Citrus sweetie: čo je to za ovocie a prečo ho máme radšej ako pomaranč?

V domácich supermarketoch sa čoraz častejšie objavujú exotické produkty, ktorých prospešné vlastnosti môžu podľa všetkého výrazne podporiť zdravie nedôverčivých Rusov. Obľubu si získava sviti – ideálne ovocie pre imunitu a postavu. Pravdou je, že niektorí zákazníci sa zeleným plodom stále vyhýbajú, pretože ich považujú za nedozreté grapefruity. Navrhujeme čo najskôr zistiť, čím je sviti prospešné pre zdravie a či môže nejako uškodiť.

Čo je to sviti?

Pozrieme sa podrobne na ovocie sviti: čo to je, ako vyzerá, akú má chuť.

Odrodu Citrus Sweetie vyšľachtili šľachtitelia z Kalifornskej univerzity už v 70. rokoch. Sviti je hybridom dvoch citrusov: grapefruitu a pomela. V anglicky hovoriacich krajinách sa nazýva oroblanco, čo sa prekladá ako „biele zlato“.

Plod je pomerne veľký (zvyčajne do 11 cm v priemere), má lesklú zelenú šupku. Dužina je veľmi šťavnatá, sladká, s jemnou kyslastou chuťou.

Oroblanco rastie v regiónoch s teplým podnebím:

• v južných štátoch USA;
• v krajinách Stredomoria;
• v Číne a Japonsku;
• v Izraeli.

V plodoch prakticky chýbajú kôstky a horkosť. Je pravda, že 50 % hmotnosti tvoria hrubá biela šupka a blany. Možno preto sviti nepredbehlo v predaji pomaranče, mandarínky a grapefruity.

Kalorická hodnota a chemické zloženie

Sviti má nízku kalorickú hodnotu: v 100 g čerstvej dužiny sa nachádza len 55 – 60 kcal. Tukov a bielkovín je v zložení veľmi málo, sacharidov tiež – do 10 g. Ovocie teda patrí medzi diétne produkty a je vhodné pri chudnutí.

Z hľadiska vitamínovo-minerálneho zloženia oroblanco nezaostáva za inými citrusmi. Pozrime sa, aké látky sa nachádzajú v dužine a bielych blanách ovocia.

• Vitamín C

Hlavný prínos vitamínu C spočíva v boji proti vírusom a baktériám. Málokto však vie, že kyselina askorbová tiež znižuje riziko vzniku rakoviny, zvyšuje pevnosť ciev a spomaľuje procesy starnutia.

• Draslík, horčík

Draslík a horčík sú dôležité stopové prvky pre udržanie zdravia kardiovaskulárneho systému. Prvý normalizuje krvný tlak a rytmus, predchádza opuchom, druhý posilňuje srdcový sval a odstraňuje bolesť.

• Enzýmy

Enzýmy sú skupinou chemických zlúčenín, ktoré sa podieľajú na štiepení jedla, vstrebávaní živín, vitamínov a minerálov. Preto je dobré jesť sviti na normalizáciu trávenia.

• Éterické oleje

Väčšia ich časť sa nachádza v šupke. Éterické oleje majú povzbudzujúci účinok na psychiku: odstraňujú únavu, vyvádzajú človeka z letargie, zlepšujú náladu.

Čím je Svitie prospešné pre zdravie?

Oroblanco prinesie maximálny úžitok v chladnom ročnom období, keď organizmu chýbajú vitamíny. Jedzte tento citrus, aby ste nedostali akútne respiračné ochorenie.

Aké ďalšie liečivé vlastnosti má tento produkt?

• Normalizuje metabolizmus tukov

Enzýmy obsiahnuté v dužine ovocia sa podieľajú na štiepení tukov. Nadbytočné látky sa vylučujú z tela a zvyšné lipidy dodávajú telu energiu.

V dôsledku pravidelnej konzumácie Svitia klesá hladina „zlého“ cholesterolu v krvi. Tento účinok chráni človeka pred chronickým ochorením – aterosklerózou.

• Prispieva k chudnutiu

Ak budete jesť citrus každý deň, môžete schudnúť až 0,5–1 kg za mesiac. A to bez dodržiavania prísnej diéty!

Enzýmy zo Svitia urýchľujú metabolizmus; vláknina upravuje črevnú mikroflóru a znižuje chuť do jedla. Nízka kalorická hodnota umožňuje používať šťavnaté plody ako náhradu nezdravých sladkostí.

• Omladzuje organizmus

Svitie je produkt s vysokou antioxidačnou aktivitou. Znižuje oxidačný stres spôsobený účinkom voľných radikálov.

V dôsledku toho sa znižuje riziko závažných ochorení, ako sú rakovina, Alzheimerova choroba, reumatoidná artritída a šedý zákal. Svitie chráni bunky organizmu pred poškodením, spomaľuje procesy starnutia a zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Potenciálne zdravotné riziká Svitia

Kontraindikácie konzumácie Svitia sú takmer rovnaké ako pri iných citrusoch. Ovocie by ste nemali jesť, ak trpíte týmito ochoreniami:

• alergiou;
• chronickými ochoreniami tráviacich orgánov – gastritídou, žalúdočným vredom;
• zápalovými procesmi v obličkách, najmä pyelonefritídou.

Opatrne by ho mali konzumovať osoby so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy. Ak často trpíte pálením záhy, akékoľvek citrusy môžu byť škodlivé a zhoršiť váš stav. Príčinou je vysoký obsah organických kyselín.

Keďže je Svitie príbuzné s pomelom a grapefruitom, má nízky glykemický index – menej ako 40. V miernom množstve ho môžu jesť ľudia s cukrovkou.

Ako správne vybrať a očistiť sweetie?

Vyberajte si ťažšie plody bez prasklín a preliačin. Zrelé ovocie zvyčajne vonia horkasto, nie kyslo.

Ošúpať Svitie ručne je nepohodlné kvôli hrubej šupke. Preto odporúčame postupovať takto:

1. Umyte ovocie a pretrite ho drsnou špongiou (výrobcovia na predĺženie trvanlivosti a uľahčenie prepravy pokrývajú citrusy voskom).
2. Na šupke urobte 4–5 plytkých zárezov.
3. Oddeľte dužinu od šupky a rozdeľte na mesiačiky.

Svitie môžete tiež nakrájať na kolieska a potom lyžičkou vybrať dužinu.

Ovocie je vhodné zjesť hneď, kým nedôjde k rozkladu vitamínu C a enzýmov.

Ako sa jedáva Svitie?

Zvyčajne sa sweetie konzumuje čerstvé, aby sa do tela dostalo maximálne množstvo vitamínov. Produktom sa nesmie nadmerne preháňať, aby nedošlo k tráviacim ťažkostiam a kožnej vyrážke. Za deň stačí zjesť až 300 g dužiny.

Vďaka kyslo-sladkej chuti sa zelený citrus výborne hodí k týmto potravinám:

• mäsom z hydiny;
• rybou, morskými plodmi;
• zeleným zeleninovým šalátom;
• hubami;
• syrom.

Z tohto ovocia sa pripravujú vitamínové džemy a zaváraniny, kandované ovocie, želé, marmelády. Kúsky citrusu sa pridávajú do pečiva, ovocných kompótov, štiav a smoothies.

Sweetie je ovocie, ktoré medzi ostatnými citrusmi výrazne vyniká. Je oveľa sladší ako grapefruit a dokonca aj pomaranč, takmer neobsahuje semená, je bohaté na éterické oleje a vitamíny. Ak si chcete zachovať štíhlu postavu, zdravé srdce a skvelú náladu, neprechádzajte okolo exotického ovocia.