Nie pre zábavu: klíčime semená konope na udržanie zdravia

Ak ste sa rozhodli naklíčiť semená konope, pripravte sa na nemilosrdné trollovanie – priatelia, kolegovia a blízki vás určite nejednou podpichnú v súvislosti s rastafariánstvom. Alebo vám možno dokonca darujú disk Boba Marleyho a farebnú čiapku. Vy však viete, že konope nie je len zakázaný halucinogén, ale aj cenný potravinový zdroj všelijakých užitočností. Presnejšie, konope konopí nie je rovnaké, a predtým než niečo naklíčite, musíte sa uistiť, že ste si kúpili užitočné semienka, nie také na zábavu.

Dajte pozor, aby ste ich nepomýlili!

Najdôležitejšie, čo by mali vedieť tí, ktorí sa rozhodli ozdraviť pomocou konopného semena: konope je rôzne!

• Indické konope – to je to, ktoré je v Rusku zakázané. Zjednodušene povedané – dobre známa droga cannabis.
• Potravinárske konope – to, ktoré sa odpradávna pestovalo na Rusi. Jeho semená sa dajú konzumovať, vyrába sa z nich užitočný konopný olej a urbeč a zo stoniek sa získavajú vlákna, ktoré idú na výrobu textílií.

Práve semená potravinárskeho konope kupujú na nakličovanie vegetariáni a všetci tí, ktorí sa starajú o zdravé stravovanie.

Kde zohnať semená?

Videli ste niekedy v obchode alebo na trhu semená konope vedľa obilnín, orechov a slnečnicových semienok? Sotva. Produkt je síce zdravý, ale nie veľmi populárny kvôli asociáciám s marihuanou, ktoré sa už stihli zakoreniť v mysliach väčšiny ľudí na postsovietskom priestore.

Konopné semená vhodné na nakličovanie sa dajú kúpiť v špecializovaných predajniach:

• eko obchodoch;
• vegánskych a raw stravovacích obchodoch;
• oddeleniach zdravej výživy;
• internetových obchodoch príslušného zamerania (iHerb, «Živé jedlo» a podobne).

Radšej kupujte semienka v šupke, nie olúpané. Ceny zvyčajne začínajú od 3 € za kilogram.

Ako naklíčiť?

Na nakličovanie budete potrebovať:

• hlbokú nádobu (vhodná je sklenená, smaltovaná, plastová);
• sitko-cedidlo;
• plech na pečenie alebo podnos;
• 2 kusy čistej nefarbenej bavlnenej látky.

Látka by nemala byť príliš hustá, pretože prístup vzduchu k semenám je dôležitou podmienkou úspešného nakličovania. Môžete použiť gázu zloženú v 2–3 vrstvách.

Aby ste správne naklíčili konopné semeno, postupujte podľa tejto schémy:

1. Najprv niekoľkokrát opláchnite surovinu, aby ste sa zbavili prachu a nečistôt. Použite sitko, aby malé semienka neupchali odtok v umývadle.
2. Teraz je potrebné, ako sa hovorí, oddeliť zrná od pliev. Umyté semená zalejte čistou vodou (nemusíte dodržiavať presné pomery, ale vody by malo byť viac ako semien). Najprv bude celá vaša budúca potrava plávať na hladine – to je normálne. Nechajte všetko tak ako je na 4–5 hodín.
3. Po uplynutí tohto času semená vhodné na konzumáciu klesnú na dno. Navrchu bude plávať všetko, čo je nejedlé – prázdne semená a náhodne zachytené nečistoty.
4. Všetko, čo vyplávalo na povrch, opatrne pozbierajte lyžicou a vyhoďte. Zvyšné semená opäť prepláchnite v sitku pod tečúcou vodou.
5. Oba kusy pripravenej látky namočte vodou do vlhkého stavu a rozložte v jednej vrstve na plechu alebo podnose. Navrch rovnomerne rozložte semená, prikryte ich druhým kusom vlhkej látky.
6. Nechajte podnos na teplom mieste minimálne 24 hodín. Nezabúdajte udržiavať vlhkosť (môžete použiť rozprašovač), ale zároveň nedovoľte jej nadbytok.
7. Keď sa objavia malé klíčky, už môžete začať hodovať. Ale predtým je potrebné ešte niekoľkokrát prepláchnuť naklíčené semená.

Ako vidíte, naklíčiť konopné semeno v domácich podmienkach nie je náročná úloha. Klíčky môžete jesť ako samostatné jedlo alebo pridávať do zeleninových šalátov. Nezabúdajte dôkladne žuť: predsa len je to produkt rovnako „drsný“, ako aj výživný.