Pomáha kumkvat na kocovinu – pravda, alebo ďalší ľudový mýtus?

Kumkvat – čo je to za rastlinu s takým zvláštnym názvom? Preslávil sa na internete ako prostriedok proti alkoholovej otrave. Na pultoch ruských obchodov sa však objavil nedávno, preto si naň ľudia ešte nestihli zvyknúť. Poďme si objasniť, čo je to za ovocie a či naozaj pomáha pri kocovine.

Čo je to kumkvat a kde rastie?

Kumkvat sa v rôznych krajinách nazýva rozlične: kinkan, „zlatý pomaranč“, „zlaté jablko“, fortunella. Posledný termín sa vyskytuje vo vedeckých zdrojoch. Ovocie patrí do rodu citrusov. Plody rastú na vždyzelenom stromčeku vysokom 2–3 metre.

Za domovinu kumkvat sa považuje Čína. Kde inde toto ovocie rastie? Dnes sa citrus vyskytuje na území mnohých krajín s teplým podnebím – v Japonsku, Španielsku, Taliansku, Čiernej Hore, na juhu USA a na Blízkom východe.

Navonok plody pripomínajú malé pomarančíky: v priemere majú len 2–2,5 centimetra a dĺžka je až 5 centimetrov. Tvarom pripomínajú slivky. Jeden kumkvat sa ľahko zmestí do polievkovej lyžice.

Pomáha kumkvat pri kocovine?

Aby sme zistili pravdu, obráťme sa na odporúčania lekárov. Podľa nich pri kocovine pomáhajú ľudskému telu tieto látky:

• Vitamín C. Viaže a odvádza z tela produkty rozkladu etanolu (liehu). Povzbudzuje a zlepšuje celkový stav. Vitamín C je súčasťou mnohých liekov proti kocovine.
• Vitamín B1. Zvyšuje tvorbu enzýmu acetyl-CoA. Ten urýchľuje proces premeny etanolu na vodu a oxid uhličitý.
• Vitamín B6. Podporuje činnosť pečene, ktorá následne spracúva a vylučuje z tela toxíny.
• Draslík. Pri alkoholovej otrave sa človek cíti zle najmä v dôsledku dehydratácie (má sucho v ústach). Draslík obnovuje vodno-soľnú rovnováhu v tele.

Napokon pri kocovine lekári odporúčajú piť viac čistej vody, aby obličky vylučovali produkty rozkladu etylalkoholu. Pozrime sa, či sa vyššie uvedené zložky nachádzajú v kumkvate.

Tabuľka 1. „Obsah látok proti kocovine v kumkvate“

Protikocovinový účinok kumkvatu na organizmus teda nie je výmysel. Hoci je prínos zjavne prehnaný. Napríklad v pomarančoch je o 30 % viac vitamínu C, v banánoch je 2-krát viac draslíka. A navyše čo sa týka percentuálneho obsahu vitamínov skupiny B, mnohé citrusy predbehnú kumkvat a stoja menej.

Mini pomarančíky (kinkany) nie sú všeliek na kocovinu. Trochu zlepšia stav po večernom pití, ale zázrak neurobia.

Ako ho jesť?

Chuť kumkvatu je sladká s kyslastým nádychom, takmer ako chuť tureckých mandarínok. A ako sa jedáva?

Čerstvý kumkvat je nezvyčajný citrus, nemusíte ho šúpať. Môžete ho jesť priamo aj so šupkou. Len ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste zmyli látky, ktorými sa plody ošetrujú proti plesni.

Kinkan sa jedáva aj so šupkou, pretože je pomerne mäkká, tenká a má sladkastú chuť. Navyše obsahuje éterické oleje. Bez šupky môže byť ovocie príliš kyslé.

Z kumkvatu sa pripravujú dezerty:

• kandované ovocie;
• želé;
• marmeláda;
• bonbóny;
• džem.

V európskych krajinách sa nakladané kumkvatové plody považujú za skvelý doplnok k mäsovým a rybím jedlám. Sladké kandované ovocie zas slúži ako vybrané občerstvenie k tvrdému alkoholu – koňaku, whisky, likéru. Niekedy sa plody pridávajú do tequily namiesto olív.

Veľkej obľube u obyvateľov horúcich krajín sa teší sušený kumkvat. Je to veľmi sladké sušené ovocie veľkosti vlašského orecha. Má však vysokú kalorickú hodnotu – 284 kcal na 100 gramov, takže tí, čo chudnú, by sa mu mali radšej vyhnúť. Naopak, polosušený kumkvat má nízku kalorickú hodnotu – 50 kcal na 100 gramov.

Koľko ho môžete denne zjesť?

Odporúča sa nejesť viac ako 200 gramov čerstvého kumkvatu denne. 5–8 kusov je dosť. Pri otrave alkoholom môžete zjesť hneď 300 gramov – len vtedy pocítite protikocovinový účinok.

Čím je ovocie prospešné pre mužov a ženy

Malý citrus môžete konzumovať nielen preto, aby ste sa po sviatkoch vrátili do normálu. Ovocie má množstvo ďalších prospešných vlastností.

Kalorická hodnota a zloženie

Koľko kalórií má kumkvat? 100 gramov čerstvého ovocia obsahuje 71 kcal, takže tento produkt patrí do kategórie diétnych potravín. Tento citrus má pomerne veľa vlákniny – 33 % dennej dávky, preto sa odporúča jesť ho na zlepšenie trávenia.

Kumkvat je výborným preventívnym prostriedkom pri poruchách stolice a dysbióze.

Hlavný prínos fortunely spočíva vo vysokom obsahu vitamínu C. Tento prvok – prírodný antioxidant – má tieto vlastnosti:

• posilňuje imunitu;
• spomaľuje proces starnutia;
• chráni bunky pred voľnými radikálmi, ktoré spôsobujú rakovinu a zápalové procesy v tele;
• pomáha vstrebávať železo;
• zvyšuje pevnosť krvných ciev.

Okrem vitamínu C je kumkvat bohatý na vitamíny B2, B5, B9 (kyselinu listovú), vápnik a meď. Každý z týchto prvkov prináša telu vlastný úžitok.

• Vitamín B2 premieňa sacharidy a tuky na energiu, slúži ako prevencia obezity.
• Vitamín B5 stimuluje tvorbu hormónov nadobličiek, a tým predchádza srdcovo-cievnym ochoreniam. Okrem toho chráni nervový systém pred stresom a vyčerpaním.
• Vitamín B9 je prospešná látka pre ženy. Zúčastňuje sa na stavbe nových buniek, normalizuje hormonálnu hladinu a emocionálny stav.
• Meď stimuluje tvorbu enzýmov dôležitých pre organizmus.
• Vápnik posilňuje kosti, zuby a nechty.

Prospešné vlastnosti

Čím je kumkvat prospešný pre mužov? Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej a vitamínov skupiny B ovocie posilňuje organizmus, zvyšuje fyzickú silu a vytrvalosť.

Pre ženy má citrus tieto liečivé vlastnosti:

• odstraňuje podráždenosť a nervozitu;
• slúži ako prevencia proti kandidóze (vďaka protiplesňovému účinku éterických olejov);
• urýchľuje metabolizmus a pomáha schudnúť;
• zlepšuje stav pokožky, vlasov a nechtov.

V chladnom období zjedzte 3–5 čerstvých plodov denne, aby ste neochoreli na chrípku alebo nádchu. Ďalším spôsobom prevencie je rozkladanie šupiek citrusu v blízkosti vykurovacích telies.

Blahodarné účinky sušeného a polosušeného kumkvatu

V sušenom kumkvate sa zachovávajú tie isté vitamíny a stopové prvky, aké sú prítomné v čerstvom ovocí. Navyše v tejto podobe citruse vydrží dlhšie. Sušený kumkvat sa odporúča žuť pri kašli – má antibakteriálny účinok a tlmí bolesť. Sušené ovocie sa tiež konzumuje na prevenciu proti vredom.

Rovnako cenný je aj polosušený kumkvat. Má nasledujúce vlastnosti:

• znižuje množstvo cholesterolových plakov;
• chráni zdravie očí;
• posilňuje nervový systém;
• zlepšuje peristaltiku čriev;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• zvyšuje hladinu hemoglobínu.

Ak v obchode vidíte žiarivozelené alebo červené plody, znamená to, že citrus bol umelo dofarbený. Od takejto kúpy je lepšie upustiť. Dobrý polosušený kumkvat má nevábny vzhľad – bledooranžový a zvrásnený.

Škodlivosť kumkvatu

Žiaľ, v prírode neexistujú úplne bezpečné potraviny. Zdravotné problémy a iné dôvody nútia ľudí vzdať sa aj niektorého ovocia a zeleniny. Kumkvat má tiež svoje kontraindikácie.

Kontraindikácie

Citrus vo veľkom množstve obsahuje kyselinu askorbovú. Preto sa neodporúča jesť ho ľuďom, ktorí trpia nasledujúcimi ochoreniami:

• zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy;
• gastritídou;
• vredom;
• hlbokým zubným kazom;
• zápalovými procesmi v obličkách.

Môže kumkvat vyvolať cystitídu? Toto ovocie mení kyslosť v močovom mechúri a kyslé prostredie je priaznivé pre množenie patogénnych mikroorganizmov. Zatiaľ sa neuskutočnili vedecké výskumy, ktoré by potvrdzovali súvislosť medzi citrusmi a zvýšeným rizikom cystitídy.

Mierna konzumácia kumkvatov pravdepodobne nepoškodí zdravie močového mechúra. Ak ste sa už stretli s cystitídou, zdržte sa citrusov až do uzdravenia.

Počas tehotenstva a dojčenia je vhodné poradiť sa s lekárom. A samozrejme, ľudia s alergiou na citrusové plody by kumkvat nemali jesť.

Môže sa jesť kumkvat pri cukrovke?

V 100 gramoch čerstvého ovocia sa nachádza 9,4 gramu sacharidov – monosacharidov. To je v porovnaní s iným ovocím pomerne veľa. Takže pri cukrovke sa kumkavatu radšej vyhnite.

Ak sa považujete za fanúšika citrusov, určite vyskúšajte kumkvat. Jeho výhodou oproti pomarančom a mandarínkam je vysoký obsah éterických olejov a vlákniny. Navyše tento citrus netreba šúpať. Jedzte kumkvat v chladnom období roka, aby ste telu dodali vitamíny, predišli prechladnutiu a sezónnej chandre.