Ako sa jednoducho a rýchlo naučiť čistiť kapra?

Kapor — chutná riečna ryba s malými šupinami, ktoré je potrebné odstrániť čistením. Táto rybka vyžaduje jemné zaobchádzanie, preto má mnohí otázku: ako čistiť kapra? Tu je potrebný systém, ktorý zohľadňuje všetky nuansy a zložitosti, ktoré môžu vzniknúť počas procesu práce.

Keď sa čistenie tela vykonáva v kuchyni v byte alebo v dome, potom je potrebné veľa času a úsilia na umytie pracovného miesta od šupín, pretože sa rozlietajú na všetky strany. Ale tomu sa dá vyhnúť.

Nástroj na čistenie

Zvyčajne sa na čistenie kapra používa štandardný kuchynský nôž. Ľuďom, ktorí sa s touto, na prvý pohľad, zložitou vecou nestretli, je lepšie použiť tupý nôž, lyžicu alebo vidličku. V predaji sú aj špeciálne nástroje – škrabky na čistenie rýb. Sú veľmi pohodlné na používanie.

Tiež na túto prácu možno použiť špeciálne strúhadlo vyrobené svojpomocne. Na drevenú doštičku sa pribijú plechové pivné zátky. Dobré strúhadlo vznikne z konzervy s dierami v dne, prepichnutými klincom.

Rada

Na zbavenie tela šupín je lepšie zaobstarať si škrabku na zeleninu s pozdĺžnou čepeľou. Uľahčí úlohu a prácu urýchli. Na čistenie veľkých a väčších jedincov je lepšie použiť kúpeľňu. Škrabka na zeleninu by mala byť samostatná a používať sa len na čistenie rýb.

Príprava

V prvom rade treba kapra opláchnuť pod studenou vodou, dôkladne namočiť šupiny. Potom sa hneď pustiť do práce, aby šupiny nestihli vyschnúť, inak bude proces čistenia pomalý a náročný.

Tvrdé šupiny, tesne priliehajúce ku koži, bude ťažké odstrániť. Takú rybku je lepšie ponoriť do vriacej vody na niekoľko minút, hlavne to nepreháňať.

Aby ste sa počas procedúry nezranili o tvrdé plutvy, je potrebné ich odstrániť, odstrihnutím kuchynskými nožnicami.

Rada

Čerstvú rybu je potrebné uchovávať v chladničke, nenechávať ju na stole príliš dlho. Po jej kúpe treba hneď vybrať všetky vnútornosti a žlabre, pretože práve tam sa množia baktérie. Predtým, ako kapra vložíte do chladničky, treba ho umyť a utrieť papierovou utierkou.

Ako očistiť rybu od šupín?

Hlavná otázka, ktorá vzniká pri procese spracovania kapra, – ako rýchlo očistiť rybu od šupín tak, aby šupiny nelietali na všetky strany?

1. Mnohí čistia rybu tak, že ju ponoria do misky s vodou. Šupiny zostanú vo vode a potom ich netreba odstraňovať.
2. Je možné vložiť telo do pevného plastového vrecka a tam ho očistiť. Všetky odpady zostanú vo vnútri vrecka.
3. Rybu je možné očistiť na stole tak, že ju za chvost pripichnete na drevenú dosku na krájanie. Rybu vytiahnete tak, že ju držíte za hlavu, a pokojne ju očistíte od chvosta proti smeru rastu šupín. Pravda, po tomto postupe budete musieť umyť stôl a kuchynské pomôcky.

Proces spracovania kapra

1. Po procese čistenia treba rybu vypitvať. Telo ryby položíme bruchom nahor a ostrým nožom ho rozrežeme od hlavy po chvost.
2. Potom odstránime všetky vnútornosti a hnedú blanu vo vnútri bruška. V závislosti od druhu budúceho jedla hlavu ryby buď úplne odstránime, alebo z nej vytiahneme žiabre.
3. Rybu dôkladne umyjeme a pristúpime k príprave jedla.
4. Po ukončení procesu spracovania treba povrch kuchynského stola a všetky kuchynské pomôcky dobre umyť čistiacim prostriedkom, najlepšie ich však opariť vriacou vodou.

Čerstvý kapor sa čistí ľahšie. Keď si domov prinesiete kúpenú alebo vlastnoručne ulovenú rybu, nemali by ste ju dávať do mrazničky, ale radšej sa hneď pustiť do tohto nie veľmi príjemného, ale potrebného procesu.

Odporúčame prečítať si nasledujúci článok: ako čistiť pstruha