Aký je rozdiel medzi hamburgerom a cheeseburgerom a čo je lepšie vybrať?

Všetci jeme burgery s radosťou, ale nie všetci vieme, čím sa líši hamburger od cheeseburgera. Ak sa pozrieme na klasické recepty fastfoodu, rozdiel medzi nimi spočíva v prítomnosti roztaveného syra na vrchu karbonátku v cheeseburgeri. Kvôli rozdielom v zložení majú jedlá rozdielnu kalorickú hodnotu, cenu, pomer sacharidov, tukov a bielkovín. Cheeseburger je približne o 15 % drahší a o 7 % kalorickejší. Hamburger sa objavil ako prvý. Zmienky o ňom pochádzajú z rokov 1884 – 1909.

Ako rozlíšiť hamburger od cheeseburgera?

Hamburger a cheeseburger sú najjednoduchšie a najznámejšie burgery v ríši fastfoodu. Rozlíšiť ich dokáže aj neskúsený človek:

Podľa vzhľadu (foto) – v hamburgeri nie je syr, zatiaľ čo v cheeseburgeri áno.

Tu treba poznamenať, že burgery sa od svojho vzniku menili, vyvíjali a zdokonaľovali. V rôznych reštauráciách rýchleho občerstvenia sa recepty môžu líšiť. Rozdiel medzi nimi je dobre viditeľný len v klasických verziách.

Čo je hamburger – rozdiely, výhody a nevýhody

Pre mnohých slová „hamburger“, „burger“, „sendvič“ znamenajú to isté. Tak sa nazývajú všetky jedlá, ktoré pozostávajú z rozkrojenej žemle s karbonátkom vo vnútri.

Koncom 19. storočia začali Američania aktívne osídľovať Veľké planiny a chovať hovädzí dobytok. Hovädzie mäso sa stalo dostupným a jeho najlacnejším zdrojom bol hamburger. Najstaršia sieť burgerov v Amerike patrí spoločnosti White Castle. Prvá prevádzka bola otvorená v roku 1921. Vtedy sa hamburgery predávali za 5 centov.

Slovo hamburger je prevzaté z americkej angličtiny. Pôvodne sa ním označovali druhy nemeckej klobásy a mäso po hambursky.

• Hamburský biftek (hamburger steak) sa spomína už v roku 1884 v novinách Boston Evening Journal.
• O rok neskôr v štáte Wisconsin v Seymoure prebieha jarmok, kde Charlie Nagrin predáva mäsové jedlo American Hamburger.
• V roku 1902 sa hamburger sandwich (hamburský sendvič) skrátene nazýva hamburger.
• V roku 1904 v St. Louis prebieha Svetový jarmok, kde sa toto jedlo stáva ešte populárnejším.
• V roku 1909 sa tiež opisuje „hamburský mäsový sendvič“.
• Od roku 1921 sa hamburgery oficiálne predávajú v sieti reštaurácií White Castle a v roku 1939 sa objavuje skratka „burger“.

V Rusku sa všetky varianty slova začali používať až po otvorení siete reštaurácií McDonald's v 90. rokoch.

Zaujímavý fakt. Na spálenie kalórií z jedného hamburgeru musíte behať približne 20 minút rýchlosťou 10 km za hodinu alebo sa hodinu a pol nenáhlivo prechádzať.

Čo je cheeseburger?

Cheeseburger je hamburger s pridaným syrom, zvyčajne čedarom – aromatickým, ľahko sa topiacim a ťahavým.

Definícia jedla je skrytá v názve, kde:

• „Číz“ (anglické „cheese“) v preklade znamená „syr“.
• Burger je skrátený názov pre hamburger.

Tradične sa plátok syra kladie na mäso pred opekaním, aby sa roztopil. Ako alternatívu k čedaru reštaurácie rýchleho občerstvenia niekedy používajú iné taviteľné syry – švajčiarske, modré, mozzarellu, Pepper Jack. Syr sa do hamburgerov začal pridávať približne v rokoch 1920 – 1930. Nedá sa spoľahlivo povedať, kto prvý vytvoril syrovú verziu.

Existuje niekoľko tvrdení, ktoré si navzájom konkurujú:

• Cheeseburger vymysleli v obchode so sendvičmi „The Rite Spot“ v Kalifornii. V roku 1926 tam pracoval 16-ročný Lionel Sternberger v reštaurácii svojho otca. Prepálil hovädzí steak, a aby to zakryl, položil naň plátok syra a roztopil ho. Jedlo veľmi potešilo návštevníka.
• Syrový burger sa prvýkrát objavil v menu reštaurácie O’Dell’s v Los Angeles. V tom čase stál 25 centov a obsahoval čili omáčku.
• Reštaurácia Kaelin’s z Kentucky vyhlásila, že jedlo vynašla v roku 1934.
• V MiddleTowne v 30. rokoch 20. storočia bolo populárne jedlo Jack’s Lunch, ktoré sa zložením nelíšilo od cheeseburgeru.
• Prvá ochranná známka „cheeseburger“ bola zaregistrovaná Louisom Ballastom v roku 1935. Reštaurácia Humpty Dumpty Barrel (Colorado), kde pracoval, už neexistuje. Ale na jej mieste stojí kameň s rezbou.
• V archívoch sa našlo potvrdenie, že Gus Belt, zakladateľ reštaurácie Steak ‘n Shake, tiež podával žiadosť o registráciu ochrannej známky slova v 30. rokoch 20. storočia.

Otázky a odpovede

Čo sa pridáva do náplne hamburgerov a cheeseburgerov?

Okrem tradičného hovädzieho steaku (a syru) môžu oba druhy burgerov obsahovať paradajku, listy šalátu, guacamole, slaninu, nakladanú zeleninu, avokádo, dusené huby, čili a syrové omáčky. Výber možných náplní je veľký a závisí od regionálnych preferencií.

Sú Big Mac, Big Tasty a Whopper hamburgery alebo cheeseburgery?

Big Mac a Big Tasty sú obľúbené burgre z McDonald’s. Napriek prítomnosti syra ich tiež nazývajú hamburgermi, pričom toto slovo používajú ako všeobecné označenie. Hlavné rozdiely medzi nimi sú viacvrstvovosť a prítomnosť špeciálnych omáčok. Whopper od Burger Kingu v klasickom variante neobsahuje syr, a preto je hamburgerom.

Kedy sa oslavuje Národný deň cheeseburgera?

V Amerike každoročne 18. septembra oslavujú Národný deň cheeseburgera. V tento deň reštaurácie lákajú návštevníkov na bezplatné burgre so syrom, najrôznejšie akcie a zľavy.

V celosvetovom rebríčku popularity je na prvom mieste cheeseburger. Za ním nasleduje hamburger, kurací burger, dvojité varianty burgerov, čierna verzia atď. Rozmanitosť burgerov umožňuje vybrať si ideálny variant. Je možné pridávať a vynechávať rôzne omáčky, požiadať o prídavok obľúbených ingrediencií v dvojnásobnej dávke. Ako sa potom bude jedlo volať, či hamburger alebo cheeseburger, nie je také dôležité. Hlavné je, že burgre sú sýte a chutné.