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, normalizuje srdcový rytmus a čistí krv. Dôvodom tohto pozitívneho účinku je vysoký obsah vitamínu C, draslíka a antioxidantov. Jahody sú prospešné pre mužov, pretože zvyšujú prekrvenie panvových orgánov a pozitívne vplývajú na intímny život.
• Plesňové infekcie kože. Jahody majú antimikrobiálne vlastnosti. Pasta z čerstvých bobúľ sa prikladá na postihnuté miesta, obalí sa gázou a nechá sa pôsobiť 15 – 20 minút.
• Zlá nálada, depresia. Na pomoc prídu vitamíny skupiny B, ktoré sa nachádzajú v jahodách. Chránia nervový systém pred stresom a prepätím. U detí bobule zvyšujú koncentráciu a zlepšujú školské výsledky.

Kozmetické vlastnosti

Ženy už dlho používajú jahody na zachovanie krásy a mladosti. Z čerstvých bobúľ sa pripravuje výživná maska na tvár. Jahody sa rozotrú a nanesú na pleť na 10 – 15 minút, potom sa zmyjú teplou vodou. Takáto maska má tieto vlastnosti:

• zosvetľuje pleť, maskuje pehy a pigmentové škvrny;
• zvlhčuje;
• stimuluje tvorbu kolagénu – látky, ktorá zvyšuje pružnosť pokožky;
• urýchľuje odlupovanie zrohovatených buniek;
• bojuje proti pupienkom, akné a mastnému lesku;
• dodáva pocit sviežosti.

Tento prostriedok možno nanášať na oblasť krku, hrudníka a dlane.

Ďalším spôsobom použitia sú aplikácie na zuby na 10 minút. Jahody pomáhajú udržať úsmev biely. Aplikácie sú však kontraindikované pre ľudí s citlivou sklovinou.

Škodlivosť a kontraindikácie

V niektorých prípadoch môžu jahody poškodiť organizmus. Bobule obsahujú veľa organických kyselín, preto dráždia sliznice. Produkt by sa nemal konzumovať ráno na prázdny žalúdok.

Zvyčajne sú škodlivé skleníkové (priemyselné) jahody, ktoré sa predávajú v supermarketoch v chladnom ročnom období. Obsahujú málo vitamínov a minerálov. Bobule sa často ošetrujú chemikáliami na predĺženie trvanlivosti a bezproblémovú prepravu.

Kontraindikácie zaradenia jahôd do jedálnička:

• vred, gastritída, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy;
• apendicitída;
• dna;
• cirhóza pečene;
• dojčenie;
• vek do 3 rokov;
• užívanie liekov obsahujúcich enapril.

Existujú tiež kategórie osôb, ktoré by mali byť opatrné pri konzumácii červených bobúľ. Sú to tehotné ženy, hypotonici a ľudia s cumeom. Niektore odrody jahôd (najsladšie) môžu zvyžovať hladinu cukru v krvi, iné ju naopak nizovať.

Čím sa divá jahoda líši od záhradnej?

Botanický názov divej jahody je jahoda zelená (Fragaria viridis). Nazýva sa aj „poľná“. Bobuľa rastie na juhu Ruska, na Kaukaze a v iných teplých regiónoch. Miluje lesné okraje s vlhkými pôdami, kam pravidelne svieti slnko.

Ako rozpoznať rastlinu podľa vonkajšieho vzhľadu?

• plody majú malú veľkosť, gul'ovitý tvar a ružovkastý odtieň;
• kališné lístky tesne priliehajú k bobuliam;
• listy sú svetlozelené so striebristým nádychom.

Divá jahoda je chutnejšia ako záhradná. Spravidla je veľmi sladká a aromatická, trochu pripomína lesnú jahodu. Má rovnaké liečivé vlastnosti, ale vyšší obsah vitamínov, prírodných cukrov a flavonoidov, pretože rastie na úrodných pôdach. V divej jahode je prítomný jód, vďaka čomu je prospešná pri prevencii a liečbe ochorení štítnej žľazy.

Čo je prospešnejšie – lesná jahoda alebo záhradná jahoda?

Lesná jahoda (obyčajná) je zvyčajne kalorickejšia a prevyšuje záhradnú jahodu v množstve nasledujúcich látok:

• prírodných cukrov (glukózy, sacharózy, fruktózy);
• vitamínu C;
• beta-karoténu;
• vitamínu E.

Takže táto drobná bobuľka prinesie o niečo viac úžitku pre vonkajší stav pokožky, vlasov a nechtov, imunitný systém. Jej konzumácia je povolená pri vredoch a gastritíde (okrem prípadov exacerbácie). Lesná jahoda sa používa aj pri dne, pretože odvádza z tela kyselinu močovú.

Záhradná jahoda zároveň prevyšuje malú súperku v množstve pektínov a vitamínov skupiny B. Bude užitočnejšia pre ľudí s chorobami trávenia a nervového systému.

Obe bobule sú rovnako prospešné pri vnútorných krvácaniach, hormonálnych poruchách, ochoreniach horných dýchacích ciest. Jedzte jahody aj lesné jahody, aby ste získali maximum zdravotných výhod.

Prospešnosť a škodlivosť populárnych produktov s jahodami

Bohužiaľ, čerstvé miestne jahody sú na trhu dostupné len krátky čas. A človek by chcel dopriať telu vitamíny po celý rok. Čo tak jahodové výrobky?

Jahodový džem

Džem je konzervovaná jahoda s cukrom. Pri dlhom varení bobule stratia takmer všetky vitamíny a organické kyseliny. Preto je prínos produktu pre posilnenie imunity a prevenciu respiračných infekcií otázny. A kvôli nadbytku cukru a kalórií môže vyvolať poruchy metabolizmu, nárast hmotnosti a zubný kaz.

Znamená to, že v džeme nie je nič zdravé? Pre milovníkov jahodového dezertu je tu dobrá správa: produkt si zachováva minerálne látky a vlákninu. Preto sa môže použiť na normalizáciu trávenia a prevenciu chorôb kardiovaskulárneho systému.

Jahody v čokoláde

Základ dezertu tvoria sušené plody, ktoré množstvom vitamínov a mikroelementov prakticky nezaostávajú za čerstvými jahodami. Ale čokoládová poleva obsahuje veľa cukru a transmastných kyselín, je škodlivá pre metabolizmus a cievy. Okrem toho sú jahody v čokoláde veľmi kalorické. Pri miernom konzumovaní (do 4 guľôčok denne) ide o neutrálny produkt pre zdravie.

Jahodový čaj

Čaj z listov jahôd sa považuje za liečivý. Má nasledujúce prospešné vlastnosti:

• odstraňuje nadúvanie brucha a črevné kŕče;
• odvádza prebytočnú tekutinu z tela;
• zmierňuje bolesť hlavy a svalov;
• odháňa únavu, tonizuje psychiku;
• zlepšuje odtok žlče.

Počas prechladnutia je lepšie siahnuť po čaji z jahodových listov, nie po džeme. Nápoj zmierni zápal v boľavom hrdle a odstráni kašeľ. Na prípravu liečivého čaju nasypeme do šálky 1 polievkovú lyžicu suchej suroviny a zalejeme vriacou vodou. Nechajte lúhovať 5–7 minút.

Jahody potvrdzujú tézu, že zdravá strava môže byť chutná. Toto úžasné ovocie prospieva imunite, srdcu a cievam, nervovej sústave a mozgu, žalúdku a črevám. Nemá zmysel míňať veľa peňazí na „plastové“ jahody v zime. Snažte sa kupovať šťavnaté plody miestnej produkcie v letnom období.