Ako si doma nasušiť hloh na zimu?

Hloh nie je len pichľavý živý plot, ktorý poteší svojou krásou počas kvitnutia, ale aj veľmi užitočný produkt. Existuje niekoľko dostupných spôsobov, ako hloh sušiť, vďaka ktorým si môžete plody rastliny pripraviť na zimu. Potom budete môcť plody pridávať do čaju, variť z nich kompót a kávový nápoj.

Rovnako obľúbené sú nálevy, odvary a džemy z hlohu pripravené v domácich podmienkach. Konzumácia takto získaných produktov má pozitívny vplyv na stav srdcovej sústavy a ciev a umožňuje zbaviť sa následkov chronického stresu a nespavosti. Dôležité je, aby sa úroda zbierala z kríkov vzdialených od tovární, diaľnic a priemyselných podnikov.

Ako správne sušiť kvety hlohu?

Len málokto vie, že nielen plody, ale aj okvetné lístky súkvetí hlohu majú výrazné terapeutické účinky. Pripraviť si tento produkt nie je vôbec náročné, stačí postupne vykonať tieto úkony:

Hloh kvitne v máji, ale iba niekoľko dní, preto treba stihnúť správny okamih. Zbierajú sa len podsušené kvety s celistvými okvetnými lístkami bez hniloby a stôp po hmyze. Vlhké okvetné lístky nie sú vhodné, ťažko sa rýchlo sušia tak, aby nezačali hniť.
Kvety sa zbierajú v celých súkvetiach alebo jednotlivých okvetných lístkoch a ukladajú sa do vedierka alebo košíka; netreba ich stláčať. Vo vrecku ich radšej nenechávajte, kvety by neprežili cestu domov, pretože by sa zaparili v teplom a bezvzdušnom prostredí.
Hloh svojou príjemnou vôňou aktívne láka hmyz, preto treba úrodu pravidelne pretrepávať a kvety preberať.
Hneď po zbere treba začať so sušením v domácom prostredí. Na tento účel rozložíme okvetné lístky na papierový podklad v jednej vrstve. Ak ich prikryjete vrstvou gázy alebo veľmi tenkej látky, nemusíte sa báť hmyzu.
Takto ich uložíme na tmavé, teplé miesto s dobrým prúdením vzduchu. Počas sušenia okvetné lístky premiešavame. Produkt bude hotový približne o 7 – 10 dní.

Tip: Proces sa výrazne zjednoduší a urýchli, ak na spracovanie okvetných lístkov použijete elektrickú sušičku. Úkon sa vykonáva pri teplote maximálne 40 °C. Čas závisí od kvality kvetov a pohybuje sa od dvoch do šiestich hodín.

Hotový produkt skladujte v látkových vrecúškach, nádobách z dreva, kartónu alebo skla. Netreba ich však tesne uzatvárať; namiesto viečka je lepšie použiť látku upevnenú šnúrkou. Trvanlivosť tejto zásoby presahuje 2 roky.

Tip: Ak vôňa okvetných lístkov zmizla skôr, ako uplynul dátum spotreby, radšej produkt nejedzte. Môžete ich však pridať do kúpeľa alebo do domácich aromatických sviečok. Pôsobením vysokých teplôt sa uvoľnia zvyšky prospešných látok a naplnia atmosféru domova.

Odporúčania na zber plodov hlohu a spôsoby ich sušenia

Pred sušením hlohu na zimu je potrebné ho správne nazbierať. Za optimálny čas sa považuje obdobie od konca augusta do konca septembra. Niektorí sa domnievajú, že lepšie je zbierať a skladovať hloh nazbieraný v období prvých mrazov; dôležité je, aby plody mali jasne červenú, bordovú alebo oranžovú farbu. Skúsení spracovatelia tohto produktu odporúčajú produkt najskôr triediť podľa farby a potom ho sušiť a skladovať oddelene.

Bezprostredne pred začiatkom manipulácie treba plody pretriediť, očistiť od stopiek, odstrániť nedozreté alebo nekvalitné bobule. Hloh netreba umývať!

Ako správne sušiť hloh v rúre:

Plody rozložte na čistý a suchý plech v rovnomernej vrstve a vložte do rúry vopred vyhriatej na 60 °C. Dvierka pritvorte, ale nie úplne, inak sa vlhkosť uvoľňujúca z čerstvých plodov bude hromadiť v uzavretom priestore.
Presný čas prípravy plodov v domácich podmienkach neexistuje, kvalitu produktu bude potrebné určiť skúsenosťou. Keď sa plody mierne zdeformujú a zmenia odtieň, vezmite jeden plod a stlačte ho. Ak je mäkký, pokračujte v sušení.
Existuje ešte jedna metóda kontroly. Vezmite niekoľko plodov naraz a stlačte ich v dlani. Hotové plody nepúšťajú šťavu a nezlepujú sa. V opačnom prípade ich nechajte v rúre ešte nejaký čas, nesnažte sa ich dostať do požadovaného stavu vysypaním do škatule.

Pri plánovaní spracovania hlohu a jeho skladovania doma je potrebné vziať do úvahy, že sušený produkt bude mať najviac štvrtinu pôvodnej hmotnosti; zvyšná hmotnosť odíde spolu s vlhkosťou.

Ak z nejakého dôvodu nie je možné použiť rúru, môžete plody sušiť na čerstvom vzduchu. V tomto prípade ich rovnako pretrieďte, očistite a rozložte v jednej vrstve na podnosy vystlané papierom. Umývanie pred sušením sa neodporúča. Aby ste mohli sušiť a skladovať čisté plody, je potrebné hrste plodov postupne zabaľovať do látky a bez tlaku ich rozotierať v rukách.

Sušenie je najlepšie vykonávať vonku, pričom podnosy umiestnite do zatienenej časti. Na noc je potrebné ich odkladať dovnútra, inak spadnutá rosa pokazí všetko úsilie. Papier na podnosoch treba vymieňať denne. Pri veľkom výskyte hmyzu je možné plody prikryť gázou. Takéto sušenie potrvá niekoľko dní, ale hodnota produktu nebude o nič menšia ako pri rýchlom intenzívnom spracovaní.

Ako správne skladovať sušené plody hlohu v domácich podmienkach?

Hotový produkt možno skladovať až dva roky, ak je umiestnený v látkových vrecúškach, sklenených nádobách alebo kartónových škatuliach prikrytých látkou. Od plastových nádob budete musieť upustiť. Hotové výrobky z hlohu je lepšie spotrebovať v priebehu 3 – 5 dní, preto sa neodporúča pripravovať naraz veľké množstvo džemu alebo lekváru. To sa netýka liehových tinktúr, ktoré by mali postáť niekoľko dní, niekedy aj týždňov, pred použitím.

Prínos hlohu pre zdravie je už dávno dokázaný, ale cenné zložky v plodoch a lupeňoch rastliny sa zachovávajú len pri správnom spracovaní. Hotové výrobky sa neoplatí kupovať v lekárňach ani z ruky; len pri vlastnoručnom vykonaní všetkých úkonov môžete počítať so získaním vysokokvalitného prípravku.

Prečítajte si článok o tom, ako vyčistiť vodku a lieh