Ako najrýchlejšie pripraviť práškový cukor bez mixéra?
Na prípravu práškového cukru používa veľa gazdiniek mixér. Je to najlepšia možná voľba, ale cukor môžete rozdrviť aj bez mixéra pomocou iných kuchynských spotrebičov. Ktoré z nich sa oplatí použiť a ktoré nie? Pozrime sa na to.
Sitko
Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť práškový cukor, je preosiať kryštálový cukor cez sitko. Pri výrobe, preprave a skladovaní sa kryštály samovoľne štiepia. Vďaka tomu sa v celkovej hmote cukru objavia čiastočky veľmi jemnej frakcie, ktoré pripomínajú prášok.
Priemerne po preosiatí 2 kg cukra môžete oddeliť 1–2 polievkové lyžice prášku. To stačí na to, aby ste raz posypali koláč alebo pripravili trochu polevy. Vzhľadom na malý výťažok produktu a pracnosť procesu preto tento spôsob nemožno odporučiť tým, ktorí pečú pravidelne.
Mlynček na kávu
Elektrický mlynček na kávu je najobľúbenejším spotrebičom na prípravu práškového cukru. A tiež najmenej spoľahlivým – pretože sa na hriadeľ lepí cukor, ktorý sa topí a horí, veľmi rýchlo sa pokazí. Navyše takéto poškodenie patrí medzi prípady, na ktoré sa nevzťahuje záruka, a preto opravu budete musieť uhradiť z vlastného vrecka (hoci často je lacnejšie kúpiť nový).
Ak niet inej možnosti, elektrický mlynček môžete používať s nastavenou minimálnou rýchlosťou (čím menej otáčok hriadeľ vykoná, tým menšie je zahrievanie a pravdepodobnosť, že sa cukor začne topiť).
Ručný mlynček «Mrija» sa na premenu cukru na prášok hodí viac. Dá sa ľahko rozobrať a umyť, a ak sa na mlecích kameňoch alebo na tele vytvoria „kamene“ z lisovaného prášku, môžete sa ich zbaviť tak, že mlynček na chvíľu namočíte do teplej vody. Na ručné pomletie 200 g cukru však budete potrebovať 30–40 minút – to nie je v porovnaní s elektrickými mlynčekmi zase až tak málo.
Mažiar
Malé množstvo prášku sa dá pripraviť v mažiari – v tom, ktorý sa používa na drvenie korenín. Pravdaže, je to zdĺhavý proces, a aby ste ho trochu skrátili, mali by ste dodržiavať tieto pravidlá:
- Mažiar a tĺčik by mali byť vyrobené z prírodného kameňa (čím sú ťažšie, tým menej úsilia budete musieť vynaložiť).
- Mal by ste si vybrať jemný kryštálový cukor (čím väčšie kryštály, tým viac sily a času bude potrebné na to, aby sa premenili na prášok).
- Do mažiara môžete naraz nasypať 2–3 čajové lyžičky kryštálového cukru (čím menej, tým jednoduchšie sa rozomelie a tým kvalitnejší bude výsledok).
Ak v dome nemáte mažiar, môžete si spomenúť na metódu, ktorú používali naše babičky. Na stôl položili hrubý papier, nasypali naň cukor, prikryli ďalším papierom a navrchu prevaľovali sklenenou fľašou. Dôležité: potrebujete práve fľašu. Drevený alebo plastový valček sa v tomto prípade nehodí.
Elektrický mlynček na mäso
Táto kuchynská pomôcka sa tiež používa na prípravu práškového cukru, aj keď menej často ako elektrický mlynček na kávu. Mlynček na mäso však nie je určený na mletie tvrdých a suchých potravín, čo výrobcovia vždy uvádzajú v návodoch. Pri mletí cukru sa nôž rýchlo otupí, a ak je vyrobený z menej kvalitnej ocele, na čepeli sa objavia aj vyštiepenia. Okrem toho vzniká problém s usadzovaním jemného cukrového prachu na hriadeli a častiach motora. V dôsledku toho elektrický mlynček na mäso rýchlo zlyháva a vo väčšine prípadov nie je opraviteľný.
Cukor môžete pomlieť aj v bežnom ručnom mlynčeku na mäso. Získaný prášok bude potrebné preosiať cez sitko, aby ste oddelili hrubšie čiastočky. Aj v tomto prípade však problém s poškodením noža pretrváva.
Vyrobiť si práškový cukor doma nie je zložité, ale budete si musieť vybrať – buď vystaviť nebezpečenstvu elektrický spotrebič (mlynček na mäso alebo mlynček na kávu), alebo vynaložiť značné fyzické úsilie a stráviť veľa času ručným drvením cukru. Optimálnym variantom, rovnako ako v minulosti, zostáva ručný mlynček na kávu – umožňuje maximálne zefektívniť proces.